【卖一百万个“汉包”的小目标】中西混搭，好吃的肉夹馍，新模式下芝加哥启航！

在芝加哥能吃上肉夹馍，或许已经不是什么新鲜事儿了，从差不多快十年前最早的“大家发”超市内置小摊开始，到后来的西安小吃，西安食代，其中还经历了各类参差不齐的各式饭店版本。当然其中质量也是各不相同，从最初吃到过的西式汉堡饼夹肉，到后来的看到了真正比较接地气的西安食代版本，总算能吃上像样的肉夹馍了。

▴ 最近兴起的一家名为 “THE HAN（汉）BURGER" 的餐厅开始在社交媒体上崭露头角

在疫情的影响下，很多餐厅受到了前所未有的影响，很多知名商家为了转型都做起了外卖，同时很多新创业业者都极力寻求外卖为主的小店面。最近兴起的一家名为 “THE HAN （汉） BURGER" 的云餐厅开始在社交媒体上崭露头角，当然，看到店名，可能已经猜到，主打的正是肉夹馍

▴ John制作的网站，对肉夹馍的英文版介绍

HAN BURGER 的老板是一对夫妻，Arami 和 John。John 曾在中国生活和工作过，很爱中国美食，尽管他们很早就有过餐饮创业的念头，但是一直仅仅是个打算而已。疫情下的宅居令使得 Arami 操练起了各式擅长的厨房秘技，本身做菜的特长加上总结各种Youtube 制作视频的优缺点，再加侧重的苦练，肉夹馍做得是越来越好，John 也被这奇好吃的”中式汉堡“瞬间征服。既然好产品能这么快出来，两人对这行业又这么喜爱，于是干脆就下定决心，真正地做了起来！

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早在2014年，John 就想把肉夹馍带到芝加哥

▴ 肉夹馍被称为“未被发现的美食宝藏”，Han Burger 取其传统烹饪精华

在馍和卤肉的中式做法的核心不变前提下，他们在口味上还加入了美式的口味配料，比如现在全美流行的 Garlic Aioli (蒜泥美乃滋），可以加鸡蛋，鸡蛋还尽量保证Running Yolk, 他们还尝试了辣酱版本，口味也是相当不错，中西混血的产品，一个相当好听的 “Han Burger” （logo 就是一个中文的“汉”字）就成了他们的品牌名称。

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Han Burger 在Grubhub的点餐界面

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Han Burger 在Grubhub的点餐界面，Han Dolo 可以选两个不同味的

6月1日，他们正式启动，其中支持Uber Eats， Grubhub, Doordash， Postmates平台，在推出的短短几天里，收到了不少好评，其中就有芝加哥本土ins 大V, chicityfoodie 的动态更新；很快，陆续被推特的 @barstoolcarl 发帖赞扬，还有接下来的INS 超级大V infatuation_chi 点名，评论的用词都是“delicious" "unbelievably good" 之类的鼓舞人心的赞美，短短的两个礼拜，“汉 BURGER" 就已经在芝加哥“火” 了起来，或者至少，是一个大“火”的开始！

▴ Chicityfoodie 的 Ins 动态分享

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Han Burger 被BarstoolCarl 推特点赞

▴ Han Burger 被Ins 超级大V infatuation 转发，目前获赞很快达到400多个

为了能让更多的年轻中国客户品尝到，老板娘 Arami 正在和中餐外卖平台例如，熊猫外卖，Chowbus, Ricepo 联系，预估这周就能上线，想尝鲜的盆友也可点好，去到 3220 W Grand 取餐哦，说起小目标，Arami 也提出了，“先卖1百万个"！如此带有热情的美食，也希望 “ Han 汉 Burger"早日拿下美国人的胃，为中华饮食发扬光大！

图文 | Ci-姐整理店主提供

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