婴幼儿饮食安全注意事项全在这儿了

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又一年端午节到了。端午节，餐桌上必不可少的是粽子。甜甜糯糯软软的粽子孩子们都爱吃，然而，粽子对孩子的“杀伤力“可不小。

2016年端午节前后，厦门1岁男宝，由于家长看管疏忽，吃了桌上放的粽子，粘粘的米粒卡在喉咙里导致窒息，送到医院为时已晚！

2017年6月。江西一2岁女宝，吃了家长给的粽子，被馅儿里的蜜枣核卡住，送到医院最终抢救无效，窒息身亡。

其实所有像粽子这样粘粘的食物对小孩子来说都是非常危险的。前一阵导致那个上海5岁小男孩在幼儿园窒息的罪魁祸首就是一块粘粘的椰子米糕。每年像端午節，元宵节，春节这样的节日，医院的儿科都会来一批小患者…有消化不良上吐下泄的，有卡喉窒息的，还有肠道穿孔的...

孩子们的饮食安全不容小觑！

婴幼儿安全连载之“食”篇

上一篇《婴幼儿安全连载之“用”篇》我们谈了如何确保婴幼儿用品和着衣的安全性，这一篇我们来从四个方面谈一下孩子的饮食安全 -- 1. 避免因噎食而窒息及海姆立克急救法具体操作方法 2. 预防食源性致病菌 3. 选择安全的儿童食品 4. 避免因误食而中毒。【文末有辅食书免费下载福利】

1. 避免因噎食而窒息

据美国疾病控制中心CDC统计，1岁以内的孩子窒息风险最高，5岁以内的儿童风险都不低，主要导致儿童窒息的就是食物。美国儿科学会列出了以下易导致儿童噎食和窒息的高风险食物，不适合给5岁以内的儿童吃，家长们切记：

热狗或香肠
硬糖和软糖
花生，杏仁等坚果类
整粒的葡萄
棉花糖
成坨的花生酱
爆米花
口香糖
粘性的糕点

3岁以内的孩子应该完全不碰上面这些，但其实想完全不给3岁以上的孩子吃这些食物可能很难做到，平时大人吃的时候难免孩子会吵着要，我家3岁多的卡卡上面这些食物很多都吃过。如果难免偶尔给孩子吃，那么家长可以通过做到以下几点帮助孩子最大程度上避免噎食和窒息：

1. 确保孩子稳稳地坐着吃，千万不要边走，边跑，边躺着边吃；吃的时候更不要嬉笑打闹。

2. 孩子进食的时候不要催着孩子快点吃完。

3. 把上面这些高风险的食物重新处理一下再给孩子吃，比如把香肠切成条状，把葡萄粒纵向切半，把坚果碾碎了，取少量花生酱涂到面包上吃；总之就是尽量把食物弄小再给孩子。

4. 如果家里有大孩子，千万要嘱咐大孩子不要随便给小孩子吃上面这些易导致噎食的食物。很多噎食的事故都是由于大孩子乱喂小孩子导致的。所以家长要在孩子们吃东西的时候尽量看着。

葡萄粒的正确切法

如果不幸孩子噎食了，发现宝宝脸色青紫、憋气、呼吸困难，或出现剧烈咳嗽、哮鸣，可能提示物品进入气管。家长要立即采用海姆立克急救法。这个海姆立克急救法是每个家长必须学会的急救法！不要抱着任何侥幸的心理，每个孩子都可能遇到食物进气管的危险。卡卡爸小的时候一次过节被亲戚给硬糖吃，结果糖呛入了气管，幸亏他的爸爸是医生，立即用海姆立克急救法把糖块拍了出来，想想都后怕。

海姆立克急救法具体操作如下

适用于2岁以下宝宝：

（1）家长马上把宝宝抱起来，一只手捏住宝宝颧骨两边，手臂贴着宝宝的前胸，另一只手托住宝宝后颈，让宝宝脸朝下趴在家长大腿上，且头部稍低于躯干，在宝宝背部两肩胛骨间拍打5次。

（2）让宝宝仰卧背贴在家长的大腿上，用中指和食指，放在宝宝胸廓下和脐上的腹部，快速向上压迫5次。

（3）循环进行背部拍击和腹部按压，直到异物冲出为止。

适用于2岁以上儿童以及成人：

家长从背后抱住小孩，一手握拳，顶住宝宝上腹部，另一只手手掌压在拳头上，双臂用力向上、向内紧压，有节奏地一紧一松，直到将异物冲出。

这个技术就是多练习，家长一定要学会，关键时刻可以救命。如果孩子窒息时间长，导致脑部缺氧，到医院抢救就来不及了。

2. 预防食源性致病菌

俗话说病从口入，婴幼儿的胃肠非常敏感，免疫系统发育还不完善，不够强大，所以非常容易感染细菌。做为家长在给孩子准备食物时要异常注意卫生。下面几件事是父母经常容易忽视但需要额外注意的问题。

1.别怕浪费！婴儿没喝完的配方奶，母乳或者辅食，就不要再放回冰箱留着给孩子下顿吃了，沾了孩子唾液的奶和食物很容易滋生细菌，即使在低温的冰箱里也会继续繁殖，重新加热也难以杀死这些细菌。所以孩子剩下的食物就直接倒掉就好了。

