咖啡星人跟我走 l《漫旅》Travel+Leisure 说美国最佳咖啡城市排名波特兰第一
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△ by Jade Sheldon-Burnsed，Trotter @ Stumptown
《漫旅》Travel+Leisure 说 波特兰有着全美国最棒的咖啡！！！对，西雅图，你没有听错，就是咱大波村！旧金山有话要说？不服来战啊！纽约？什么鬼，完全不在一个级别上根本没有可比性好吗！
于别地不同，波特兰的咖啡馆绝大多数都致力于生产和制作精致的小批量手工咖啡。因此也培养了一批世界级的冠军咖啡师。
文丨圆圆
编辑丨林记
其实在波特兰，想要找到一杯咖啡一点都不难（波特兰有 2,572家咖啡馆），尤其是在 downtown，但是你如果想要冠军咖啡师烘制的当地咖啡豆，想要一杯浓郁的拿铁来对自己好一点，或者是想找个舒适的角落发几个小时的呆，思考人生，那来这下面这几家咖啡馆就对了。
最棒的是
以下所有的咖啡馆
你可以骑单车一天就逛完哦
这条游波特兰的线路真的 很 波 特 兰
既然要说咖啡，怎么能不说到波特兰咖啡帝国的开山始祖 Stumptown。自从开拓了西雅图和纽约市场以来，这咖啡帝国的扩张就一发不可收拾。你也不必被它吓到，它依然还是那个全美最棒的烘培咖啡，毫无疑问。
五家店每个咖啡师都有自己的风格。注：小编提供的地址是个人喜欢去的店（比如下面这家就在 Ace 酒店隔壁，可以顺便拍照），每家咖啡馆都有分店，具体位置参考网址。
▲ 地址：1026 SW Stark Street，www.stumptowncoffee.com/locations
点什么：
在他家不会点错，按心情随便点一杯吧，或者看名字顺眼来点也不错，哈哈。
在 Courier Coffee 咖啡馆，喝咖啡是当然的啦，除此之外你还能得到各种关于自行车修理的建议和知识。这，可能是最波特兰的一家咖啡店了。作为一个自行车超级友好的城市加上对 coffee 的热爱，这样的组合已经算不上有创意，但是没有人能跟他们一样把 DIY 精神和环保主义发挥到极致。
所有咖啡都是手工制作，外卖也是由咖啡师单车派送，外卖的咖啡杯也是可回收的 mason jars，所有的标签都是手写。店主/咖啡师 一 Joel Domreis 也是对咖啡有着无限狂热的爱，对于每一粒亲手挑选的咖啡豆都能写出一篇小说来。
▲ 地址：923 SW Oak St.，couriercoffeeroasters.com
点什么：
"jarbralter"！！！是一个西班牙的传统饮料（三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶 ）装在一个8 盎司的 mason jar 里面，配上法式小糕点。
Heart Coffee Roaster
你要么会爱他，要么会恨他，这里有现场的 DJ 和北欧风格的烘培。凭借其科学实验室般的设计美学，令人难以置信的浅烘的豆香，好的没有话说的服务瞬间就为 Heart 吸引了大量爱好者。
虽然有爱有抱怨，但是毫无争议的是芬兰前滑雪板爱好者及咖啡家 Wille Yli-Luoma 制作了无可挑剔的咖啡，他那纯朴的黑白咖啡馆也在大部分都是小木屋的小镇中脱颖而出。
▲ 地址：537 SW 12th Ave，heartroasters.com/pages/locations
点什么：
Aeropress-brewed 任意压倒置法萃取的单品都不错！
这里不仅有来自全美的精英咖啡师团队，而且也是这个 list 里唯一一个不自己烘培咖啡豆的咖啡馆，Barista 集合全国最好的烘培工艺，并将之再提高一个档次！
店主和前冠军咖啡师如今有了五家店，每一家都是品质的保证，有的店除了有咖啡还有新鲜的精酿啤酒和美食，即使你的朋友不爱咖啡也可以坐到一起哦。
▲ 地址：529 SW 3rd Ave #110，baristapdx.com/#locations
点什么：
Macchiato
在这样一个胡须打蜡，清凉的的吊带，斜纹软呢充斥着的时尚城市里，Sterling 绝对称得上是这里的时尚风向标，走进在 Northwest 21st 的咖啡小馆就像是翻开了 Kinfolk 一般的时尚杂志。
从咖啡师到室内装饰 ，无不充斥着现代而时尚的气息。英伦风的马甲 + 领结，皮草搭配的珍珠耳钉，白色简约风的桌布，每天更换的鲜花，以及用艺术品装饰的玻璃咖啡罐。你若是以为这家只适合网红拍照那就错了！他家的品质绝对不在话下。
▲地址：417 NW 21st Ave.，sterling.coffee/pages/about-us
点什么：
一种装在威士忌杯里面的意式浓缩
这家店是咖啡与工业设计的完美结合。每一个咖啡馆在别人看到之前都有一个从车库到其他咖啡馆练手的过程，但在一个咖啡师和一个烘培学校的老板加上前 Stumptown 烘焙师在2010年开设了 Water Avenue 时 ，完全打破了这个规律，创造了咖啡神话。
也没有什么秘密，无非就是一个充满咖啡香的开放空间，布满了木制的横梁与善良的不锈钢。没有好的咖啡，其他都是虚的。这里还可以喝到比较特别的咖啡豆，比如陈年橡木桶的苏门答腊咖啡，苏门答腊可是猫屎咖啡的产地哦！还有就是呢，如果你觉得咖啡因不够的话，可以点 sidecar shot of espresso ，只要再加一刀
。
▲地址：1028 SE Water Ave #145，wateravenuecoffee.com
点什么：
试试那特别的陈年咖啡吧，why not?
