年后的第一个周末，却没有迎来睡懒觉的日子。还有什么比周末调班更让人郁闷的……
还没适应上班的盆友们，不如来点甜甜的，解救一下小小情绪。

分享一道花吃姐姐在过年期间吃到的福建小吃：八宝芋泥。
把捣碎的芋泥炒得油润，再上锅蒸，刚出炉的芋泥表面会浮出一层猪油。因为芋泥不易透气，又有猪油保护着，即使看起来不冒热气，吃起来也烫人得很。
不过，看到春节期间胡吃海喝胖胖的自己，花姐果断做了改良：不加那么多猪油，使用牛奶让它湿润起来。
吃起来不腻口，负担也没那么重呢~
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RECIPE
八宝芋泥
材料
荔浦芋头 1个 / 红枣 10颗 / 核桃 3颗
花生 30g / 熟芝麻 10g / 牛奶 300g / 糖 50g
▼ 1. 切芋头：芋头削去皮切块。
锅中水开后放入芋头大火蒸。
当筷子插入芋头中，可以轻松穿透即表示已经蒸制完毕，关火盛出。
▼ 2. 捣芋泥：芋头块借助勺子，趁热捣成泥。又压又捣的过程，总觉得特别爽快！
▼ 3. 制作花生碎：锅中无油，放入花生小火煎至表皮裂开。
剥皮后的花生仁，放入臼中捣碎。
如果没有臼，可以放进较厚的袋子，用擀面杖擀碎。
▼ 4. 准备其他配料：红枣去核，8颗切成小丁，2颗切长条（做装饰）。核桃去核，掰成小块。
▼ 5. 炒芋泥：切一小块黄油，或用猪油、植物油代替，平日炒菜用量。
小火加热至黄油热熔。
倒入芋泥翻拌均匀。
牛奶分三次慢慢加入，搅拌至和芋泥充分融合。
然后拌入50g糖。
加入红枣丁和花生碎，留少量用作最后的装饰。
▼ 6. 蒸芋泥：炒好的芋泥放入碗中，用勺子将表面抹抹平。
盖一个盘子或保鲜膜，防止蒸制过程中过多水汽浸入。水开的蒸锅大火蒸10分钟。
蒸好的芋泥表面变得平滑起来。
▼ 7. 装饰：表面撒上芝麻、核桃和剩余的红枣、花生。一碗幸福满满的八宝芋泥就做完咯。一入口，勺子都不舍得放下来，芋泥实在太好吃了！
蒸东西的时候，会有大量水气凝结在盘子上。如果不想让水气浸入，花吃姐姐会选择盖一张保鲜膜。
经常会有小花粉提出疑问：保鲜膜可以加热吗？保鲜膜蒸东西会不会中毒？有没有致癌危险？今天就来帮你们排除疑问。
部分保鲜膜中含有塑化剂，这种成分可以让塑料变得更柔韧。在加热、接触油脂时容易迁出，存在致癌风险。
但只在少量保鲜膜中有，只要挑选正确保鲜膜，也不用担心加热问题哦。
市面上的保鲜膜有：PE、PVC、PVDC、 PMP。其中只有PVC含塑化剂，PE不耐热。所以购买时尽可能选择PVDC、PMP，使用范围更广。
耐热的保鲜膜可以进微波炉、蒸锅，但不能进烤箱。购买时请注意表面的标注，如耐受温度、使用范围等。没有正规包装、标签的，就不要购买啦~
哈哈，真的好喜欢根茎类蔬菜捣成泥的口感，像土豆泥啦、南瓜泥、山药泥啦……放入嘴中轻抿，美滋滋的味道~
你最喜欢把什么捣成泥吃呢？欢迎留言告诉花吃姐姐哦。
捣成泥
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云南老奶洋芋
南瓜浓汤
山药泥
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