牡蛎
布拉夫
丰满而多汁是新西兰牡蛎的特色，这儿出产的牡蛎海水味较重，但肉质精细，口感爽滑，在浓重的海水味道逐渐褪去后，就可品尝到海藻的微微甘甜。
新西兰特产的名牡蛎，出自新西兰南部地区的布拉夫港，其身扁平，外形似扇贝，体型较大，肉味鲜甜。这种世界上首屈一指的贝类栖息在福沃克斯海峡（Foveaux Strait）那纯净冰冷的海水中，生长缓慢，3月到8月间可以吃到。
每年5月，布拉夫还会举行布拉夫牡蛎节，最特别的是有剥牡蛎和吃牡蛎比赛。下个月去新西兰旅行的人千万不能错过！ 
绿壳青口贝
马尔堡
除了布拉夫的牡蛎，新西兰最知名的海鲜还有马尔堡的绿壳青口贝。这种新西兰独有的青口贝全年都可以吃到，肉质丰满，口感丰富而爽口。无论是煎炒、烧烤、腌制，还是油炸、煲汤，都特别好吃，甚至还有舒缓关节炎等保健功效。
绿壳青口贝和白葡萄酒搭配最佳，正好马尔堡又是新西兰最大的葡萄酒产区，在这里一定要一边大吃青口，一边来杯马尔堡最负盛名的长相思。
马尔堡的小村庄哈维诺被称为“新西兰的绿壳青口贝之都”，每年这里举行的绿壳青口贝节汇聚了五花八门的青口贝盛宴，以及牡蛎、鹿肉和各种上等美酒。在欢快的音乐和表演中，品尝这种明星青口，实在是人生一大快事。

其实除了绿壳青口贝，马尔堡峡湾还盛产许多其他肥美的海鲜：扇贝、小龙虾、牡蛎、蓝鳕鱼等等，是名副其实的海鲜之地。
龙虾
凯库拉
你有没有想过有这样一个地方。蓝蓝的天、蓝蓝的海，有事没事，还可以追着龙虾到处乱跑。知道这是哪儿吗？这就是新西兰的凯库拉。作为新西兰的龙虾之都，“凯库拉”在毛利语中的意思就是“吃龙虾”。
这座美丽如画的滨海小镇盛行海上、海边冒险，你可以在这里观鲸鱼，与海豹一道潜水，或者大啖一盘肉质紧实的新西兰龙虾。既然新鲜，那么不论白灼，还是用干酪焗，甚至是生吃，都是不错的选择。
想要品尝新鲜龙虾的旅人，不妨前往凯库拉海鲜BBQ，在这处海滩小屋吃烧烤的同时，你还能观赏到附近海豹那可爱的模样。
小龙虾
全国
虽然在新西兰，全国全年都可以吃到小龙虾，但这种小龙虾只生长在南极和新西兰之间的某些海域里，在全世界范围内来说，就特别稀有了。同时，每年600吨的捕捞限额，使得吃到新西兰小龙虾成为一种奢侈的享受。
晶莹剔透的虾身，不用想也知道肉质有多细腻弹牙，其口感鲜甜，十分适合用来做刺身、烧烤、腌制。
扇贝
科罗曼德尔
新鲜扇贝的季节是每年的7月到2月，在黄金湾、塔斯曼湾、马尔堡峡湾和北岛沿海地区都能吃到。
但我们特别推荐去科罗曼德尔半岛吃扇贝，那儿的扇贝绝对会让你的味蕾大吃一惊！每年9月，这里一年一度的扇贝节是海鲜控们绝对不能错过的顶级盛宴。
新西兰的扇贝柔软多汁，烤扇贝是其中最受欢迎的吃法，不过加到海鲜饭、意大利面或者烩饭里也很棒！
黑金鲍
新普利茅斯
这种黑色的鲍鱼是北岛西海岸的新普利茅斯养殖的商用贝类，广泛地生长于新西兰的沿海地区。
轻轻地把鲍肉挤出来，然后用高温快速地烹饪下，就已经能很好吃了！烧烤、腌制也都是不错的选择。
但对于新西兰人来说，他们还是倾向于切碎鲍肉，做成鱼饼，撒上柠檬汁食用。在全国各地的鱼和薯条店里，你都能买到这种黑金鲍鱼饼。
蓝鳕鱼
南部
南半球的冬季是蓝鳕鱼的捕捞期，每年4月到9月，在新西兰南部的马尔堡峡湾、库克海峡等地，人们都会陷入蓝鳕鱼的狂欢之中。
潜水迷们常常能在这些地区的水下轻而易举地发现蓝鳕鱼的身影。可爱的鳕鱼们还会轻轻地咬咬他们的手指，甚至是耳朵，太萌了吧！
蓝鳕鱼肉质鲜美，呈片状，口感温和且低油，不论怎么烹饪应该都不会出错。
银鱼
西海岸
即使不尝试生蚝和龙虾，新西兰西海岸盛产的银鱼也绝对不该错过。每年春季（8月中旬到11月下旬），渔民们都会开始撒网捕捞，到了9月，甚至还会举办盛大的西海岸银鱼节。
油炸的银鱼鱼饼香喷喷的，特别诱人！
有兴趣的人不妨在新西兰官方推荐的Curly Tree银鱼公司停留一番，尝试一下新鲜的美味银鱼。
王鲑鱼
南岛
新西兰出产全球超过一半的王鲑鱼。在所有的鲑鱼里，王鲑鱼拥有最高的Omega-3天然油含量，对心脏和关节都十分有益。

蒂卡普的库克山高山鲑鱼渔场，是世界上海拔最高的鲑鱼渔场，位于海平面以上677米。这里的渔场都使用淡水养殖王鲑鱼，非常独特。


王鲑鱼的鱼肉柔软精细，简直入口即化。这儿的王鲑鱼大多被做成刺身、烧烤和烟熏，提供给新西兰各地的fine dining高级餐厅。

鲷鱼
北岛
肥美的鲷鱼是新西兰人最常吃、可能也最爱吃的鱼，几乎全新西兰都有，但在北岛以及南岛上部更加充裕，尤其是在塔斯曼湾附近。
作为体型最大、价值最高的沿海鱼类之一，鲷鱼的肉呈粉白色，肉质鲜美温和。水煮或煎烤都是新西兰人的家常做法。
（本文部分图片来自网络）
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