//前言//：
来到澳洲后，
很多华人的生活习惯都发生了变化，
但有一样东西却从未改变：
我们的中国胃。
无论外出就餐、
还是自己在家做饭，
也都少不了这个“中国味”：
它是各类红烧料理中
必不可少的成分，
甚至是一些华人眼中的
下饭神器：
但就在近日，
这种华人餐餐离不开的调料
却被澳媒点名批评了！
1.亚超调料被曝光
（图片来源：Daily Mail）
《Action on Salt》
研究小组对澳洲超市货架上
350种调味料进行了研究，结果发现：
一些亚洲超市的常见调味料
对健康的威胁最大！
据悉，该研究小组对澳洲货架上350种调味料、腌料和调味品的含盐量进行了统计和排名，发现其中一些家用调味料的含盐量超过了海水的十多倍。
（图片来源：Daily Mail）
其中，含盐量排名第一的
就是广东、福建等地常用的调味料：
鱼露！
（图片来源：Daily Mail）
每100g鱼露中，
含有近27g的盐分，
比海水的含盐量高10倍！
排名并列第二的，
大家可能就更加熟悉了：
李锦记的特级老抽
被直接点名批评。
（图片来源：Daily Mail）
每100g老抽中，
含有19g盐分！
李锦记的生抽同样榜上有名：
（图片来源：Daily Mail）
含盐量17.2g/100g。
此外，在这份“最咸调料”排行榜上，
几乎所有亚超常见的
李锦记调味品全都上榜了，
而且排名都比较靠前。
（图片来源：Daily Mail）
比如下面这款华人家中常备的蚝油，
每100g中含盐量就高达11.5g。
（图片来源：Daily Mail）
令人担忧的是，《Action on Salt》研究小组发现，澳洲货架上有38%的调味品含盐量都极高，但是这些产品的包装上却都没有任何的警告与标识。
就拿华人最常用的调味品——酱油来说。平均每一汤匙的酱油中的含盐量，就已经达到了每日推荐盐摄入量的61%！
而做一顿红烧肉，
500g的肉就需要至少
3汤匙的生抽
含盐量就已经达到了
推荐摄入量的183%！

更不用说还要添加
盐、老抽等其他含有盐分的调料，
一碗红烧肉下肚，
摄入的盐分就不知道
已经超出推荐量的多少了！
根据世界卫生组织（WHO）最新发布的盐建议摄入量为每天5克，而大多数人的实际摄入量已经远远超过了这个健康标准。但光是上述这些调味品，就已经超标了不知多少倍。
更可怕的是，
你以为你自己吃的是美味，
但其实祸害的，是你的健康…
2.致病的元凶！
很多朋友会感到对此感到不解：

“不就是多吃点盐吗？
有什么大不了的？”
研究报告显示：
摄入过多盐分，
将成为一道“催命符”！

研究报告显示，人体摄入过多的盐分将会导致高血压，而这也将成为心脏病（CVD）的主要危险因素。
据估计，在全球范围内，
有31%的患者死于CVD；
每年因此死亡的人数高达
1790万！
（图片来源：Daily Mail）
今年早些时候，澳媒《9台新闻》和维州卫生厅也联合发布过一份研究报告，目标直指华人饮食中的必备的几种调味品。
（图片来源：维州卫生厅Vic Health）
 （图片来源：9 News）
根据乔治全球卫生研究所（The George Institute for Global Health）、心脏健康基金会和心脏基金会（VicHealth and the Heart Foundation）的最新研究报告显示：
饮食中过多摄入酱油，
将增加你患上高血压的风险！
酱油，或者说盐，
到底与高血压有什么关联呢？
有研究表明：一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。
这是什么原理呢？

盐里面的钠离子过多的被吸收入血后，引起水钠储留，导致血容量增加，血压上升；并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿，血管腔变窄，也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。

