说起面，大家一定会想到一个火遍全国大江南北的流派，那就是兰州牛肉拉面！它可能出现在你放学回家的路上，可能出现在宿舍门口的小摊上，也可能出现在家乡街道路口一个熟悉的小店里。总之不论你是不是来自兰州，兰州拉面都是很多人一个承载着满满回忆和家乡味道的存在~今天影儿给大家推荐的这家店就是一家非常有feel又非常正宗的面馆，位于Garfield和丁胖子广场交界的兰州拉面。店面临街，招牌上大大地写着兰州拉面Northern Cafe，下面的大片玻璃窗上也挂着拉面的海报，非常好找。店里自带的停车场在Building后身，要从面对面馆左手边的路口进去，或者直接停在右侧的丁胖子广场都很方便。为什么说这家店很有Feel呢？进到店里你就懂啦，一进门大大的玻璃橱窗里老板正在亲自拉面，这手法之娴熟，技巧之专业，让人光是看着就觉得很享受呀~而且玻璃窗将后厨完全展现在顾客面前，这就看出这家店不管是制作流程还是卫生情况，都是绝对经得起群众雪亮的双眼的考验哒！再进到堂食区，里面宽敞明亮，木桌摆放的很整齐，墙上还画着有点西北风情的拉面墙画，看起来特别逗趣。兰州牛肉拉面有“中华第一面”的美誉，讲究的是“一清二白三红四绿五黄”，一清是指面汤清亮，二白是配菜的萝卜片白，三红是汤中的辣椒油火红，四绿是面里点缀的香菜绿，五黄是指面条黄亮。看兰州拉面家这架势，自然菜品也够正宗啦，各种类型应有尽有，宽的细的、红汤清汤、牛肉羊肉，牛肉牛筋随你Pick。其中面就有毛细、细面、二细等等6中面型可选，汤底也分清汤、红汤、羊蝎子等，肉也可以选择全肉或者半肉半筋，几乎可以满足你的一切爱好哦。而且为了保证做到国内的经典味道，兰州拉面家所有的面汤调料全部从国内空运过来，绝对保证口感的正宗。另外他家的汤底全部采用纯大骨熬制，为了熬出味道浓香纯正的骨汤，老板每天会用60磅的牛大骨小火慢炖24小时，做成高汤底，这样做成的汤底浓缩了牛骨中的精华，喝起来清香可口，回味无穷。影儿选的其中一碗面就是最基本也是最Original的清汤牛肉面，面身是毛细的，并不会过细，十分柔韧弹牙，泡在汤汁里吸满了肉的香味。汤头非常鲜美，已经煮成琥珀色，再点缀上香菜和白萝卜真的是香而不腻，爽口醒胃，因为味道太好，影儿同行的小伙伴好吃到把汤都喝干净了~面里的肉片切得很薄，还夹着一点点肉筋，吃的时候能尝到牛肉的丝丝纹理，口感非常细嫩。而牛筋的部分已经炖煮的入口即化，带着一点点Q弹，一咬满口的胶原蛋白，配上清香的面汤，简直让人欲罢不能~红汤牛肉面中的牛肉是块状的，是为了配合红汤汤底的口感特别选用的哦。所谓的红汤就是在汤底中加入了辣椒油。口味不会特别辣，但是辣油很提味，吃起来特别香，二细的面条非常劲道，吃起来口感扎实，满满的吃主食的快感，配上浓香可口的汤底真是绝了！这一碗的肉肉是大块的那种，炖煮的特别软烂入味，据说兰州拉面家所有面里的肉都是精心腌制过24小时然后小火慢炖1小时以上做成的哦，难怪这么肉质鲜嫩丝丝入味呢~而且因为面身够劲道所以在汤里也不会泡涨，温热爽滑的二细面条配上咸香微辣的牛肉汤，用兰州人的话来说就是吃起来好满福呀！面是手工扯的宽面，口感很是爽滑劲道。面上盖的海鲜种类超多，尝起来也都是很新鲜的食材。虽然说是咖喱面，但是咖喱的味道并没有盖住海鲜的鲜味，海鲜和咖喱的味道完美的融合在了一起，有一种你中有我，我中有你的口感。吃上一口超级满足！这款麻辣肥牛面当真是食辣星人必点单品！这汤头真的是麻辣鲜香啊~ 红油是老板特制的，闻着辣吃着香，越吃越过瘾。加上香嫩的肥牛和面条，绝对美味！酸辣代表登场！泡椒酸菜牛肉面在酸菜牛肉面的基础上加上了酸辣的泡椒，酸菜和泡椒完美的融合在一起，别有一番滋味。