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我经常在文章中提到，不要只给宝宝吃白粥、白米饭，大米除了碳水化合物之外，几乎没有别的营养。宝宝生长发育很快，需要大量、丰富的营养素，而宝宝的胃容量小，能吃进去的食物很有限。
所以主食得花心思去搭配，这样吃进去的每一口才值得！
黑米的营养就非常不错，富含丰富的B族维生素和铁、铜、锌、硒等微量元素。和大米相比，蛋白质含量高出7%，氨基酸总量也高出15%，再搭配上核桃，也补充了蛋白质、不饱和脂肪酸和多种矿物质，简直就是营养满满的一餐啦~
黑米发糕


参考月龄：12M+
葡萄干5克
黑米100克
酵母粉1克
核桃仁30克
配方奶80毫升
中筋面粉50克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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葡萄干清水浸泡10分钟。
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酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀之后静置5分钟。
»30度左右的配方奶和静置的5分钟都能充分活化酵母。
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破壁机内倒入黑米和核桃仁。
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盖上破壁机盖子，扣紧之后搅打1分钟。
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搅打细腻后倒出，取重30克，多余的装罐保存。
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黑米核桃粉倒入中筋面粉中，再倒入静置好的配方奶，搅拌均匀。
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面糊呈粘稠不易滑落状态。
»如果面糊是粘稠易滑落状态，蒸出来的发糕会粘牙哦。
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模具底部铺一张硅油纸，装入一半面糊，抹平表面。
»没有硅油纸的话也可以在底部刷一层薄薄的食用油。
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放入蒸锅，50度温水发酵至2倍大，发酵时间约为40分钟。
»中途可以加热水，使蒸锅内的水温始终保持在50度左右。
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发酵至两倍大后，放上葡萄干。
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冷水上锅，大火蒸25分钟，蒸好后关火再焖5分钟。
»最后焖5分钟可以防止发糕一下子接触到冷空气回缩哦。
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倒扣冷却脱模后撕去硅油纸。
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切成自己想要的形状。
»妈妈们也可以根据宝宝的抓握能力切成不同的形状哦。
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用养生壶自制一杯酸奶。
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搅拌均匀。
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松软香甜又营养的黑米发糕，配上一杯自制的酸奶，在一个充满阳光的午后和宝宝一起悠哉的吃着美食，美好的春光，就是要用来好好享受的哦！

添加要领：
● 我们一次也可以多做一点，吃不完也不用担心，冰箱冷冻保存三天内吃完就可以了。
● 核桃和葡萄干是用于调味的，妈妈们也可以用蔓越莓，红枣等代替，味道也很不错哦。
黄妈说：
像小米、黑米、燕麦、红米、糙米、玉米和豆类，这些粗粮的营养价值都比精白米、白面高很多，建议一周给宝宝吃1-2次。但给宝宝添加粗粮时，一定要把握好食物的性状，尽量用“粗粮细作”的方式给宝宝添加，避免给娇嫩的肠胃带来消化负担。

点击图片查看食谱
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原创真的不容易

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