只要看看“世界50佳餐厅”的名单，你就会发现，这几年的全球美食中心似乎正越来越向南美洲倾斜。阿根廷、巴西、秘鲁的餐厅每年皆有上榜，且都拥有不俗的战绩。
尤其是位于秘鲁首都——利马的3间餐厅Central、Maido、Astrid y Gastón，去年分别拿到了榜单的第5、第8和第33名。那么，为何这3间餐厅值得你飞大半个地球去试试？
首先，这3间利马餐厅的tasting menu特别划算，价格从100到125美金不等，而在伦敦，the Ledbury的tasting menu需要150英镑，丹麦的Geranium则要价更高。

同时，这3间餐厅也分别代表着秘鲁饮食文化的不同方面，用餐的食客可在此充分体验食材丰富且独特的舌尖上的南美。
Central

地址：Santa Isabel 376, Miraflores
连续3年霸榜“世界50佳餐厅”前5名的Central，由秘鲁炙手可热的帅哥主厨Virgilio Martinez执掌。去年，他还曾出现在Netflix的系列纪录片《Chef's Table》第3季里，讲述鲜为人知的秘鲁美食。

Central以向客人展示“秘鲁的生态多样性”为哲学，精选的当地食材从海下20米上升到海拔4100米，从安第斯山顶延伸到亚马逊平原，包括安第斯山土豆、Muna薄荷叶等。在17道菜中，菜品从广为人知的酸橘汁腌鱼到更具南美异域风情的水果、蔬菜和植物，每一道都让食客大开眼界。
餐厅还拥有一个自产果园，让上桌的食材永远会保持最新鲜的水准。不论是在高海拔湿地收获的食用蓝藻，或是从安第斯山脉采摘的蔬菜和在亚马逊河捕获的鲜鱼，这里的菜品永远会把最新鲜、自然的美食呈现在餐桌上。
做菜之余，像所有那些在烹饪世界里具有影响力的大厨一样，Martinez还参加了妹妹Malena的研究项目，立志保护秘鲁的生态环境和原住民文化。
Maido
地址：399 San Martin Street, Miraflores
在日语中，Maido的意思是“欢迎”，这也是大厨津村光晴Mitsuharu Tsumura在利马的旗舰店的名字。这儿以秘鲁菜与日料的创新料理而闻名，这种由秘鲁的日本移民创造的菜式叫做“Nikkei”。

津村从小热爱烹饪，为探索日餐精髓在日本潜心学习三年，24岁回到喜来登秘鲁酒店工作，25岁升作副主厨，28岁在父亲的支持下创办了Maido。你可以坐进Maido的寿司吧，大啖生鱼片，也可以选择a la carte，菜品从拉面到热饭，一应俱全。

但这里最值得推荐的，仍然是Maido的tasting menu，小银鱼、沙丁鱼、鲭鱼、金枪鱼，太平洋的鱼鲜被运用得出神入化。
而Nikkei菜式中的秘鲁风情则体现在：津村把奶油和谷物混合进酸橘汁腌鱼，用木薯做荞麦面，拿牛油果和烤玉米做海胆烩饭的浇头。以秘鲁食材为主角，以日式料理为点缀，演绎一出独具匠心的Nikkei美食体验。
Astrid y Gastón
地址：Av. Paz Soldán 290, San Isidro
因为经营着国际连锁店La Mar，Gastón Acurio是秘鲁家喻户晓的名人，甚至每年总统大选时都绝对会出现他的名字。

他在较为隐秘的San Isidro区开的这间餐厅，主要聚焦于秘鲁漫长而多元的历史，从前哥伦布的土著传统，到西班牙、意大利、黎巴嫩，甚至中国和日本的移民元素，一一点到。
以鲈鱼卷饼和蟹肉马卡龙开始的tasting menu，为食客们重现着秘鲁历史的繁复和多元，经过各个殖民者和移民种族的影响，从而形成了今天的秘鲁文化。
与纯白色的外观相同，餐厅内部的装潢同样以白色为基调，古色古香又不脱离潮流。大气的布局和开放式厨房让人眼前一亮，来过这里的很多人都对这个开放式的厨房情有独钟。
Huaca Pucllana
地址： General Borgoño cdra. 8, Miraflores
除了以上3间“世界50佳餐厅”外，利马还拥有许多独特的餐厅都值得一去。位于考古遗迹Huaca Pucllana旁的Huaca Pucllana餐厅，因其独特的就餐环境，出色的秘鲁传统和现代美食融合的烹饪手法，成为当地热门的fine dining去处。

主厨Marilú Madueño曾工作于“厨师的殿堂”——纽约的James Beard House, 以及巴黎的米其林3星餐厅。出于对秘鲁美食的热爱，最后选择回到利马的家乡开了这间选址独特的餐厅。

这里供应经典秘鲁美食，从海鲜到蔬菜，皆选用当地最上乘的食材。无论是无花果沙拉，还是羊排，都同样不可错过。
小提示：
虽然秘鲁的交通状况一向臭名昭著，但如果下榻海边的Miraflores区，这些餐厅都仅20分钟步行距离，即使打车也非常近。
（部分图片来自网络）

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· 套餐价格 ·

2人出行（小型精品酒店） ¥ 56,900 /人起

6人出行（小型精品酒店） ¥ 47,900 /人起

2人出行（豪华尊贵酒店） ¥ 68,900 /人起

6人出行（豪华尊贵酒店） ¥ 60,900/人起

· 套餐包含 ·
  • 行程中所列国际段航班经济舱机票（不含税）
  • 境内段经济舱利马-库斯科-普诺，拉巴斯-乌尤尼-拉巴斯含税机票
  • 行程中所列当地12晚精品或豪华酒店住宿
  • 全程当地向导服务：利马段中文导游服务、拉巴斯段英文导游和中文翻译服务、库斯科-圣谷-马丘比丘-的的喀喀湖-乌尤尼段英文导游服务
  • 行程中所列用餐费用（不含饮料）
  • 当地车况良好的旅游车配经验丰富专业司机
  • 神圣山谷-马丘比丘-库斯科Vistadome豪华观景火车座席
  • 行程中所列活动费用
预订请拨打
021 6330 0350
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