随着居家日子越来越久，不少人已经对一日三餐感到头疼。不能外出就餐，外卖选择非常有限，再加上网上采购生鲜蔬菜还常常刷不到可送货时间，每天吃什么就成了大难题。

然而更糟的事可能要来了。
周日，美国最大的肉类加工厂之一泰森食品公司（Tyson Foods）在《纽约时报》上发文警告称，“美国食品供应链正在断裂。”
John Tyson，泰森食品董事会主席在这则启事上写道：“受疫情影响，不少养殖场包括猪、牛、鸡等都被迫关闭。即使只是暂时的，也对供应链影响巨大，百万磅的肉会因此从供应链上消失。所以在未来几周消费者会发现，在各大超市我们的肉品供应将有限，除非我们的加工设备可以重新正常运作。”
这家总部位于阿肯色州的公司表示，食物浪费也是一种威胁，因为在疫情当下，全美农民根本无法出售牲畜，各加工厂也无法进行加工。而这些浪费的部分，本可以供应到全国各地。
就在泰森发表这份警告的同时间，美国农业部（USDA）的一位发言人在发给《时代》杂志的一份声明中说，美国农业部将与食品和药物管理局以及疾病控制与预防中心（CDC）一起，努力"确保食品供应链的安全"。
发言人说："食品供应链是美国的关键行业，在COVID-19这样的紧急情况下，更需要保证工人和检查员的健康和安全，保证供应链如常。”
然而事实并非如此。
在这份启事发表之前的一周，泰森公司已经宣布关闭其位于爱荷华州滑铁卢（Waterloo）的猪肉加工厂，原因是该工厂有超过180名员工感染新冠。 
除了确诊员工数大增，其余数百名员工也由于害怕感染而请假拒绝上班，这也影响了生产。 
据悉，该加工厂是泰森最大的猪肉加工厂，正常时期可每天加工19.5万头猪，占全美猪肉加工量的近4%。
而紧接着滑铁卢之后，泰森旗下另一家位于印第安纳州洛甘斯波特（Logansport）的工厂也遭关闭，
泰森在致消费者的信中称，关闭造成的影响超过公司本身。因为泰森只是供应链的一部分，受疫情影响的还包括农夫、卡车司机、分销商和食品商店。消费者需特别注意。
当然，泰森也不是第一家和唯一一家在疫情中受影响的食品类加工厂。
前不久，另一家全球最大的猪肉加工商Smithfield Foods，关闭了其位于南达科达州Sioux Falls市的一家猪肉加工厂。原因也是因为出现工人聚集性感染。总共有238人确诊新冠肺炎，比例占到该州确诊人数的55%。因此不得不无限期关闭工厂。
而这家猪肉加工厂也是该公司最大的加工厂，占美国猪肉总产量的4%至5%。
据美国肉类包装和食品加工工会称，截至上周四，至少有10名肉类包装工人和3名食品加工工人死于新冠病毒，而至少有5000名肉类包装工人和1500名食品加工工人受到病毒的直接影响。
除了肉类供应受到影响，蔬菜、牛奶等也情况也不容乐观。
在威斯康辛州、佛蒙特州和其他乳制品生产大州，乳制品生产商已经开始大规模倾倒过剩的牛奶。
原本奶制品最大的需求来自学校、咖啡馆等，但随着学校的停课、咖啡馆歇业，需求量已大大减少。

据悉，在新冠流行之前，克利夫兰的奶制品加工厂每天会为星巴克生产三车牛奶，但现在星巴克的订单减少到每三天一次。
美国最大乳制品合作社Dairy Farmers of America公司估测，如今美国奶农每天倒掉约14万吨牛奶，鸡肉加工厂每周要捣碎75万个未孵化的鸡蛋。
据国际乳制品协会估算，目前美国生产的牛奶中有5%被倒掉，如果未来几个月疫情不能好转，这一数字还将翻番。
再看菜农方面，从西海岸的加州到东海岸的佛罗里达州，价值数十亿美元的作物遭浪费，菜农们忍痛任其在田里腐烂。
作为美国蔬菜主要产地之一的佛罗里达州南部，原本菜农们在喜迎这个难得的大丰收之年。然而疫情的突如其来，不仅需求锐减，采摘、包装这些农产品的成本也高于市场价。农民们的菜只能在还未收割前被重新翻回地里。


尽管许多农场已经把部分过剩食品捐赠给了食品库和慈善机构，美国各地的食品银行也在全力运作争取将这些农副产品分发到有需要的人手上，但考虑腐性以及慈善机构的存储和志愿者人数都较为有限，这些机构能够消化的数量也并不多。‍
总之，目前美国正在经历的“供需脱节”情况，随着时间的推移将继续加剧。我们只能祈祷社会能够在有效控制了疫情的前提下尽快逐步恢复，否则这将严重影响每一户家庭的日常生活。
如今在各大超市，牛奶鸡蛋已经成为限购品之一。
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