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《鸭川食堂》共读第1天
拆解共读目标：旧山水里不回头，再无相思再无愁。最后，流向佛龛投去温柔的目光，鸭川流和女儿小石还有妻子的神龛和午睡共同悉心守护着京都的传统，也守护着有缘前来的人的情感。
今日共读完第11—34页。
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《鸭川食堂》第一天
01
不用仔细留意也能发现，市面上跟美食相关的作品层出不穷。大概是因为人对美食有天然的追求和兴趣，古今中外才不断有作家把食物、味道作为书写的主题。
说到《鸭川食堂》与其他作品的不同，它最特别的地方，就在店主鸭川流做的那几个字的广告“为你寻找食物”中。这种寻找，不是我们去饭馆点菜那样，你想吃什么，好我后厨给你做。而是认认真真地寻找，完完全全的复刻。而且更厉害的是，鸭川食堂不仅再现味道，更重现时光。
为什么鸭川食堂能做到这种程度？有两个关键。
一是店主鸭川流有工匠精神，每个故事里，他都郑重对待客人的委托。客人在哪里吃的哪道菜，记忆中有什么样的食材，他一定会到现场走访查证。今天的锅烧乌冬面的故事里，他到洼山妻子曾去过的店铺里一家一家的走，一户一户的问，仔细到极致。
二是鸭川流善于将心比心。他会站在每一个寻找食物的客人角度去想他惦念这个味道的深层原因，把自己植入到那个情境去体悟食物承载的记忆和情感。他对人在孤独、疲惫时的心情特别了解，又对那种“一定要吃到那个味道，我才能去做某件事”的心情深有感触，才能挖掘出食物背后藏着的故事，既帮助客人找到味道，又帮他们解开心结。
02
读这样的书，会让人发自内心地相信世界很美好，生活很可爱，未来值得期待。
伊坂幸太郎说“越是深刻的事物越要充满活力地传达，像是身背重物却在轻盈地跳着踢踏舞”。
《鸭川食堂》给人的感受正是如此。明明书里传达的都是很深沉很浓重的情感，但是作者点到即止，留下余味让读者自己体会。
导演小津安二郎有一个著名论断：电影以余味定输赢，其实所有文艺作品都可以用这个标准评判。从这一点来看，我想《鸭川食堂》是赢了。
03
鸭川食堂是什么地方？它是日本作家柏井寿的作品《鸭川食堂》中的一个小馆子，那是如同神一般存在的小馆子，没有招牌，没有菜谱，即使做广告也只有在美食杂志上寥寥几个字“为你寻找食物”，这样没有任何联系方式的广告却吸引了一个又一个的有缘人来寻觅，寻觅那记忆中的味道。   
柏井寿笔下描述了两个重要的人物，一个是鸭川流，主要经营着鸭川食堂，另一个则是鸭川流的女儿小石，她是鸭川侦探事务所的所长，是一家专门帮人寻找料理的事务所，负责寻找的则是鸭川先生。
一道美味的食物，对于食材的要求是很苛刻的。而对于一道有着回忆的食物，想要把当年的那种味道再次重现，则更加是难上加难。当年的食材现在是否还有售卖，当年的锅具是否还有同款？当年的人或许已不在原位，能煮出当年的原味吗？这一切都让作为读者的我很是揪心。
但一切都是无用功，鸭川先生为了重现当年的味道，在寻找食材上很是用心。
第一个出场的是犹豫要不要跟女朋友去他乡生活的退休警察洼山，他的妻子已经去世15年，他知道自己该放下过去，又纠结于到底该不该开始新生活。他思来想去，最终找到的答案是再尝一次前妻做的锅烧乌冬面。
为了锅烧乌冬面这道美食，鸭川先生从京都到了高崎，找到了当年的邻居，询问到了秀先生去世的夫人生前都在哪里购物，藤屋买汤汁材料，鸡扇买鸡肉，金康买蔬菜，就连香菇也是晒干后再泡软煮成的甜辣味道。
