想吃新疆菜却不知道哪家正宗？快来Dolans Uyghur Cuisine 阿凡提美食餐厅，绝对让你一秒穿越回新疆。
阿凡提美食餐厅严格遵循家乡的烹饪方式，做出来的菜品味道丰富有层次，吃上一口鲜嫩多汁的和羊肉，再来上一壶特有花茶，谱奏一曲新疆美丽的饮食特辑。
Dolans Uyghur Cuisine

清真菜（Halal Crusine）是穆斯林饮食的统称，是回族，维吾尔族等少数民族的家常饮食。
常以牛，羊，鸡，鸭肉为主原料，因需要严格遵循伊斯兰教法烹饪，对食材有高品质要求，做出来的菜肴不仅分量良心，品质佳且调味丰富有层次！！
Dolans Uyghur Cuisine 
今天就来到Alhambra新开的维吾尔清真餐厅，Dolans（阿凡提美食） Uyghur Cuisine品尝一下超正宗的清真新疆菜，隔着店面就已经感受到大盘鸡、羊肉串这些美味在呼唤着我了~~
一走进店面仿佛穿越去了新疆！！店面装修的特别有维吾尔族民族风情。
不仅有传统民族乐器都塔尔木雕画，呈暖白色调的店面还用别具风格的彩灯与民族风茶具装饰，非常精致雅观，有种华丽又不失端庄的感觉～ 
连桌椅都hin精致！电视机上播放着维语的节目，氛围特别舒适又不失特色。
1
花茶
首先要手动表扬这壶花茶，可是相当的有讲究，十分有新意，老板亲自从土耳其与伊朗选的特殊香料与完整的干花，用特殊的铜质小茶壶泡制。
打开就是扑鼻而来的沁人花香，倒在造型别致的小杯子里，呈现出淡淡的粉红色，喝起来有种天然清甜的味道，既有异域风情又很小清新，与偏重口的菜肴很搭～
2
干煸炒面
这道干煸炒面作为一道维吾尔族的特色，采用手工制作的粗面条，利用爆炒的方式将特色酱汁完美融入到食材里面。
鲜嫩的牛肉片，色彩丰富的彩椒与提香的洋葱、韭菜，上桌时还带着刚出炉的锅气，令人食指大动！！
最后撒上大把喷香的芝麻，每一口吃的都很爽~ 面条简直不要太劲道啊~ 超有咬劲儿，吃起来咸香中带着微微辣味，干爽不油腻！嗦起来就停不下来！强推！
3
黄面烤肉
黄面烤肉一上桌直接惊呆我，超级无敌大的一个盘子上面铺的满满当当的肉，绝对够有牌面儿，显示出我们维族热情好客的礼仪！
看样子本来以为是个热菜，直到入口才发现居然是一个正经八百的凉菜？！
名字也是简单粗暴，底下劲道爽滑的细黄面煮的火候恰当，饱吸了酸甜咸香的汤汁，是清凉夏天的感觉！！
上面毫不吝啬的放满了大片的孜然烤牛肉，加入的包菜丝还有些爽脆，既能开胃又可以饱腹
食
4
新疆大盘鸡
到了新疆不吃大盘鸡简直就是错过了一个亿，每桌必点，端上来就是全场焦点～ 还没来得及拍照就已经看到小伙伴的筷子们不约而同的伸了过来~
作为新疆扛把子名菜，自然是考验一个餐厅正宗与否的不二选择，这里的大盘鸡有两种分量，我们点的小份已经足够3-4人享用，真的是超实在的！
大盘鸡选用走地鸡，鸡肉爽滑麻辣，入口多汁有嚼劲，大块的土豆与青椒软糯甜润又入味，红油衬托出的暖调色彩超鲜艳。底下的手工面皮是点睛之笔！！
这面吸收了大盘鸡的汤汁之后，简直不要太好吃啊~ 手工面超级劲道，口感贼棒！
5
新疆烤包子
吃过蒸包子，煎包子，但还是第一次听说有烤包子这种东西，外表跟普通包子差了十万八千里。长得倒是像个酥皮甜品，实际上里面是用牛肉+洋葱碎制成。
热气腾腾出炉后轻轻拨开酥软的表皮，里面的馅很鲜美特别多汁儿，中间还配了很特别的腌制泡菜，超级好吃！
食
6
手抓羊肉
重点表扬一个新疆硬菜，手抓羊肉！采用整条绵羊腿，绵羊腿是从农场新鲜引进，用简单的烹饪手法与点到为止的调味，使得羊肉的鲜香味完全散发出来。
带着点筋的羊肉咀嚼起来肉香十足又完全不会太膻，将羊肉独有的香气表现的淋漓尽致，就一个字！爽！
食
7
新疆羊肉串
除了手抓羊肉，这里的新疆烤肉也是一大特色，超级大的新疆羊肉串果真名不虚传。
虽然肉块比普通肉串大N倍，肉质却完全不失软嫩，外表有炭火烤制过的香气，咬下去嘴巴充满肉香，外加孜然的香气，大口吃肉的感觉特过瘾。
8
新疆凉粉
凉粉也是一个比较家常的开胃小菜，用绿豆做的凉粉吃起来比较爽滑，搭配黄瓜与鹰嘴豆，这个组合很是清爽。
记得吃之前一定要拌匀，酱汁酸酸辣辣的～最好是将酱汁均匀地包裹住每一根绿豆粉，这样吃起来才更有滋味~
最后老板还给上了一款超有特色的新疆奶茶，纯手工制作，用的是鲜奶油与牛乳，奶味很浓郁茶味也蛮重的，只不过这家将糖替换成了盐，喝起来丝滑润口，别有一番风味，值得一试！
写在最后
没想到能在洛杉矶吃到如此正宗美味的新疆菜，这一顿吃的真的是大饱口福.
放眼望去店内维族的食客很多，大家和老板都在用家乡话聊天，可见这里的菜品已经征服了维族食客的味蕾，看来真的是地道~ 
如果你喜欢吃羊肉，也喜欢吃清真菜，那么就真的要来这里品尝一番，喝一口特制奶茶，吃上一口鲜嫩羊肉，这样的生活是多么的美好呀
阿凡提美食 
Dolan’s Uyghur Cuisine
联系电话：(626) 782-7555
商家地址：742 W Valley Bovd, Alhambra, CA 91803
营业时间：
周一到周日：11:00 am - 3:00 pm/ 5:00 pm - 10:00 pm
周二休息
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