//前言//
2019年有一句
起源于游戏的流行语：
大吉大利，今晚吃鸡。
确实，无论在哪个国家，
鸡肉都是人们餐桌上的常客。
但就在近日，
英国牛津大学的科学家
公布了一则研究报告，
让无数人放下了
正在伸向鸡肉的筷子…
1、 澳科学家公布最新报告
 （图片来源：9 News）
是的，你没看错。
一项新的研究报告发现：
吃鸡肉会增加患癌的风险！
该项研究由英国牛津大学的研究人员完成，他们调查了475,488名年龄在37岁至73岁之间的居民的肉类摄入情况，并对他们的健康状况监测了长达5年的时间。
（图片来源：9 News）
调查结果让他们大吃一惊：
 （图片来源：9 News）
在所有的受访者中，
有超过2.3万人在这5年间
被诊断出癌症！
研究人员顺藤摸瓜，继续进行了深入研究，排除了其他影响因素，目前已经证实：
摄入鸡肉与三种癌症有关，会增加罹患恶性黑色素瘤、前列腺癌与非霍奇金氏淋巴瘤（Non-Hodgkin lymphoma，一种血癌）的风险！
更令人担忧的是，据澳大利亚鸡肉联合会去年公布的数据显示：
澳洲人每人每年
要吃掉47.7公斤的鸡肉！
爱吃鸡的人甚至
每年鸡肉摄入量超过100斤！
（图片来源：9 News）
而这些摄入的鸡肉，都在增加你罹患癌症的风险！
要知道，对于生活在澳洲的人来说，光是恶性黑色素瘤这一种癌症，就足以让人脊背发凉了。
据统计数据显示，澳洲是世界上患癌率最高的国家，
原因很简单——因为在澳洲，诊断出患有黑色素瘤的人实在是太多了。每年有12000-14000名澳洲人被诊断出患有黑色素瘤这种致命的皮肤癌，每年大约有1500人因此丧生，这使得澳大利亚成为了世界上皮肤癌发病率最高的国家。
 （图片来源：SBS News）
导致这一癌症的，主要原因自然是澳洲强烈的紫外线；但人们此前可能从来没有意识到，自己每天都在吃的美味鸡肉料理，竟然也是导致皮肤癌高发的原因之一！
除了黑色素瘤以外，另外一个与鸡肉相关的癌症也直击澳洲人的“心脏”：
前列腺癌。
 （图片来源：Australian Prostate Cancer）
据澳洲统计局的数据显示，在澳洲，每5名男性中就有1名会在他们85岁之前患上前列腺癌；每年有超过3100名澳洲男子死于前列腺癌，成为了澳洲男性第二大死亡原因。
每天，在澳洲的医院，
都有50名男性被诊断出
患有前列腺癌。
毫无疑问，这种癌症已经成为了威胁澳洲男性健康的“头号杀手”！更可怕的是，不少人还在吃着可能会增加患癌风险的鸡肉，在癌症的边缘“试探”…
而这一问题，在中国也已经渐渐凸显出来。
（图片来源：澎湃新闻）
据国家癌症中心发布的癌症数据显示，前列腺癌随城市化发展程度逐渐上升，大城市居民的前列腺癌发病率正在逐步增大。
专家表示，导致中国大都市男性前列腺癌高发的原因，与人们饮食习惯与生活方式逐渐西化有关。结合牛津大学的研究报告，我们可以推测：
可能与各式各样的
鸡肉料理有关！
这么看来，
2019年的流行语可能要
改成这样的了：
大吉大利，
今晚不吃鸡！
2.患癌最佳助攻——红肉
不仅鸡肉被科学家们
列为了“危险肉类”，
另外一种华人最爱吃的肉，
也早就成为了
癌症的“幕后推手”！
 （图片来源：News Medical）
《柳叶刀》指出，2017年世界人口前20的大国中，因为饮食问题导致的心血管疾病和癌症死亡的中国病例排在全球第一！
有20%的中国人死于错误的饮食。
中国人的饮食习惯，
已经成为了一枚“定时炸弹”，
红肉与加工肉就是这其中的“导火索”！
根据美国癌症研究所的研究发现，红肉摄入与某些癌症的发生有关，比如结直肠癌。
研究人员发现，在高温下烹煮过的红肉也有增加癌症的风险，而且饱和脂肪含量很高，可能会增加患心血管疾病的风险。
（图片来源：News Medical）
因此，专家建议：在健康饮食中，人们应该尽可能地控制饱和脂肪的摄入量，降低导致心血管疾病的风险。
此外研究显示很多慢性疾病，比如说癌症、肥胖、糖尿病、高血压和高胆固醇等疾病，都与红肉摄入量增加有关。
所以为了健康，首先就要戒掉红肉瘾，
吃可以，但是要控制量！
红肉的每周推荐量是350g至500g；加工肉类的每日推荐量是18g至27g。
把量控制好了，自然就降低了风险。
道理都懂，但是很多人却不知道，
自己究竟吃了多少红肉？
很多人甚至不知道何为“红肉”、何为“加工肉类”，在不经意间就掉入了“夺命肉”的陷阱…
首先，红肉是指所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。
而加工肉制品则指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的肉类。
大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包含其它红肉、禽肉、动物杂碎，或包括血在内的肉类副产品。
加工肉制品常见的有热狗（熏肉肠）、火腿、香肠、咸牛肉和干肉片或牛肉干，以及肉类罐头和肉类配料及调味汁等。
要想健康长寿，饮食科学少不了。红肉少吃，加工肉制品不吃，人生可能少了点乐趣，但是换来的，却是更长久的人生时光。
最后，
那一定有人说：鸡肉不能吃，红肉也不能吃，那到底我还能吃什么肉呢？
澳媒之前的一篇报道就给大家指了一条明路——鱼肉才是“健康肉类”之王！
（图片来源：Good food）
天下之肉何其多，大家还是少吃这两种“致癌”肉类比较好。
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