菜名这么神,粉丝知道吗?
坏消息不断的一天,四川和新疆接连地震......希望所有人都安好!
好像每每有灾难发生,很多人便会习惯性转发:“我们永远不知道明天和意外,哪一个会先来。人生如梦,活好当下,别等到失去时才懂得珍惜,人生很短,趁现在还来得及,去见你想见的人,做你想做的事,过你想要的生活,爱你想要爱的人 。”
讲真,花吃姐姐并不很反感此类无毒鸡汤啦,毕竟谁都有需要鸡汤的时候。至于是乌鸡汤,还是老母鸡汤,大家就各取所需吧。
花吃姐姐也跟风奉上一碗: 活好当下,吃你想吃的东西。来,大家一起干了哈~
▼
RECIPE
蚂蚁上树
材料
红薯粉丝 1把 / 肉末 适量 / 小红椒 若干
姜末 适量 / 蒜末 适量 / 小葱 适量
调料
生抽 适量 / 郫县豆瓣酱 2勺
料酒 / 盐 / 白糖
▼ 1. 爆香蒜末:热锅,倒适量油,爆香蒜末和姜末。
▼ 2.炒肉末:下肉末翻炒至变色。
»猪肉末可以用牛肉末等代替。
▼ 3. 加豆瓣酱炒香:下两勺豆瓣酱炒出红油,和肉末炒匀。
»其实讲究的做法,是要把豆瓣酱剁碎再炒。不过操作完这一步,砧板和刀就要进行大清洗运动了,想偷懒,就假装没看见哈。
▼ 4. 加水:淋入一小碗清水,大火烧开后,加料酒、生抽和白糖调味。
»如果有条件,把清水换成高汤,味道就更赞了。因为加了豆瓣酱和生抽,盐基本可以不考虑。
▼ 5.下粉丝:下粉丝,转中火煮7~8分钟。
»粉丝要提前泡软,再剪短。粉丝可以是红薯粉丝,也可以是绿豆粉丝。
▼ 6.加辣椒圈:煮到汤汁变浓稠后,加小红椒圈翻炒片刻,关火。
»不吃辣的盆友,直接进入下一步。
▼ 7. 装盘:装盘后,撒少许葱花做点缀。
一不小心,又双叒叕做了一道川菜。不过相比其他重口川菜, 口味要清淡不少,而且口感柔软滑嫩。
蚂蚁上树,这个菜名的由来,机智的童靴,应该早就猜出来了吧。贴在粉丝上的肉末,就像蚂蚁爬在树枝上,是不是很形象生动呢?
关于形象生动的菜名,江湖上还流传着不少呢。比如,菠菜炒黑木耳。
▲波黑战争
比如,猪耳朵。
▲悄悄话
比如,紫菜蛋花汤。
▲乌云遮日
还有哪些没有被我点名的江湖神菜,大家都来说说看?
相关食谱
(点击图片跳转)
牛肉粉丝汤
喷喷香花蛤粉丝
鱿鱼粉丝煲
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花吃姐姐是个有原则的吃货,
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