买得起爱马仕，却喝不起农夫山泉的一代人

终于

否则过年不完整

顺丰无休

不买菜,不知水深

激素鸡,中毒鱼,原来我也是被外卖毁掉的一代人

拿到体检报告,原来我也是被外卖毁掉的一代人

买得起爱马仕

喝不起农夫山泉

你以为我是在开玩笑吧

不是。

是真的

很感伤。

我从瑞士Clinique La Prairie做完Detox回来以后，对着自己的重金属超标的表格，逐一在做很多的改善

大米再给我找靠谱的做饭阿姨，我盯着老公买菜，我有个混有机圈的朋友，给我定了她盖过戳不同农场的不同的菜、鸡、瓜、果，草莓和黄桃罐头的水准，真是棒

尤其是黄大毛给我和大米送来的草莓，一口咬下去，就是牛奶在颅内爆炸的感觉，太罪恶了

照片总是骗人的，可是滋味不骗人

可惜买不到，大毛给我和大米送的水果都是她叔叔家自己的农场种的

黄大毛是我们儿，我从前做主编时，徒弟里比较女孩子的，自称女儿，女汉子自儿，我有两个儿，一个叫黑桃，一个叫大毛，其余的都是女儿。

大毛是个好强的孩子，非常好强，能干，雷厉风行，经常消失很久，突然出现说：妈我加入了一家创业公司，做艺术品oto，

我说好

然后孩子旋风般的消失了2年

再下一次出现又说：妈我上一家公司倒闭了，我创业了，做草本饮料

我说好，要老妈为你做些什么么，儿子

她说不用，我靠自己

然后孩子又旋风般的消失了

又过了一年多，突然又来了，说妈，我们那个项目又要黄了，我加入了一家做咖啡的创业公司，

我说好，需要老妈干嘛的时候呼唤我

她说不用，靠自己

又走了

我们家大毛呢是地地道道的广东人，以前在BAZAAR，我的吃都她管，我老公不在时，她也回来家陪我睡，早起给我做全套美式早餐，她对吃非常在意，她管我叫妈，管大米叫姥姥

前几天又旋风般的出现说，姥姥过生日，要给姥姥做蛋糕

然后大米的生日6个蛋糕，其中就有儿亲手做的一个。

我有两个朋友，是在食品领域里创业好几年的，一个是我20年的老朋友，美食评论家殳俏，她创办悦食，开电商又关张，最近在专注写剧本。她创业比我早，就是她早年反反复复跟我说，不要做电商，赔死。

最近我们吃饭，说起这年头上哪儿能有个安心吃，她又跟我再三强调，不要做电商赔死，尤其不要做食品，更赔死，以我们的胃和执着，投资人迟早会被你烧钱烧死。

阿弥陀佛，目前为止我们的投资人还在忍受和宽容我的精神洁癖和变态的执着。

说起食品安全，自从我上次写了不买菜,不知水深，亲身研究了农残和激素问题，我们朋友圈里掀起了一股买食物净化机的风潮，家里有小孩、老人的几乎都买了，像我这种肠胃脆弱，重金属超标的也买了。

雨看着我和汤大米，又是找阿姨，又是找有机农庄，又是买食物净化机洗农残、激素、污垢，又是买富氢水机，把家里煮饭煮汤的水从净化过的生水都换成矿泉水，

雨实在忍不住叹口气说：

我买不起，我的钱都买包买完了，我喝不起农夫山泉，我只配喝生水

雨是个工作压力极大，性格耿直暴躁的山东姑娘，她工作压力一大，一不开心就买包买鞋买lp，买chanel、爱马仕，尤其是sales给她一打电话，她就咔咔咔狂买

前几天她在赶飞机，边赶sale打电话跟她说mb打6折，她就赶紧找她和我的号，一边气喘吁吁推着行李在机场狂奔，一边跟我说快快快你快看，这双有你的号，打完才3k多

雨开玩笑说：

买包买鞋买到破产穷得喝不起农夫山泉只配喝生水

我逗她说，那要不要送递100箱农夫山泉给你，你把家里的喝水都换了

她说，我常年在外头跑，就算我把家里的水换成放心的，我也没办法解决外面的餐厅、咖啡厅、机场，不可能都会用食物净化机洗菜，煮矿泉水给你喝，我常年在外漂着，根本解决不了食品污染、空气有毒，怎么解决，解决不了

