文/君君   个人微信号：shipu996
揉面每次都揉不好的姐妹们看这里！今天教你们一个不加一点面粉，只要3种食材，却比肉饼还好吃10倍的极简食谱。
用鸡蛋替换掉面团，不仅在操作上更简单、成功率更高，而且口感也会更软，还多了独特的蛋香味道。
要知道，蛋液和肉馅本身就是娃爱吃的食材，组合起来真是口口都外软内香，切成小块，我儿子连吃了5个都不够呢！
至于操作上就更不用担心了，给肉馅调调味道，蔬菜切一切，再把鸡蛋搅散就好了，哪怕是厨房小白也能做成功。
这饼不仅饱腹，更是给娃补铁的神器，最近很多姐妹都私信我说娃有缺铁性贫血，听我的，把红肉做成肉馅，既能食疗还保证娃嚼的动。
至于不爱吃鸡蛋的娃我也强烈建议你试试它，当蛋饼和肉肉混合后，比独立吃起来香10倍不止，还能补脑补蛋白，一举两得。
我保证，这蛋夹肉饼娃一定会爱上的！
-  蛋夹肉饼-
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：肉馅80克、芹菜20克、鸡蛋3个 辅料：葱花、无添加酱油、玉米油、蔬果调味料
操作时间：15分钟
美味指数：★★★★★
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先在肉馅中加入葱花、玉米油、无添加酱油。
*猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅都可以，没有强制要求。
- 2 -
然后加入蔬果调味料，将所有食材搅拌均匀，放好备用。
*无添加酱油和蔬果调味料都是给肉馅调味用的，你们可以根据自家娃的月龄来适量增减或不加。
- 3-
芹菜放入沸水锅中焯水，然后用刀切成丁状。
*芹菜还可以换成菠菜、胡萝卜等等一切蔬菜。
- 4 -
将芹菜丁加入到肉馅中，用筷子搅拌均匀。
- 5-
鸡蛋打入碗中搅打均匀。
- 6-
不粘锅内刷一层薄油，倒入1/2的蛋液，用小火煎至蛋液凝固。
- 7-
然后放入搅拌好的肉馅，摊平抹匀。
*待蛋液底部定型后就可以开始放肉馅了，边放边铺，正好铺完下层蛋液也完全凝固了。
- 8-
肉馅上再倒入剩余的蛋液，盖上盖子，用小火焖至定型。
*一定要注意好蛋液和肉馅的配比，尽量和我的一致，否则肉馅会浮在表面，变成“肉馅披萨”。
- 9-
待一面凝固定型后，再翻面继续烙，直至两面金黄。

- 10-
熟透后取出，切成小块。
- 11-
一眼看过去蛋饼里满是肉馅，切成小块后宝宝抓着吃也方便，说真的，这味道也太香了！
君君多说几句
这个食谱真的超级简单，唯一要注意的点就是蛋液和肉馅的比例一点要按照我的来！
千万不要因为娃爱吃肉肉就铺很多，如果肉太厚，剩余的蛋液会盖不住上层的肉变成一个“肉馅披萨”的。
鸡蛋过敏的宝宝们，可以尝试下面这个食谱，是没有鸡蛋的牛肉薄饼哈↓
牛肉薄饼（点击查看步骤）
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