经过临床高血压的干预治疗证实，限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。
反之，如果你每日都肆无忌惮地
过量摄入盐分，
那么等待你的就是逃不掉的
高血压、心脏病，
乃至死亡…
3、太重口的后果
更让人担忧的是，
除了高血压和心脏疾病以外，
澳洲研究人员还发现：
 （图片来源：9 News）
摄入太多盐会对人体骨骼造成严重破坏！
科学家们长期以来一直认为过量的盐对心脏有危害，而墨尔本Baker研究所的科学家最近有了一个惊人的发现，
摄入过量的盐不仅对心脏有害，
还会损害骨骼内的重要结构！
 （图片来源：9 News）
研究人员给小鼠喂食了连续两个月的高盐食物，发现小鼠体内的免疫细胞由于摄入过多的盐而进入了非正常状态，这些非正常的免疫细胞随后进入骨髓，侵蚀了骨内重要结构。
 （图片来源：9 News）
Andrew Murphy教授称，“摄入太多的盐，在心脏受到影响之前，骨骼首先会受到影响。”
“摄入超量的盐等于说是在告诉这些免疫细胞去吃光人体的脚手架（骨头）...
所以骨髓会变空！”
（图片来源：9 News）
因此，从今天晚餐开始，
大家都应该谨慎摄入盐分，
不要再放开“吃盐“啦！
4、关于酱油的这些事儿
除了我们日常中食用的食盐外，
酱油和各类调味品中也含有
“隐藏盐分”，
只有知道了其中的含盐量，
才能正确把控自己的健康饮食。
01
普通生抽
一大汤匙酱油含有建议每日最大盐摄入量的61%；
02
寿司酱油
一包塑料鱼状酱油包含近10%的每日最大盐摄入量；
03
“清淡”酱油

最咸的酱油，常氏清淡酱油（Chang's Light Soy Sauce）（每100毫升含盐21.9克），其含盐量是最低盐酱油的两倍多！
04
少盐酱油

奇克曼自然酿造的少盐酱油（Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce）（每100毫升含盐9.5克）；
05
鱼露
鱼露是亚洲最咸的调味汁，平均一汤匙的食盐为每日最大食盐摄入量的96%；
06
牡蛎酱

牡蛎酱每汤匙含盐量最低，但平均仍为建议每日食盐量的36%。
看到这里，
难道酱油爱好者不配拥有姓名吗？
以后都要把酱油束之高阁吗？
大家无处安放的中国胃该这么办呢？
先别着急，
对于那些无法割舍酱油的吃货们
专家还给出了兼顾
“美味”与“健康”的建议！
专家团队表示，过多的盐会导致高血压，从而增加中风、心脏病和肾病的风险。
因此，保持血压的根本解决方法就是：
少吃盐！
所以当你做炒菜的时候，选择一种低盐酱油，这样就可以兼顾胃口和健康了！
首席执行官杰瑞尔·雷切特（Jerri Rechter）说，“ 酱油爱好者不必完全放弃这种美味的调料，只要换成减少盐含量的即可。”
该研究所给出的报告显示，在当地的超市里，可以很容易地找到低盐酱油，而且大多数人都无法尝到低盐酱油和高盐酱油的区别！
也就是说，含盐量高低不会影响到酱油的口感。
该调查机构人员还表示：“寻找有减少盐标签的酱汁，检查背面的营养表，可为您和家人找到最佳选择，塔玛里酱和牡蛎酱（Tamari and oyster sauces）的盐含量往往较低，所以下次你把炒锅烧起来的时候，一定要多吃新鲜蔬菜，这将是一道健康而多姿多彩的菜。”
最后，
据美国《Circulation》杂志最新的调查结果显示：中国有4.35亿人正在处于高血压前期。
18岁以上的成年人中，高血压前期患病率高达41.3%；相当于每2个成年人中，就有1个人是高血压“后备军”！
如果不从每天的饮食上加以控制，
你，或许就是下一个高血压患者…
移民
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