在日语中Omakase是｛拜托了｝
指的是让厨师为你决定菜单
厨师会根据当下最时令的海鲜、蔬菜等食材
定制出客人专属的特色菜肴
正规日料的上菜次序是
由冷到热，味道由淡到浓
这才是吃日料的正确打开方式：
生鱼片－寿司－煮物和烧物－味增汤
中国古话常说
人需要按照节气饮食
到了秋季，
则应以鱼蟹入菜才更符合时宜
清淡且富有海味的日式料理则是不错的选择
于是小编吐血整理了费城15家日式料理
让你享受最新鲜的原味美食！
Morimoto
Morimoto食材新鲜用餐环境优雅。除了正常寿司之外，它家也提供季节性Omakase，价格在$100-$150之间。很多食客都会推荐的菜品有Duck，Wagyu，和甜点Chololate pot de crème。
总之如果你有较高的预算，且想周末犒劳自己或和伴侣约会，Morimoto会是不错的选择。
地址： 723 Chestnut St, 
          Philadelphia, PA 19106
电话：（215）413-9070
Double Knot
Double Knot的主厨Kevin Yanaga是费城数一数二的寿司大师。温热的日本米盖上微微发亮的鱼肉，并点缀一点柠檬的酸和酱油的咸，味道刚刚好。
它家也推出了人均60刀的testing menu，可以选择从寿司卷到烧物的十种小食，包你满足！
地址：120 South 13th Street,
         Philadelphia, PA, 19107
电话：（215）631-3868
Fuji Mountain
Fuji Mountain是一家性价比较高的日式料理。它家给不吃生食的顾客也提供其他丰富的选择比如Wasabi Pork Shumai等热食。
寿司推荐有带有一点辣味的InfernoRoll，卷中间是吞拿鱼，寿司表面盖上三文鱼和多春鱼鱼籽，一口咬下，你一定会像中华小当家一样喊出： 这就是大海的味道呀！
它家楼上还有karaokeroom，可以容纳20人开party，真是很贴心呢。
地址： 2030 Chestnut St, 
          Philadelphia, PA 19103
电话： （215）751-0939
Tuna Bar
Tuna Bar 开在Old City，是一家2017年才开张的新餐厅。厨师Kenneth Sze的家乡在日本横滨，于是他决定把横滨的味道带来美国。
比较具有特色的菜是wonton soup，据说这道菜是主厨在他奶奶的食谱上加以创新而制作出的。
地址：205 Race St. 
         Philadelphia, PA 19106
电话：（215）238-8862
Umai Umai
它家主打各类日本手卷，值得推荐的有the Henrietta roll, the Godzilla roll等。
担心晚餐吃胖的小伙伴们还可以选择没有米饭包裹的the Nemo roll。除此之外还有极具创新的oyster shooter，结合了鱼籽，鸡蛋和生蚝的一道菜，不知将会成多少人的心头好。
地址：533 N 22nd St，
         Philadelphia, PA 19130
电话：(215) 988-0707
Kisso Sushi Bar
Kiso是一家小而温馨的家庭日料店，寿司师傅开心了还会邀请你共同饮酒。Salmon Tataki 被众多食客推荐。一杯清酒，一份寿司，一人食也同样精彩！
地址：205 N 4th St，
         Philadelphia, PA 19147
电话：(215) 922-1770
Doma Sushi
如果你的朋友想吃韩料，但你痴迷日料，双方难以妥协，那Doma则是最明智的选择。Doma想方设法将日料与韩料结合，甚至推出了石锅拌饭手卷（bibimbap-inspired maki），值得一试！
地址：1822 Callowhill St，
         Philadelphia, PA 19130
电话：(215) 564-1114
B2 Bluefin
Bluefin是一家日料的fine dining，所以价格偏贵。主厨坚持使用新鲜上等食材，所以来这儿一定不要错过刺身拼盘。同时bluefin提供宽敞舒适就餐环境，让你不受外界打扰，安静享受眼前美食。
地址：401 E City Line Ave，
         Bala Cynwyd, PA 19004
电话：(610) 227-1507
Izumi
南费是很多寿司店聚集的地方，但izumi能算其中出色的一家。它家的寿司偏美式，层次丰富，如果偶尔想吃吃味重的寿司就可以光顾izumi。
地址：1601 E Passyunk Ave，
         Philadelphia, PA 19148
电话：(215) 271-1222
Royal Sushi & Izakaya
royal sushi是费城唯一一家专注于寿司的餐厅。小分队之前也去探过izakaya店，戳这里👉🏼费城评分最高的居酒屋究竟味道如何？Royal Izakaya探店 而Royal sushi隐蔽于izakaya后面，提供非常纯正的日式寿司。
它家有两种omakase选择，食客可以选择18 pieces或10 pieces，分别售价$130和$70。因为座位较少，所以一定要提前预定哦～
地址：780 S 2nd St，
         Philadelphia, PA 19147
电话：(267) 909-9002
Zama
这家餐厅是University City的coZara的兄弟店，但主厨Hiroyuki希望提供更家庭，更传统的日式料理。
坐落于Rittenhouse Square非常显眼的位，zama装修干净舒服，能拥有愉快的用餐体验。推荐cheesesteak口味的maki！
地址：128 S 19th St，
         Philadelphia, PA 19103
电话：(215) 568-1027
1225 Raw Sushi & Sake Lounge
红砖，暗灯，以及很长的清酒单。如果你误入1225 raw sushi bar，你一定会以为这是一家酒吧，但它家同时提供优质的日本食物。 
它家的sushi会分为三个等级，“traditional”, “less traditional”, 和 “they’re special”，无论哪种都可以满足你喝完酒之后空虚的胃。
地址：1225 Sansom St，
         Philadelphia, PA 19107
电话：(215) 238-1903
Vic Sushi Bar
如果你想吃物美价廉的寿司，12刀就能吃到三种口味的roll，超值美味，怎能错过。它家一到周末就挤满了人，一定要提早去！
地址：2035 Sansom St，
         Philadelphia, PA 19103
电话：(215) 564-4339
Crazy Sushi
光听这名字就知道有多美式了吧～ crazy sushi深受美国食客的亲睐，许多人慕名而来。它家一是品种多，二是物美价廉，三是份量真的很足。如果你正好在Rittenhouse附近找午餐，那不妨光顾一下crazy sushi，保证让你饿着进去，撑着出来！
地址：1837 Chestnut St，
         Philadelphia, PA 19103
电话：(215) 988-0398
Aki Nom Nom Sushi & Ramen 
很多人知道zaki是因为它家的拉面，汤底用猪骨混合脊髓，软骨和肉熬制24小时而形成，喝起来十分顺滑。
但你可不知的是，zaki家的寿司实在超值划算。$28一位all－you－can－eat满足了不同食客的挑剔需求, 你一定会带着亲朋好友来第二次！
地址：1210 Walnut St，
         Philadelphia, PA 19107
电话：(215) 985-1838
排名不分先后
餐厅各有千秋
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文字 | 小聪子
图片 | 来自网络公开资源
编辑 | Sylvie
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