作为火锅爱好者
不得不说真是吃了太多家火锅
嘴都开始刁了起来，
总想着洛杉矶的火锅店
您还能不能来点新花样了？
Walnut这家熊火锅必须要来，
这里不仅有国内才能吃到的火锅涮菜食材，
更有开奔驰的“熊孩子”，
怎么样？够创意吧~ 
这网红牛油小熊Real精致，
味道也是一绝，
还有店家独有的菠萝炒饭、
三色饭、香酥炸鸡翅，
口水都要流下来了，
啥也不说了，赶紧来吃吧~

这不，新鲜的来了——熊火锅（Hot Pot Lot）！看到名字的这一刻，我就很期待，心想着不会是网红牛油小熊吧，叫上好友迫不及待的去了店里打卡。结果真的是耶，开心到飞起，不仅如此，后面还有更多的惊喜等着我！
先附上熊火锅（Hot Pot Lot）的地址：310 N Lemon Ave, Walnut, CA 91789，看了我的图片就知道停车超方便了，停的车快把店面挡上了。
走进去跟想象中不一样，本以为是家普通的川味火锅店，结果进店发现有很多泰国佛像的装饰，跟老板一问，才知道这是家主打泰式风味的火锅店，惊喜！
我曾在东南亚居住了十年之久，超级喜爱泰国口味️，这里附上店里的菜单。墙上还贴了些搞笑的海报，老板还是个段子手？正经的火锅，不正经的店！
泰式佛像装饰！
一坐下老板就端上了三杯店内自制的饮品让我们试喝。泰式香茅饮，洛神花茶和泰式红茶，这三款饮品都微微带些酸甜的口感，爽口解渴，吃辣绝配。
特别要说下香茅和洛神花，香茅饮算是极具泰国特色，香茅是种具有柠檬香的香料，对身体极好，能促进血液循环，又能杀菌抗病毒；洛神花清血管，减脂又抗老。
自制饮品


再来，这家的自调酱料真的选择好多，拍不过来的那种。吃麻酱的推荐他家的特调芝麻酱，香，选它就对了。
他家还有几个特色酱是用来搭配泰式锅的：1.泰国沾肉酱 看名字就知道了，牛羊肉的绝配；2.青柠酱和青柠红酱，适合用来沾海鲜；3.甜酸酱适合小朋友吃。
锅底：开奔驰的熊孩子
接下来就是硬货了，先从汤底说起，我们点了开奔驰的熊孩子，是三种汤底的混合锅。
四川空运来的麻辣底料配上网红牛油小熊，美味与可爱兼顾，这个小熊真是超级可爱，细节纹理做得超细致，忍不住少女心对着小熊一阵狂拍。

老板还给麻辣汤底起了个特别好玩的名字叫熊孩子泡麻辣汤，也是很贴切了，小熊放在滚烫的火锅很快就化了，突然觉得有些些残忍是怎么回事儿？
熊孩子泡麻辣汤
老板太可爱了

主打的泰式锅底有酸辣的冬阴功汤和不辣的椰奶锅，这两款锅底用的底料都是泰国大厨调配的，搭配现场打开的新鲜椰汁，倒进汤里，椰香十足，汤底都是可以直接喝的。
锅底底料都是
泰国大厨调配的

对冬阴功汤超级挑剔的我，对这家是真爱了，超级正宗，酸辣味很足，是我在洛杉矶喝到的最合我口味的冬阴功汤，简直喝到停不下来。
冬阴功汤用来涮海鲜是最合适的。椰奶锅是另外一种滋味,奶香气十足，口味微酸甜，健康又低卡，吃多也不怕胖。
这个椰奶锅非常适合涮蔬菜提鲜，素材的原味被很好地保留了下来的同时还带有椰香。
吃完辣锅可以回来尝尝素菜椰奶锅重置一下味蕾。说完了锅底，咱们来说说他家的食材！
牛肉
这家的牛肉分为几种，先跟我了解下等级：USDA是美国本地牛，其中安格斯牛是最受欢迎的品种；CAB极品安格斯是品质最高经过精挑细选的安格斯牛；日本宫崎和牛A5是有证书认证的(A1-A5，数字越高越顶级) 当然价格也会相对较高。
我们尝试了CAB极品安格斯，如大理石般的纹路层次鲜明，肥瘦比例堪称完美，麻辣锅里轻轻一涮再搭配上沾肉酱，简直人间美味，肉质扎实，劲道可口。
愿你飞向向往的生活
羊肉
羊肉的肉质非常新鲜，被切成工整的薄片，也是十分精致的摆盘了，光看就觉得很诱人。
配合辣锅涮，入口鲜嫩多汁，口感非常细腻，有羊肉独有的鲜味，又没有过多的膻味，配沾肉酱非常解馋，过了我想吃肉的瘾。
入口细腻，鲜嫩多汁


