文/君君 
满眼都是唯美浪漫的小清新紫色，光是看着这小可爱，好像能舒缓一下天气的炎热~
相对传统的中式松糕，造型和内馅我都进行了改良。浓浓的紫薯味道和大米的清香结合的很妙呀，更加的软糯香甜，吃起来别有一番滋味。
一出锅，阿哲就不停嚷着：“松糕，松糕！” 我也被它的颜值，迷住了~
不用打发蛋清，也不用发酵，直接搅一搅，蒸一蒸就好了！乍一看是不是特像蛋糕，但是可比蛋糕简单多了啊！
无油少糖，好吃还不上火哦~紫薯除了它有迷人颜色，还富含硒元素和花青素。膳食纤维含量很高，适量吃能促进胃肠蠕动，给宝宝顺肠通便。
既有颜值又有营养，绝对是健康糕点的模范生！给宝宝吃一块这样的小甜点，不仅助消化，还能提高免疫力。
不过千万别吃多哦，因为膳食纤维吃得太多反倒会影响消化，再好吃的东西也要适量。
松糕最好趁热吃甜蜜糯软，凉后容易发干，吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。连我吃起来都欲罢不能，更何况是宝宝们呢~
▼点击观看视频：紫薯松糕

做法
参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：紫薯300克，粘米粉80克，炼乳10克，糖10克，牛奶30克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量，可以按照比例增减食材的用量哈，）
1. 紫薯去皮切块。
2. 放入蒸锅，蒸约15分钟至完全熟透。
3. 取出，捣成细腻的紫薯泥。
还能变换其他不同口味，可将紫薯换成南瓜、红薯、山药等等。
4. 取1/2放入粘米粉中。
粘米粉，是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。自己在家也可以用浸泡好的大米，晾干，直接破壁机研磨成粉，过筛一遍就可以了哈。
5. 加入白糖，牛奶，炼乳。
6. 紫薯泥拌匀备用。
7. 粘米粉和紫薯泥拌匀。
由于紫薯含水量不同，粘米粉的吸水性可能也存在差异性，所以牛奶的用量要视情况增减，要看最终状态哈。
8. 手抓一把粉，用双手尽量搓散，让紫薯泥与粉类混合成比较细腻的干粉。
这一步比较花时间，整个过程要有耐心点哦~
9. 一直搓到，用手抓起一把，能成形，丢到盆里滚几下不散，但是用手指一戳就散，这样的湿度就OK了。

10.  过筛会更加细腻。松糕组织是否细腻，口感是否松软，过筛这步是关键。可以选择孔稍大的面粉筛，用手轻轻按压，帮助过筛。
11. 用勺子先把紫色的米粉，用勺子轻轻的抹平。千万不要压，否则成品会非常结实，就失去了松糕应该有的松软。
我这里使用的是耐高温的玻璃碗，你用能上锅蒸的，什么形状的模具都行。
12.  加入紫薯泥，继续抹平。
13. 再铺一层粘米粉，铺平。记住不要用手压，抹平就可以了，这样蒸出来的才会松软。
14. 全部完成，开始准备放入蒸锅中。
15. 小碗顶部记得，盖上一层湿的纱布。这样会防止大水滴进入，蒸出来的松糕也会更松软。
没有纱布用其他透气性好的蒸笼布，也可以的哈~
16. 盖盖开火，开锅后转中火，蒸约25分钟。根据模具大小不同，蒸20-30分钟，自己调整一下时间哦。
17. 关火，不要着急打开，继续焖10分钟。
18. 取出，脱模完成啦~是不是超级迷人！
19. 软绵绵带着丝丝清甜！淡淡清新的紫色也增加了食欲。
米糕最好趁热吃，凉后容易发干，吃不完下次再蒸一下就可以变松软了。如果剩下凉了变硬，再上锅稍稍蒸热，可恢复变软哦。
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