“如果店铺不同，相同的食材也会有这么大的差别吗？”这是洼山的疑问，想来也是大多数读者的疑问吧，即使每一种差别不大，一旦组合起来做出料理，就会出现巨大的不同。
洼山最终如愿吃到了前妻做的锅烧乌冬面的味道，只是觉得有点咸，这是鸭川流的善心，“他可不能总扯着京都不放。忘掉千惠子夫人的料理，到那边享用小奈美的手艺就行。即使味道有点咸，他也能接受，会当成是同样的味道” 。
“只要最后再吃一次那个味道，就可以神清气爽地去高崎了。入乡随俗，到了那里就要适应那里的味道。”
你看，是不是这样的困惑和选择都似曾相识？
04
没有铺天盖地的宣传，好像就不能成为热点，不作为一个热点大概就会被人遗忘了，人们习惯性地开始追逐热点和话题，并为之衍生出许多的周边讯息，以此来吸引更多的关注。近些年来逐渐被宣扬和赞颂的莫过于工匠精神，不追求浮华，精心雕琢，用自身魅力来感染人，用最纯熟的技法去获取别人的信赖，也许从未成为一个热点，也依然收获了很多的赞誉和关注。
在京都也有这样一个地方，没有招牌，没有门帘，就连慕名而来的人询问计程车师傅都不能得到肯定的答案，初次而来的人会疑惑，会惊异，这样的地方值得去托付自己的信任嘛。
这样的小饭馆叫鸭川食堂，食堂的旁边还有一个鸭川侦探事务所，食堂主要以父亲鸭川流为主，侦探事务所则是女儿鸭川小石负责。家中的女主人早年间去世了，掬子小姐一直都出现在父女两的对话中，父亲每每提及一次就会表露一回对逝去的夫人的爱意，好似三月里的春雨，轻柔得抚慰着人的心田，密集得锁住雨中的每一个行人。
原来作为一名出色的刑警会转而对烹饪食物产生浓厚兴趣，让男主人鸭川流有如此大变化的，一定是这一位出色的掬子小姐，她承担了大部分的家庭工作，几乎填满了女儿鸭川小石的整个成长阶段，即使父亲鸭川流工作繁忙，鸭川小石也依然成长为一名很温暖的人，亲切友善，会感同身受每一位来寻找幸福美食的来客，她会忍不住就为忧伤的女士打破两周寻找美食的惯例，会希望每一个来访的客人都拥有美满的结局，会温柔地对待一只小猫，即使做餐饮不被允许饲养小动物。
因为鸭川食堂的两位主人是温暖的且渴望做一件让别人觉得幸福的事情，每一道料理都融入了食物的温度，让来寻找食物的人也重拾起那份珍贵的回忆。
回忆就像是浅浅的车辙，会在一场大雨后被冲刷干净，回忆又像是醇香的酒，在经年之后变得更为独特。世间事有千万件，我们可以选择用照片记录，也可以用影像资料记载，亦或是厚厚的日记本写满自己的小故事。却也有一种味道混合着那遗忘了千万件事却只记住的那一个时辰，那个时辰里有故乡的水，母亲的爱，亲人的注视，缤纷的色彩，食物的香气，在被时间的潮汐一遍遍消磨后，凭着一点点的印象串联，在被逐渐遗失之前渴望重新获得，并让他们焕发出新的光泽。
作者：李枘泽，唯有笃定，方能一方独秀，喜欢宅爱看书爱看鬼片的文艺小青年。
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Tips：今天的领读就到这啦。
本周我们共读的是《沉默的大多数》，请各位书友在晚上8点前，自己准备好电子版或纸质版书籍。 
不知道如何共读的友友们注意啦，共读有两种方式：
1.阅读【笔稿】（微信号：mygushi1）公众号第六条图文。
2.书友们根据拆解目标，阅读自己准备的共读书籍，完成每天的阅读任务，之后可以在下方留言分享自己的感悟，我们会在该书共读完后优选部分精彩感悟，共同回顾本书的共读。
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