脑花
四川麻辣火锅离不了脑花儿，看起来很重口味，实则糯糯的，口感绵滑，嫩度堪比蒸蛋，口感媲美鹅肝。
这家脑花的新鲜不用我说，看图就能知道，新鲜的脑花没有一丁点怪味。

毛肚
虽然今天没有吃上金钱肚，但是这个毛肚也是超好吃的好嘛，老板一个劲儿的说这达不到他的要求。但我们吃的渣儿都不剩好吗？
要求不要太高。我们觉得他家毛肚就足够好吃了，爽口脆弹，超好嚼，毛肚跟麻辣锅实在是太配了，这才是麻辣火锅的灵魂。
爽口脆弹，超好嚼

牛蛙腿
一只只超大的牛蛙腿，蛙腿肉质饱满，最适合搭配麻辣锅的重口味，牛蛙的肉质真是怎么煮都是嫩的，一口下去，鲜嫩Q弹。
食

午餐肉
这家的午餐肉不是超市那种超级粉感的肉质，咬下去是实实在在有一丝丝肉质的口感，没有过多的淀粉和盐，不会觉得过咸。

虾滑
跟市面上大部分用淀粉和大块虾肉堆出来的虾滑口感不太一样，是切得很细腻，被搅拌的很均匀的虾肉酱的感觉，不是那种Q弹的口感，是很顺滑入口即化的口感。
我猜这家的淀粉的用料应该很少，虾肉非常新鲜原味十足。用泰式锅底涮，配上青柠酱或青柠红酱鲜味更足。

有头虾
冬阴功汤绝对离不开虾，“冬阴”是酸辣的意思，“功”指的就是虾，味道浓重独特的酸辣冬阴功汤搭配鲜美的虾，可以说是泰国菜的代表了。

青口
冬阴功汤另外一个离不开的就是青口，他家的青口个头很大，很干净，没有一点沙，肉质鲜美，口感鲜甜。

当然店里还有海鲜拼盘，点起来更容易，里面还有大龙虾哦~
蔬菜类其实很基本啦，没什么特别的，金针菇，藕片，海带结等都很配火锅。这家的蔬菜都超级新鲜，摆盘也很讲究，我觉得老板一定是个完美主义者。
食

特别要推下这家的竹笋，竹笋搭配椰奶锅实在是鲜美，别看笋子个头这么大，但超嫩，没有一点儿嚼不动的地方，为什么我自己在超市买到的都感觉在嚼树皮？
竹笋个头超大，鲜嫩


菠萝炒饭
用料非常充足，把真菠萝当做容器，里面有大虾，青口，章鱼腿，午餐肉还有新鲜的菠萝肉，拌在炒饭里面感觉像是在吃海鲜大餐。
最上面还撒了一些肉松来提味。各个原料之间味道搭配自然，没有冲突，不管一起吃还是单独吃都相当美味。
菠萝里的海鲜大餐

三色饭
白米饭，紫米饭和用菠菜汁染过的绿米饭混成的三色饭，用的一看就是好米，超香甜，是配火锅的主食良选。
健康不长肉！

椒盐鸡翅
由于是新店开张，椒盐鸡翅免费送，这可是这家店的拿手菜，口感堪称一绝，椒盐味的外皮配上里面鲜嫩多汁到流汤儿地步的鸡肉，外焦里嫩的定义就是这道菜。这样的赠品能不能再上两盘？
香脆外皮搭配鲜嫩多汁的鸡肉


店里还有自助的甜品区，有新鲜的水果，冰粉，芝麻麻团等。特别说下驴打滚，刚出锅的驴打滚超软超糯，软软QQ的但不粘牙，红豆沙的甜度也刚好。
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临走儿老板还塞了酒卡给我们，说免费十扎啤酒！十扎！新店开张也太豪气了吧，又是鸡翅又是酒。熊孩子们不要等了，再晚可就没了。
总之，这家店我超级推荐，从食材到味道都超级正宗又有特色，能从众多餐厅脱颖而出可是不容易，熊火锅，你做到了！一定会常去的。
熊火锅 / Hotpot Lot
联系电话：(909) 468-1275
商家地址：310 N Lemon Ave, Walnut, CA 91789
营业时间：
周日到周四：12:00 pm - 3:00 pm/ 5:00pm - 10pm
周五到周六：12:00pm - 3:00pm/ 5:00pm - 10:30pm
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