这大概是洛杉矶史上最令人期待的中西美食闪现活动了吧！

微观LA

美国华人都在关注

每天北美新闻抢先看

加州吃喝玩乐一网打尽！

“在巴黎，一名游客只需一杯咖啡和一个安静的餐馆角落，就能感受到巴黎人那永无止境的好奇心、对美好生活的柔情向往和热烈的个人主义。”

REPUBLIQUE

其实，在洛杉矶，也有这样一个安静的餐馆角落。这家餐厅身处洛杉矶，却将法式浪漫展现到了极致。

没错，她的名字就叫REPUBLIQUE。

这是一座在1928年建成的建筑，在1989年成为了一家餐厅。夕阳下，它带着些许旧时光的气息，永恒而独特。餐厅门口米灰色的砖墙上漆着的名字，大写，黑底，粗体，白字，浓墨重彩中充斥着复古，充斥着浪漫，也充斥着骄傲。

室内，挑高的木质天花板，黑白绿三色相间的地板图案，工业风的砖瓦墙，古典风以及现代风的灯饰，明亮到没有一丝灰尘的落地窗以及窗外那棵郁郁葱葱的大树……无论是结构，还是色彩，所有的一切都在提醒着食客：做法式餐厅，REPUBLIQUE是认真的，也是较真的。

REPUBLIQUE的自信，从来都不是空穴来风——也许有洛杉矶人没去过法国，但是提到法式餐厅，没有洛杉矶人没听说过她的名字。

当然，真正让她名声显赫的，还是她那令人流连忘返的brunch和bakery。

REPUBLIQUE的两位知名主厨Walter Manzke以及Margarita Manzke不仅是合伙人，还是夫妻。Walter主要负责餐厅厨房，而Margarita则负责餐厅的bakery。俩人有过多年经营餐厅的经验，并且在洛杉矶拥有多家知名餐厅，包括REPUBLIQUE,WILDFLOUR, SARI SARI, PETTYCASH等等。

福布斯、Eater LA、CSQ等等媒体上都出现过俩夫妻的名字。Eater LA更是如此评价：Margarita做出的甜点和面包是接近完美的、令人惊喜的。

SARI SARI X Little Bao

就在本周五周六，

REPUBLIQUE

的两大主厨将与香港最人气的餐厅之一——Little Bao的主厨

May Chow

结合，在洛杉矶举办一个 POP-UP美食活动！

Little Bao是一家中式汉堡创意餐厅，它的主菜是用中式的包子夹着红烧肉、炸鸡、鱼柳或素菜做成美式汉堡的模样，调制的酱料都带着浓浓的中国味道。

这种中西结合的菜谱在香港吸引了一众食客，而Little Bao的创始人May Chow也因此名声大振。May Chow是一名从加拿大留学8年后回到香港的年轻女孩，拥有惊人的创造力和想象力的她将不同国家的美食文化天马行空般地结合到了一起。May Chow曾被评选为 2017亚洲最佳女厨师，也有人称她为美食天才。

在与REPUBLIQUE的主厨WALTER的交谈中，小编深深感受到了他对于亚洲美食浓厚的热爱与支持。而他更是告诉我们，这次POP UP的灵感来自于Walter与May Chow在REPUBLIQUE的相识。当时May正在REPUBLIQUE用餐。主厨Walter碰到同行很是激动，俩人一聊便是一整天。因为志同道合，也因为正好身处在洛杉矶这样拥有多元文化的大环境里，俩人最终一致决定要携手在此举办一个以中美美食文化交融为主题的POP UP美食活动。