没有什么烦恼是一顿火锅解决不了的，如果有，那就吃两顿。吃腻了无辣不欢的四川火锅，不妨试试暖心又暖胃的日式锅物，日式涮(Shabu)涮(Shabu)锅。
都给我“滚”进锅里
"Shabu"是食物在锅中沸腾翻滚的声音，这大概是日式锅物中与中国火锅最为相近的料理。不同之处在于日式火锅更强调对食材
最本真味道的还原
，不以复杂的蘸料和汤底调味，不影响原始口感。南北方火锅选手终于可以和谐地坐在一起吃火锅，不用为了麻酱小料、沙茶小料、蒜泥油哪个更好吃而争执不下了。

请面食选手都坐下吧
波士顿吃Shabu的地方不少，但位于Cambridge的Shabu&Mein可能是菜式选择最多的一家，在保证品质的同时，最大化了食客们的选择。除了各种生食海鲜、前菜小吃，与涮涮锅齐名的拉面也是这里的一大招牌，店家在做面上绝对是下了大功夫的。
拜托不要把辣油溅到我的清汤锅里谢谢
一本厚厚的火锅菜单翻开便让选择困难症们犯了难。牛油九宫格火锅实在吸引人，想想醇香四溢，辣味浓郁的牛油锅底就不觉流了口水；枸杞养生锅汤底鲜甜，养生青年们再适合不过；三文鱼芫荽生姜锅又是什么味道呢？香菜和生姜给高汤增香，再煮进三文鱼的鲜，融合了香料鲜香的锅底也令人好奇。
一勺牛肉一定要给最爱的人
常规操作的番茄牛肉汤，锅底食材丰富，有颗颗饱满新鲜的牛肉粒，炖的软烂只待食材下锅，有些猎奇的日式芫荽皮蛋汤，捞得到不少Q弹的皮蛋，越煮越香，越煮越入味。
来左边跟我一起画个龙，右边吃一口小和牛
从顶级的日本和牛到平价牛小排，所有使用的肉都是极品。日式宫崎和牛是从日本宫崎县带着出生证空运过来的黑毛品种。和牛肉面上有着细致精美的大理石纹路，是美食，更是艺术。
老板，再来一份
薄薄一片就有两个手掌大，下锅十秒，不等完全变色就要捞起来。一口咬下，软嫩的口感真的可以入口即化，恰到好处的油脂在口腔中爆炸，偏甜的口感治愈度极高，这种顶级的舌尖体验实在值得一试。
你经涮吗，小卷卷
日式火锅是一人食不错的选择，一份牛小排、一份什锦蔬菜拼盘、一份主食的套餐可以吃的心满意足。牛小排油花的表现非常完美，一下锅在心里数上五个数，肉呈粉红色就可以捞起了。肉香四溢，口感很是鲜嫩，一片一片涮地停不下来。
三文鱼: 我的兄弟姐妹们都在这里了

想吃海鲜的不妨试试海鲜豪华套餐，龙虾、三文鱼、白鱼子、鱿鱼、鲜大虾、蚬、鱼饼装满一盘，简直是海鲜爱好者的天堂。
虾滑你大哥来了

整只龙虾里面满满都是虾肉，大块的虾肉和各种新鲜海鲜一起扔进锅里涮不能更满足。吃完海鲜再涮蔬菜，吸满了鲜香汤底，好吃又健康。
龙虾君tips：新品豚骨拉面加蒜泥 独家秘方

店名Shabu&Mein的后半部分名字是拉面的意思，不少食客慕名而来。新品豚骨拉面Bromance，着实惊艳了。数小时熬出来的豚骨高汤汤底，入口像极了东京街头拉面店的味道，确实浓郁鲜美。
放开那个蛋，让我来
上面铺的一层叉烧是真正的肥而不腻，第一口下去，叉烧软烂，差点忘了吃的是猪肉。温泉蛋微微流黄，吃起来粘粘糯糯的，拉面韧劲十足，豚骨高汤完全入了味。
一碗料滴了一点汤进去？
店里推出的新品饺子碗Dumpling Bowls也很有意思。填馅可自选猪肉或猪肉白菜。猪肉白菜皮薄肉多，模样和味道与国内最常吃的饺子一模一样。猪肉馅更像是小包子，偏厚的面皮里面裹着扎扎实实一个小肉丸子，味道都很正宗。
不吃香菜的同学，对不住了
店家的汤底做的实在一绝。冬阴功饺子碗Tom Yum Dumpling Bowl喝起来也很香的，酸酸辣辣的口感让人欲罢不能，里面几只大虾也都饱满新鲜。
吃完这一碗，去我家搓麻
麻辣饺子碗Spicy Mala Dumpling Bowl的汤底很辣，无辣不欢的朋友们一定要挑战一下。汤底还有鱼片和鱼饼，跟饺子一起吃是绝配。大胃王食客还能单点拉面，加到饺子碗里，一个汤底两种吃法，一次性吃到店里两样招牌岂不是美滋滋。
小辣椒，你好

点心小吃也颇具特色，日式甜椒Blistered Shishito Peppers作为开胃菜再好不过了。使用国内不常见到的精致小甜椒品种，皮薄味甜、爽脆可口，随便炒炒就超好吃。加入辣味酱油翻炒后，在口中有微微的甜辣，清脆爽口，一口一个根本停不下来。
牛舌党，看图
清炒牛舌Sauteed Beef Tongue很有嚼劲，嫩滑多汁。只用牛舌根部最丰富的那部分，嚼起来有淡淡的奶香味。喜欢吃牛舌的还可以试试涮锅点牛舌，毕竟半熟的牛舌才能保持最完美的弹性和口感。
龙虾君由于看不惯弟弟龙虾角惨遭手撕, 不得不叫“停”
龙虾角Lobster Rangoon，一道听起来很美式的小吃，却出乎意料的美味。外壳炸得恰到好处，一口咬下，满口酥脆，内馅爆浆，露出整块的虾肉裹着香甜的芝士。
再不吃我化了哦

吃饱喝足，甜品可绝不能少。海盐焦糖、绿茶、黑芝麻、红豆四种口味的糯米糍统统都要尝一遍。
吃完可以舔盘吗？
外皮晶莹Q弹，小心翼翼的拿起一个一口塞进嘴里，奶香的冰激凌便融化了，甜度不高，还带着淡淡的果香。冰激凌来自波士顿本地，手工自制，甜度适中，口感细腻，根本吃不够。
焦躁的外表下有颗冷静的心
炸雪糕也不简单，外皮炸的酥脆却没有寻常炸面皮的油腻，打发的奶油奶味很足，甜味淡。一勺子下去，能把冰激凌，油炸酥皮和奶油都挖到。
别扒拉我，快吃

酥皮的内面被冰激凌充分浸泡，入口即化，软糯的面包冰冰凉凉，沙沙的口感实在太满足了。
每周日至周四3-6pm点还有Appy Hour，$1一个新鲜生蚝。饱满的大海味道，嫩滑的生蚝，再滴上清新的柠檬，敞开了肚皮吃个痛快吧。
Shabu&Mein
148 1st St, Cambridge, MA 02142 
近地铁绿线Lechmere站
(617) 577-7888
周日至周四11am-9:45pm
周五周六11am-10:45pm
点击「阅读原文」查看菜单
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