前些日子，跟大家偷偷分享了闺蜜贴秋膘的故事！她吃了几顿我安利的泡茶鸡胸肉炒饭后，膘是减了，可还是对自己的体型有意见。
这不，最近又开始拉着我去健身房陪读，发誓一定三个月之内锻炼出漂亮的马甲线！
其实对经常运动的人来说，一天中最重要的就是早餐了。它不仅能为我们一天的工作和生活补充能量，也能让我们健身的时候有更多的营养补给～
而且就算不健身，早餐也是要好好吃的鸭！花吃姐姐最近就发现了一道无论男女老少，还是健身狂魔们，都一定会赞不绝口的早餐！
它就是蔬菜鸡蛋厚蛋烧～鸡蛋和菠菜，健康界最有名的两大巨星搭在一起，健康指数简直爆棚了好吗！
不是花吃姐姐夸张，闺蜜连吃了我这“方子”几天，都说既有饱腹感又好吃，健身的时候倍儿有力气，体重还降了！不爱吃早餐和健身的朋友们还不赶快来学一手～

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RECIPE
鸡蛋蔬菜厚蛋烧
材料
菠菜 100g
鸡蛋 4颗/ 胡萝卜 半根
调料
牛奶 适量 / 盐 1茶匙
▼ 1. 处理食材：将菠菜放入锅中焯水，捞出切碎，胡萝卜洗净切碎。
▼ 2. 调制蛋液：将鸡蛋放入碗内搅拌均匀后加入适量牛奶。
放入1茶匙盐。
最后倒入切好的菠菜和胡萝卜，搅拌均匀。
▼ 3. 摊蛋饼：起锅热油，将一半蛋液均匀的倒入锅内，煎至金黄。
成型后，将鸡蛋饼轻轻的卷至铁锅的左侧。
然后将剩下的蛋液均匀倒入铁锅内。
煎至成型后，将蛋饼轻轻地卷起。
▼ 4. 装盘享用：把卷好的蛋卷平均切成4段，在配上番茄酱，装盘享用。
尝一口，淡淡的时蔬清香配合着鸡蛋的酥软，仿佛它们说好的一样，带着牛奶的醇正，一起环游口腔的世界~
再沾点番茄酱，西式的酸甜与中式的香酥相互呼应，毫无短板可寻。
除了口感外，金黄色的外衣配上抢眼的胡萝卜，加以绿意的点缀，这样的外表称得上是早餐界的门面担当。
之前，有小伙伴私信花吃姐姐：摊蛋饼的时候，怎么才不会摊破呢？今天就趁着这道鸡蛋蔬菜厚蛋烧，给大家统一指点小迷津吧~
大家也许没有想到，面粉的质量也是成败的关键。通常，低筋面粉较好，容易蓬松口感好，最好是小米面、荞麦磨面来做，这样摊出的面较为质感有韧性。
摊面饼容易破还有个原因是，大家容易忽略面糊的比例，这样很容易出现摊失败的现象，那什么才是最佳比例呢？
用筷子挑一下，面糊顺着筷子缓缓流下即可。摊饼的关键，还在于面粉糊刚入锅的时候，动作需要迅速，摊得尽量薄，否则中间太厚就夹生，边上太薄又容易焦。
好啦，今天的美食小科普就到这里啦，花吃姐姐这道美食你们学会了吗？小伙伴们知道哪些版本的厚照烧呢？欢迎大家来留言哦~
早餐必不可少！
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