一杯好的咖啡可不仅仅只是提神，还可以帮你集中注意力学习，还是艺术创作的源泉。波特兰人认为牙科卫生专业和航空维护专业的学生需要一杯好咖啡，因此在波特兰东北部偏破旧的一个老城区，在去 Portland Community College 的路上，你会发现这个你期待拥有的学院咖啡馆。
从2005年开始，Keith Miller 就带着他波特兰的大胡子，在这个到处都是回收材料和红砖墙的小店为大家制作最棒的咖啡。这里没有超大杯的鲜奶油，但有新鲜的松饼和破旧的沙发，这里没有现代新潮的装饰，但有青春，有咖啡，有故事。
▲地址：1006 N Killingsworth St.，theredecafe.com
点什么：
点一杯 French press，开始一天的学习吧
现在你还有机会可以告诉朋友们“ 嗯，在西北部的工业园区被完全开发以前，我去那儿逛过”以波特兰的发展速度，再过几年可能就看不到了。虽然在2005年因为电视剧 Portlandia 红了一把，但在咖啡馆日新月异的波特兰很快被人们遗忘。现在已经开了第五家店！
本店的选址是在西北工业区的 new Schoolhouse Electric building，整个建筑是一个家具公司的陈列室，自从 Ristretto 来了这里，仿佛像是一块磁铁，突然间大家都开始谈论起了 Ristretto 性感的仓库咖啡厅。
▲地址：2181 NW Nicolai St，rrpdx.com/blogs/locations
点什么：
Espresso和他们家的糕点
Extracto 估计是波特兰地区最受低估的特色烘焙师之一，在 Extracto 你能得到窥视行业内部的咖啡体验。不像很多咖啡馆他们会在私下或者是关门的时间来烘培咖啡豆，但是在这里，开放时间内，你也不难看到老板 Chris Brady 往店里搬着青涩的尚未烘制的咖啡豆。
如果看人烘烤咖啡豆不是你的菜，那就好好喝你的 expresso 吧，这里的拿铁都是艺术品，美到拍完照忘记喝
。
▲地址：2921 NE Killingsworth St，extractocoffee.com
点什么：
点一杯好看到舍不得喝下去的拿铁吧
Coava 的冠军咖啡师和它独特的咖啡馆隐匿在一个竹制品仓库内，咖啡桌其实是 、配有钻头，虎钳，台锯和夹具的工作台，偶尔你也能看到穿着工作服的木匠们一起分享着精致的玛奇朵。
Coava 因发明 Kone 而闻名，Kone 是一种可重复使用的不锈钢过滤器，你现在可以在全国各地的咖啡店找到它们，但这里的每一杯咖啡都是以这种方制作的。没有任何一位咖啡师会花更多的时间来完善他们的 Kone 技术，因为咱们的是卫冕冠军 Devin Chapman 呀！
▲地址：1300 SE Grand Ave.，coavacoffee.com/locations
新开的店也很酷哦： 1171 SW Jefferson St
点什么：
来一杯 Chemex pour-over 吧，还可以要求 double shot
编 后语：
好像日常生活中那些温馨而闲适的小确幸，都有咖啡在。有了一杯你所钟爱的咖啡陪伴，不管是躺在床上享受美味早餐，还是坐在柜子上享受惬意的午后时光。当空气中弥漫着咖啡的醇香，每一个平常的瞬间，都变成值得纪念的美好时刻。
对了，在市区呢，还有许多咖啡馆，比如 Good Coffee，Behind the Museum Cafe，Case Study Coffee，Ole Latte Coffee， Spella Caffe，Upper Left Roasters... 说不完的
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