这就是像我们这样一个北漂的姑娘，如果没有一个安稳的家庭生活，很难从源头上尽可能去解决食品安全问题，如果雨在我们的身边，至少我们可以公司请阿姨，她可以和我们吃在一起，至少有个家，有人等，有阿姨做饭，

我们可以公司同事们一起从放心的农场定肉，订菜，我们有有机圈的朋友，能指一条明路，哪家的菜好，哪家的肉香，哪家的葡萄农残少，回来净化机里一咕噜，就都好了。

我那个朋友跟我说：

很多所谓的农场都是假的，都是一层皮，你得自己一个一个去看，才知道谁是真的农民，否则就会被淘宝上那些打着匠人名义其实背后只是营销公司给骗了，真的农民当然不会上网来自己卖菜，你也可以选那些中日合资，日本专家按照日本标准在中国建设的农场。

我说：

我哪有功夫搞得清楚自己每一口吃的东西是不是都安全，我要是有这个精力，估计公司都垮了

她叹口气说：

得了，我给你定吧，然后吭哧吭哧给我从不同的农场定了不同的东西，还嘱咐我说肉不能从这家定，因为这家的猪不好，鸡要从那家定，否则有激素对你的子宫肌瘤会不好

拿回家来，扔到食物净化机里，我花了点时间研究，也找了专门做水净化行业的朋友问了，为什么这个食物净化机能进所有的国字号，guo 务院办公厅、卫生部、交通部、最高人min法yuan，是因为关系特别厉害么？

我那个朋友说：因为有用啊！你以为大大们不怕被毒死么

就是这个国字号👇

我本来还以为是进口货好

后来Calin说欧洲没有那么重的污染

还是国字号更有经验

毕竟要负责大大们的饮食健康

我以前一直以为洗浓残是骗人的，只能洗洗血水，满棚子沫，骗骗妇孺，后来才搞清楚，农药、化肥是打在蔬果表面，很难用传统方法洗掉，但好在有一层果蜡，用净化机可以代谢掉。

但是号称能洗掉所有的激素是不可能的，我研究过这个机器的原理，其实是无论在激素谷饲喂养，还是激素针打进去，激素都会高度集中存在于血液和组织液里，

所以你“洗”的时候，要把鸡或者肉，切得尽可能小块，增加接触面积，释放血和组织液，这样水触媒净化的时候激素代谢率会高，但无论如何也不可能洗掉百分之一百的激素，至少我的理解在肌肉里是很难洗掉的。

前几天汤大米过生日，我们没通气，结果大家一共给大米定了6个蛋糕，

大米是一个对吃极其挑剔，并且极致追求健康的人，她不能吃甜食，

大家不约而同地给她定了代糖的蛋糕，各显神通，有的自己做，有的找朋友定，有的找广州白天鹅酒店的主厨，有得找丽思卡尔顿的主厨，

其实她也只吃一口，都是心意。

终于赶在过年前的尾巴上，昨天半夜到了第一批大眼睛和羽心堂合作的大马士革3型玫瑰牛油曲奇。

本来我们每年的过年、圣诞等重大节日，都会给投资人、明星朋友、企业合作伙伴送感恩礼物，去年送的是Glov、Lavido、Zuny玩偶都有，众口难调，今年呢正好徐老师找来说，羽心堂今年在运输途中碎了很多玫瑰渣渣，因为油用玫瑰的成本非常高，都是按克买来的，扔了很可惜，做花瓣茶呢又丢不起这个脸，毕竟已经碎成了渣，连成瓣的都没有，非常心疼，问我怎么办

我想了半天，说那我们就做玫瑰曲奇吧，正好我们在公司全天都喝羽心堂的玫瑰、熬夜茶、黑钻红参、杞玫茶，没有饼可配，大米之前都是买广州白天鹅酒家的前Chef自己烤的花生酥，偶尔也会买珍妮小熊，但无奈实在是太甜太油，第一口富足，吃三个以上就腻了，一不小心吃多了坐车还容易反酸水。