平常喜欢吃酸汤肥牛的小伙伴，相信这碗面不会让你失望。新鲜番茄熬制的汤底当真是好喝，搭配的是小块牛肉，一口面一口肉，夹杂在一起口感很好。煎蛋是流心蛋，戳开后，还有黄色的蛋液流出，超级美味啊~ 牛肉入口酥烂入味，牛肉吸收了番茄的味道，实在是美味。纯牛尾熬制的汤底，就问你馋不馋！单喝一口汤~ 哇塞~ 鲜美至极啊~ 牛尾炖的很入味，而且骨肉分离，一点也不难啃，整体来说和红烧牛肉面有点像，不过更喜欢这牛尾带来的口感和美味！这份奥尔良鸡翅绝对是宵夜小吃下酒打牙祭最佳担当啦！分量不大，外皮香酥，咸淡恰到好处，要开酥脆的外皮，里面的鸡肉软嫩入味，是一道怎么点都不会错的简单小食哦~这臭豆腐讲究闻着臭吃着香，刚一端上来还热腾腾的， 其实最开始还有一些味道，放一会就只剩豆腐的香味啦。豆腐的外皮炸的有点韧韧的，边边还有点脆，内心却松软可口，满满的豆香，还带着臭豆腐特有的香臭香臭的味道。同桌喜欢吃臭豆腐的朋友各种爱不释手呀，影儿最爱的是浇在臭豆腐上的汁，带着一点鲜甜，更加衬托臭豆腐的香酥美味~兰州拉面家的黄焖羊肉采用的是上好的小羊排，因为肉质新鲜，吃起来不膻不腻。刚端上来时候远远的就香气扑鼻，经过长时间的腌制和焖煮，羊肉鲜美入味，肉质软嫩的同时还带着一丝劲道的口感。羊肉的味道很有西北菜的特点， 咸香微辣，肉排很大一块。因为调料重口又特别入味，羊肉的下面垫着手工制作的刀削面，面身很扎实，跟大块的羊排配在一起霸气豪爽，吃起来特别过瘾。这道大盘鸡实在实在是太实在了，影儿觉得4个人吃一份都够啦！鸡肉份量超大，块也很大，吃起来感觉特别豪迈，里面搭配了土豆、洋葱、青红椒等配菜，下面也垫着刀削面。鸡肉虽然块大，但是特别细嫩入味，肉质紧实又完全不柴，吃起来鲜辣可口，味道特别丰富，就连旁白的土豆也绵密香软，带着香香的肉味。下面的刀削面更不用说啦，爽滑劲道的面条泡过鸡肉的汤汁以后吸足了味道的精华，吃起来肉香四溢，黯然销魂呀！兰州拉面家的烤鲜鱿也是一道下酒神器呢，鱿鱼外皮已经烤的有点焦酥，味道很香，里面的肉还是很Q弹。最最点睛之笔的就是中间的酱汁啦，咸香的酱汁还有一丝甜味，里面还有一点点辣椒，实在让人停不下来呀！这道三鲜煎饺也太好吃了吧QAQ影儿和朋友们当时已经吃的要扶墙出啦！然而还是没忍住把这盘饺子吃了个精光，上面一层脆脆的网特别香酥可口，水饺们个个皮薄馅大，外皮煎的很酥脆，配上蘸料又完美解腻，衬托出饺子本身的香味。里面一咬一包汤，特别鲜美，三鲜馅是猪肉、虾仁和韭菜，虾仁是剁碎放在馅料里的，特别鲜甜惹味，有些饺子一咬开还能看到大颗的虾肉，绝对是真材实料哦~素汤面很适合Vegetarian们~以菌菇汤作为汤底，味道清淡养生韩式冷面冰冰凉凉，是很适合夏天的一道，味道十分正宗，汤汁酸甜可口，一定是妹子们的心头好哦~兰州拉面就是这样一家执着于味道的正宗牛肉拉面馆，不光有超多选择的牛肉面，还有各种面食和小菜，适合宵夜下酒、朋友聚会。如果是点外卖的话站在橱窗前看看老板拉面也是一种很好玩的体验哦~小伙伴们有机会快来试试吧！ 颐丰园兰州拉面
Northern Cafe
联系电话：(626) 766-1258
商家地址：128 N Garfield Ave Unit B, Monterey Park, CA 91754
营业时间：
周一至周日10:30 am - 12:00 am
更多信息： 免费WI-FI
本文内容由粉丝提供，北美省钱快报小编整理，版权属于原作者及北美省钱快报，商业机构及媒体平台未经许可不得转载，否则将进行追究。本活动最终解释权归北美省钱快报与合作商家共同所有，更多信息详情见原贴（点“阅读原文”查看），具体细节以商家现场告知为准。
