文/君君   个人微信号：shipu990
虽然我每周做的主食花样已经很多很多了，但总有那么几天，儿子会想吃热乎的、刚出锅的香软小馒头，而且特别期待我的每一次改良。
这次我又没让宝宝失望，做出了这款口感细腻、内松外软，还带着梦幻色泽的香甜主食，光看着就很让人眼馋了，真的没办法不爱！
尤其刚出锅的时候，
胖乎乎的，趁热拿一个，捏在手中又松又软。
也不知为什么，明明只是一款主食，却让我觉得比零食还好吃。

这一个，不仅充满了紫薯和牛奶混合的奶香味，还每口都能吃出酸酸甜甜的蔓越莓味道，软、甜、香、浓，这样纯天然的紫色小馒头，又健康又美味。
紫薯作为粗粮的一种，除了好看、好吃以外，还富含膳食纤维，
适量吃一些可以促进肠道蠕动，排除毒素预防便秘。
而蔓越莓中则含有大量维生素、矿物质，对于宝宝来说，有提高免疫力，增强体力的作用，再加上补钙的牛奶一起放到主食里，营养值还是非常高的！
现在我把这份儿子特别喜欢的配方分享给你！
-  奶香蔓越莓馒头-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉110克、牛奶55克、紫薯30克、蔓越莓25克、糖5克、酵母2克
操作时间：45分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
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紫薯去皮，切成小丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。
*同理，你还可以做出奶香味的南瓜馒头、红薯馒头等。
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蔓越莓干切成碎末，放好备用。 
*如果家里没有蔓越莓的话，你可以用葡萄干、蓝莓干代替，我建议一定要加些果干，酸酸甜甜的味道特别提味。
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待紫薯块熟透后取出，捣成泥状。
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紫薯泥倒入大碗中，碗内继续加入牛奶、酵母、糖、普通面粉。
*牛奶可以替换成冲泡好的等量配方奶，或者清水，糖的克数不用固定，根据娃的月龄适量增减就好。
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用筷子将所有食材搅拌成絮状。

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接着用手掌心的力量揉成光滑的面团。
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然后加入蔓越莓碎，继续揉匀面团。

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面团整理成条状，再切分成8份等量的面剂子。

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将每份小的面剂子揉圆，做成馒头形状。

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发酵前：
发酵后：
所有紫薯馒头放入蒸锅内，盖上锅盖，静置发酵为原来的2倍大。

*图一是发酵前的状态，图二是发酵完成的状态，你可以明显看出馒头变大了，中间的缝隙变小了。因为现在每家的室内温差太大，所以静置发酵没有具体时间，以变成我图片中的大小状态为准。
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发酵完成后，开中大火蒸约15分钟，关火后再继续焖5分钟。
- 12-
将完全熟透的小馒头取出，用手轻轻一捏，超级松软，原来馒头也可以做的这么可爱、这么好吃，你们一定要试一试！
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