2. 尽量用热水清洗孩子的奶瓶，餐具，杯子。一些奶瓶，吸管杯的很容易生霉，清洗时要格外注意把所有能拆的地方都拆下来，注意吸管内壁，零件和零件衔接处的缝隙这些很容易生霉又并不容易看到的地方。

3. 不要把蜂蜜当糖用。1岁以内的孩子不能吃蜂蜜，因为蜂蜜中可能含肉毒梭状芽孢杆菌，会让宝宝感染生病甚至致死。

4. 不要给婴幼儿喝未消毒杀菌的牛奶，果汁，蔬菜汁。比如大人用新鲜蔬果打出蔬果汁，和超市，农夫市场里卖的新鲜榨出的瓶装果汁都不要给孩子喝，这些鲜榨蔬果汁没有经过消毒处理都会带有一些细菌，大人喝没问题，但孩子喝很容易细菌感染。

5. 冰箱的温度：保持冷藏0到4°C，冷冻-18°C左右。这个温度储存食物能达到最佳保鲜效果。

3. 选择安全的儿童食品

在选择儿童食品方面，家长们当然要秉承着越天然越健康越好的原则，少盐，少糖，少油，少色素，少添加剂，能买有机食品尽量买有机。给小婴儿添加辅食时要一种一种的食物逐一添加，每次只添一种，观察孩子是否对某种新添的食物有过敏症状，易确定过敏源。

大家都知道最好的食物是自己选择食材在家中烹調，但大家很难做到不去买任何的现成食物。上一篇我们推荐了参考美国环境工作组织EWG.org看海外婴幼儿用品和清洁产品的安全性（请戳👉这篇），EWG除了对清洁与护肤品评分外，它们还对市面上卖的现成食品，包括婴幼儿食品有安全评级，让我们了解哪些食品可能容易引起肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症和其他慢性健康问题。

EWG对食品的安全评级入口在http://www.ewg.org/foodscores。EWG根据营养价值，食物成份 (如添加剂、防腐剂、化学污染物等)与食物加工的方式和程度，针对美国超市常見的23类食品给予1-10之间的评分，1表示分数最高，10则是分数最低。分数最高的食品拥有最优越的营养成份，含有最低的添加物及其他化学物质，最沒有被污染的顾虑与最低(接近自家厨房而非化工厂)的食品加工程度。

其中一类食品是专门针对Baby Food，你可以搜到EWG对婴幼儿零食，饮品，饼干，麦片，酸奶等食物的安全评级。输入品牌名或产品名即可查到某个食品的分数。比如有名的婴儿有机辅食品牌Earth's Best，Earth's Best Organic First Carrots评分为1，在营养价值，食物成份与食物加工方式三个方面都非常安全。

虽然EWG这个组织也存在一些争议，但卡卡妈认为大家用这个去了解食物添加成分，做一个参考还是不错。毕竟这类的资源非常少。

4. 避免因误食而中毒

孩子因误食而中毒也是一个高发的意外事故。根据统计，大部分的儿童误食中毒事件发生在小于6岁的孩子，尤其是口欲期阶段的小宝宝。另外，统计发现最常发生意外中毒的地方并不是在户外，而是在家中。任何东西都有可能造成儿童的误食，包括药物、细小物品（比如：玩具零件、钮扣、电池、红豆、绿豆、花生、回纹针、硬币）、清洁剂、杀虫剂，甚至有毒植物与端午节包粽子的强碱水等。

为了避免更多的意外发生，关键是做好预防工作，下面几条建议或许可以给大家一些帮助：

1. 药物、清洁用品、化妆品以及其他有潜在危险的物品要放到孩子看不到，无法拿到的地方，锁在柜子里。把这些潜在危险物品跟其他日常生活用品分开存放。

2. 不要将清洁用品等有潜在危险的物质装到塑料瓶等常见的装食物的瓶罐中，避免分不清楚而误食。

3. 孩子大一点，家长要给孩子进行安全教育，说清楚哪些可以吃、哪些不可以吃，不确定的东西要孩子先问家长。

4. 不要当着孩子的面吃药，不要将药物称为糖果。

5. 尽量不要让孩子消失在家长或是监护人的视线太长时间。

6. 了解青少年用来寻求“刺激”的产品和药物/毒品。告诉您处于青春期的孩子它们的危险（适用于美国）。

然而，即使跟孩子做好了安全教育和预防工作，有时还是难以避免意外的发生。如果不幸孩子误食了不该吃的东西，家长可以通过以下方法进行急救：　

（1）拨打急救电话，联系医生。告诉医生误食毒物的种类、数量、时间，以及宝宝现在的情况等，然后听医生指示。因为有些药品不宜催吐，不能任意处置。在美国的家庭可以拨打中毒控制中心Poison Control获得专家建议- 1-800-222-1222。您可以将1-800-222-1222存入您的手机通讯录中，并放在住宅电话旁。美国中毒控制中心可以回答一切紧急中毒事件和有关中毒的问题，有全年全天候的护士、药剂师、医生及其他中毒控制专家接听您的电话，并提供150多种语言的服务。

（2）紧急催吐