我经常因为饿了，就猛吃一层小熊饼，然后过了半小时正好在车上勒得安全带呕的这辈子都不想再吃了。

好的食材不在于第一口的满足感，而在于你吃完一小时候，嗓子、肠子会不会难受，我有一副非常脆弱的肠胃，经常和大家吃的好好的，回家我就不行了，吐的吐，泻的泻别人都没事儿就我直接反到喉咙口。

我知道我从来不吃零食，不吃甜食，唯一还吃点果冻，结果吃多了胃胀气，又不敢多吃了，珍珠奶茶我很爱，但实在是奶不是奶，糖不是糖，珍珠不是珍珠，一杯化学香，大米都不让我喝

一直都想要有低糖微咸清淡口味，但食材可靠，工艺过硬的常备早餐饼，下午茶点心，有了徐老师这个机缘，我说大米你家与港台老牌的糕饼点心世家都是多年交情，无论是犁记、元祖、美心，都很熟，那就我们自己做一款吧，年底送送人，正好大家走亲访友也需要，尤其是给小孩吃放心，也不会不健康。

也是巧，刚好那天有个酒店行业的朋友来看我们，带了一盒她自己做的饼干，是凯宾斯基糕饼供应厂做的，我吃了，就是我一直想要的清甜但完全不hou，还有点咸味的奶油感，

曲奇饼的口感很大程度是取决于黄油，而之所以能吃出我最喜欢的甜中带咸又高级不油腻不齁的奶香味，是因为选用了法国荣获CGA金奖布列塔尼海盐黄油，微咸浓郁，有清淡的紫罗兰香气，源自源自1923年著名乐哥黄油。

于是我就把我朋友的饼干给了正在和羽心堂沟通企业订货的同事，让她们把我们本来制订的供应商，从港台的那几家改成了凯宾斯基这家。

因为烘焙和茶饮是完全两个行业，起初徐老师的坚持和糕饼研发总监有一些分歧，

徐老师想把整个玫瑰碎打成破壁品级细腻的粉融入饼干，还像用玫瑰花瓣融入外观，让曲奇看起来有玫瑰色，结果由于温度等各种实现难度，这曲奇饼干一直调到第三版都还是龙虾片的颜色，看起来跟坏了一样，真是令我崩溃

后来三方相持不下，我们希望饼干外观上有玫瑰碎，而徐老师希望内馅玫瑰能融合进饼干胚子，虽然研发总监认为，玫瑰味一开盒子，马上就会消散在空气中，吃饼干的人很难感受到这股轻微的玫瑰味，谁知道你这个饼干里加了那么贵的玫瑰呢？

但我们都坚持，如果用一句话来形容我司的风格，那就是——愿意在看不见的地方下功夫。

就算大家感受不到，也没关系，我们愿意用傻力气，要自己吃进嘴里的，只要是对身体有益，就不怕浪费。

那问题来了，既然曲奇的外部有玫瑰岁，而饼胚又是玫瑰碎研磨成的粉末混合制成，那这饼干得多么贵啊

我们年底送艺人送投资人还好，这钱多贵都得花

工厂不愿意说你们这个饼干，搞成个爱马仕的级别，那订单量就会很小，那还怎么生产啊我们有起订量的啊

徐老师和我面面相觑，我说：徐老师市面上很少有饼干卖到200以上，你确定要做全进口食材，法国面粉，法国黄油，德国牛奶，全部都是进口，再加上你那么贵的大马士革玫瑰么？

她说：

确定，我没有本事做不够好的东西，我家里还有4个孩子，她们不能吃有增香剂，添加剂，膨松剂，反式脂肪的东西，我平时都不给他们吃饼干，我们难得合作个东西，那当然我们全家都要自己吃，我的明星客户也要送的。

我投资人，是一位年长淑雅的Lady，前天我蓬头垢面进公司，看见她坐在阳光灿烂的红色真皮沙发上，正喝着玫瑰花，吃着小曲奇，慢悠悠地跟我说：我女儿十几岁了，我们家从来不吃这种不健康食品，我几十年从来不吃饼干之类的东西，但我尝了，可以哎，这种口感和品质我是真的自己会买来全家当早餐饼，公司下午开会吃，是我能接受的，不腻，也健康，又不至于太甜

都一样，上了年纪的人，都机会太甜，吃太甜，那简直就是抗糖丸白吃前功尽弃。

那怎么办呢？

好不容易年底定制个给大家放心吃的饼干

徐老师说：