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Marea作为“纽约最棒的意式海鲜料理”之一，常年位居米其林二星🌟🌟。让我们跟着吃货宝宝姚小脸，一起看看Marea到底有什么好吃的~
Marea
240 Central Park S，New York，
+1 （212）582-5100
又到了纽约寒风凛凛的时候了，天气这么冷不吃点好的，怎么熬过这难捱的冬日，于是我跟朋友定了Marea米其林二星的意大利餐厅🇮🇹，企图用美食来安抚一下自己被冻到瑟瑟发抖的身躯~
这次我们定的是午餐，Menu和晚餐的区别不太大，最经典的Fusili也有。午餐的价格是$57，内含一个Appetize和一个Main course，甜品也都定价在$16-$18。不到$100就可以体验三道菜，也算是超值了！
但他家的服务却让我感觉不大好，桌上的面包渣没人收拾，茶壶添水较慢，share菜品的时候也是胡乱分配一下，在这几点上让我对他家的二星产生了怀疑，毕竟米其林评星级，不止要看菜品质量和烹饪技术，还要考虑服务质量等等。
餐前面包
面包有三种：白面包、黑麦面包和我们选择的最经典的Focaccia。面包是温热的，不需要配橄榄油，空口吃就十分美味。面包发酵的香味充斥在口中，让饥肠辘辘的我们十分满足！
餐前面包正宗的吃法应该配橄榄油和黑醋汁，桌上有橄榄油，但没有给我们上黑醋，可能是因为我们没有选白面包吧。
Oyster
（$24/半打、$44/打）
我们点的半打中有两个品种。Marea家的生蚝可以说是我见过最小的了，但是浓缩都是精华，味道没得挑，口感鲜甜没有一丝腥味。
Sauce配的White & Red wine，个人偏爱配红酒汁更好吃，因为里面的萝卜和洋葱碎让蚝的口感丰富起来了。白葡萄酒汁则较清淡，适合喜欢吃生蚝本身鲜味的人。
Caviar
($170 from Germany
$190 from French
$385 from China)
早就听说千岛湖养的中华鲟品质奇高，没想到是艳压群芳的水平。但是价格实在太高，我还是选择了法国的（土豪们快来试试中国的吧！）吃鱼子酱的时候，用舌尖把它们顶在上颚，爆裂后咸香四溢，仿佛在口中上演了一场绚丽的烟花秀。
鱼子酱配的除了经典的Sour Cream & Onion，还有蛋白碎、蛋黄碎和酸豆角。酸豆角味道有些重，完全盖过了Caviar的味道；配软嫩的蛋白，吃在嘴里，好像一勺鱼子酱秒变两勺了。还有烤到酥脆的薄吐司~（但我更喜欢EMP配的迷你松饼）
Crudi
（$120/plate)
Dentice
鲷鱼片脆鱼皮配柠檬酱汁，鱼皮炸后酥脆不油腻，嚼到最后有一点点的腥味，但在可以接受的范围里。
Sgombro
竹荚鱼配无花果泥，很新奇的搭配，味道不错。
Tonno

金枪鱼洋姜脆片配Oyster cream，我是连着黄瓜一起入口的，嘴中只有清新的黄瓜味，没有吃到sauce的味道，有一点过于清淡了。
Passera
比目鱼甜姜糖配Apple sauce，肉质在姜味的调和下变得软嫩清爽。
Seppia
生墨鱼面，很软滑的墨鱼，清新爽口，胡萝卜味道很浓，调味比较寡淡，吃的就是墨鱼的原味。
Canestrell
Scallop配开心果黄油酱汁。酱汁很好吃，带子火候掌握的恰到好处，洋姜片和水萝卜增添了更多层次感，唯一美中不足的就是里面加了石榴，石榴籽吐起来麻烦，嚼碎了又会有些微苦。
Fusili
章鱼足螺旋面，是Marea最出名的菜，属于必点菜品。章鱼足给的很多，额外加入的牛骨髓像果冻一样入口即化，使意面风味更特别，口感更丰富。
White Truffle Risotto
（$135)
现在刚好是White truffle seasonal，看定价就知道松露的品质绝对不低，果然服务员端来超大的一颗白松露来切片。看切松露是种享受，有一丝期待想快些切好可以大快朵颐，又暗自想要再多切一些放在盘中。
我迫不及待挖了一大勺送进嘴里，浓郁的松露香弥漫在口中，随之而来的是浓郁的奶香。松露是Risotto的灵魂，如果饭中再配上些海鲜就显得更有诚意了。
Crostata Di Pere
（$16）
梨子口味的甜品还蛮少见，味道超乎预期，梨子造型的慕斯浇上热黑巧，中间是梨子果酱夹心，果酱清爽不甜腻，四周还配了甜咸口味的坚果酥粒，所有的味道都恰到好处。
Affogato
（$16）
意式Gelato配上Amaro和Espresso，冰凉的冰淇淋加上热热的咖啡和酒，一定要迅速吃，不然就化掉了，这是一道简单却让人觉得舒适的甜品，没有复杂的花样，也没有繁琐的摆盘，在享受了一顿饕餮大餐后，让味觉回归平静，体验简单的美好。
对了，意式正宗的面和饭就是中间有些夹生，如果不喜欢这种口感的朋友可以在点餐的时候提前说明，餐厅就会做成全熟的，但是会少了一些意式特色，不过吃饭还是要由自己的喜好来决定啦！
总之呢，Marea的菜品没有雷区。如果给Marea打分，5分满分我给4.5分，0.5分扣在服务上。
撰文 | 姚小脸
编辑 | bingo 穆筝
摄影 | 姚小脸
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