最近杭州的天气我也是服了，昨天还是艳阳高照37度大高温，傍晚一场阵雨过后，今早起来竟然感受到了一丝丝的寒意？
而花吃姐姐的胃口呢，就像这天气一样，昨天还想大口大口吃凉面凉皮，今天一早就开始盘算着，这忙碌了一周的周五晚餐，该吃点什么热乎畅快的美味。

不由得就想到了最近疯狂长草的韩式活章鱼锅，一整只超大的活章鱼在韩式辣锅上被炖煮，新鲜又Q弹，但美则美矣着实有点残忍，而且这种网红菜，不排个2小时绝对吃不上。
既然如此，花吃姐姐打算自己动手，用经济实惠的冷冻八爪鱼复刻这道超火的章鱼锅。锅底里我还加了肥牛卷和卷心菜，随手一炖，肉、菜、海鲜都齐全了。
主食就用米饭和海苔捏个饭团，码在汤汁上吸收满满的酱汁，再配一杯清爽的啤酒，酣畅淋漓！啊不多说了，快来一起看看食谱吧！

RECIPE
韩式肥牛章鱼锅
材料
小八爪鱼 200g / 肥牛卷 80g / 年糕 50g
杭椒 3根 / 包菜 半颗 / 洋葱 半个 / 
大葱 适量 / 米饭 适量 / 泡菜 适量 
海苔 适量 / 白芝麻 适量 
调料
韩式辣酱 3瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 烧酒 1瓷勺
 番茄酱 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 玉米糖浆 1瓷勺
香油 1小勺 / 糖 1小勺 / 黑胡椒粉 适量

 1.处理食材：卷心菜切片，大葱葱白切段，洋葱切丝，杭椒切小圈。小章鱼去掉内脏，清洗干净。
 2.腌制章鱼：小碗中放入所有调料，韩式烧酒可以用高度白酒或料酒代替。
再放入小章鱼，腌制15分钟。
 3.炖煮章鱼：
锅中热油，倒入洋葱和杭椒。

炒出香味后倒入卷心菜和腌制好的章鱼，酱汁也一起倒进去。

炒出汁水后，倒入年糕条和肥牛卷继续翻炒。
撒点白芝麻，转大火收汁至肥牛和章鱼彻底熟透。中间水分不够可以再加点清水。

 4.捏饭团：调味海苔撕成碎片，撒在不烫手的米饭上。
>> 我买的是脆脆的调味海苔，自带咸味，如果用普通的海苔片，可以再撒一点细盐调味。
捏成扎实的饭团。

 5.装盘出锅：在煮好的章鱼锅中间码上一小团泡菜，再撒点白芝麻和新鲜的杭椒圈点缀。最后摆上捏好的饭团就可以出锅啦。
这一锅辣章鱼肥牛可以盛盘吃，也可以多加点水，放在小锅上边煮边吃，记得一定要用手抓着蘸了汤汁的饭团吃，米粒自带的米香混合着浓稠酱汁的甜辣味，甚至比肉还好吃。
新鲜泡菜的酸味妥妥的解腻神器，吃几口再嚼点泡菜，瞬间的清爽让整道菜的口感都提升了一个层次。

小章鱼Q弹脆嫩，肥牛卷肉香十足，既有杭椒的鲜辣又搭配着韩式特有的甜辣香味，一层接一层的酱香扑面而来欲罢不能！

在这个基础上，可以加入其他自己喜欢的配料，藕片、金针菇、或者是蛤蜊、扇贝等海鲜，配上一杯冰汽水，让夏天更加酣畅淋漓点吧！
说起冰饮，不知道大家喜欢什么口味的。花吃姐姐最爱清凉的薄荷香气。每年夏天都会网购一大把新鲜薄荷（下周一会分享网购清单），七八块钱就有满满一大袋。
不过网购的薄荷叶比较不好保存，一时半会用不完容易坏，今天就和大家分享一瓶薄荷糖浆，如果你和我一样喜欢薄荷香气，想要随时能创造出清凉，可以试试～
去年夏天去朋友家吃火锅，一阵牛肉脑花轮番的味蕾轰炸下，他端出了一碗自制的凉粉。看起来普普通通，入口却有一阵爆炸的薄荷凉意，问了才知道竟然作弊加了薄荷糖浆！
花吃姐姐之前只知道咖啡馆会用这些糖浆，那些榛果、焦糖、香草口味的拿铁，都是加了对应风味的糖浆，一般一杯咖啡会按个两三下，薄荷的倒是第一次见。
入了同款之后，我就会拿它代替薄荷叶调各种冰饮、酒和甜品，入口瞬间凉丝丝的。不过一瓶真的很大，保守估计可以用个一两年，如果只是想尝鲜，可以搜搜看有没有小瓶装的，不然买回来也用不完，不要浪费哈～
好啦，今天的分享就到这里，你有什么夏日喝冷饮的小秘诀，留言告诉花吃姐姐哦！
锅物配冰饮

黄桃柠檬苏打|养乐多冰饮

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