今天给你们推荐的这份双色紫薯卷，收获的第一个迷弟就是我儿子。这两天只要一提到主食、加餐，娃第一时间想到的就是它。
其实做法真的太家常了，就是将我们平常做的普通白馒头和紫薯馒头拼一拼，但就是在这最朴素的食材上做点改良，却能化为舌尖最渴望的那一个。
做熟后打开蒸锅，麦香味随着浓白的热气瞬间弥漫开来，慢慢看清一个个紫薯卷排排坐，温温柔柔，可可爱爱的。
用手抓上几颗，绵软的口感慢慢在嘴巴里化开，细细品味着，还能吃到紫薯独特的清新味道，以及浓郁的奶香味。
味道是甜、软、香的，颜值也是毫不逊色，两份面团揉在一起，换成像零食一样的造型，孩子对它的好奇值瞬间就能被拉满！
作为主食的它能补钙、补充能量，能补充丰富的膳食纤维、预防便秘，更别提还有满分的味道和造型。
相信今天你们做完后给宝宝吃，这小小的双色紫薯卷，会收获到更多小迷弟迷妹们的！
-  双色紫薯卷-
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉195克 / 酵母2克
牛奶90克 / 紫薯40克 / 糖20克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
紫薯去皮切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
02
熟透后取出，在紫薯块中加入30克牛奶、10克糖，捣成水分偏多的紫薯泥。

*紫薯这种食材的水分会比较少，如果你们要换成红薯、南瓜一类的食材，牛奶可以少加一点。
*糖属于调味的辅料，克数不用固定，接受天然食材味道的小宝宝们不加都可以。
03
在薯泥中加入95克普通面粉、1克酵母，用筷子搅拌成面絮状。
04
剩余100克面粉倒入另外一个大碗中，然后加入60克牛奶、10克糖、1克酵母，同样搅拌成面絮状。

*如果宝宝对牛奶过敏，你们就换成等量冲泡好的配方奶，或者清水。
05
将两份面絮分别用手掌心的力量，揉成光滑的面团。
06
盖上保鲜膜，两个面团在30°C~40°C下发酵一个小时左右， 直至面团发酵为原来的2倍大。

*如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
*现在是夏季，发酵其实很容易，哪怕不借助厨具，静置发酵都能发起来。你们不要看具体的时间，一定要看发酵状态，是不是已经明显膨胀到2倍大。
07
发酵完成后，去掉保鲜膜，2份面团分别排气、揉匀，用手揉搓成长条状。
*发酵好的面团会偏粘，这是正常现象。姐妹们可以提前在揉面垫上、手上都撒一点干面粉，就可以很好防粘了。
08
然后将牛奶面团轻轻按扁，擀成长形的饼状。
09
紫薯面团放入牛奶长饼内，将牛奶饼的两端对折，捏紧接口处，把紫薯面团紧紧包裹起来。
10
再次将整个面团揉匀，然后用刀切成多份小面剂。
11
最后将所有的小面剂，用手整理成圆柱形。
12
将做好的双色紫薯卷放入蒸屉中，盖上锅盖，二次醒发10分钟左右。

*二次醒发可以让紫薯卷的口感更松软，记住盖上锅盖哦，以免和空气接触时间长，表面会干裂。
13
开火烧水，待水沸后转成中大火蒸12分钟，关火后再继续焖5分钟。
*我做的紫薯卷很小，蒸制的时间也就短。如果你们做的是大个头的紫薯卷，蒸制时间记得要相应延长。
14
焖好后就可以取出来了。
奶香味、紫薯清新味、面团软甜味融为一体，这样的主食相信小家伙们都会喜欢的，你们一定要做给宝宝吃呀！
每天2分钟，解决吃什么：
君君已经把所有食谱，按照月龄、种类、功能、厨具等做了详细分类，还可以直接关键词查找，你们只需花几秒钟就可以找到想要的食谱咯~
君君多说几句：
做完这份小巧可爱的紫薯卷，我想你们应该还剩余了不少的紫薯块、牛奶和面粉吧。这些食材不要浪费，还可以用来做其他美食哦：
蔓越莓馒头
紫薯牛角卷
电饭锅发糕
紫薯芋泥蛋糕
方法延伸：
除了今天这个小巧可爱的造型，你们还可以随意变换造型，比如这里君君还给面食高手准备了一个做法：
1.面团发酵完成后，同样搓成条状，切成大小均匀的面剂子。
2.将每份面剂子，擀成牛舌状的椭圆形。
3.再用刀将面片的两边，切成条形的鱼骨状。
4.最后像给孩子编麻花辫一样，将左右两边的面片，向中间叠压，最后一次捏紧接口，放入蒸锅内二次醒发就可以了。
最后的成品：
心灵手巧的小仙女们，期待你们的发挥哦~
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