哪道菜最能代表你的国家？
Which dish best represents your country?
前几天，英大突然想到了这样一个话题，闲来无事就去网上搜查了一番。
结果发现，本国人和外国人给出的答案差别也太大了。
说到日本就想到寿司，
说到英国就想到炸鱼薯条，
不过人家本国人给出的答案却完全不一样。
今天这篇文章里，英大给大家找来了9个非常有特色的例子，一起来看一看吧~
No.1 日本
Japan
外国人眼中的“日本国菜”：
寿司
Sushi
这个好像挺合理的哈？一说到日本菜，英大首先想到的也是寿司。
不过日本人眼中的国菜并不是这个，寿司对于他们来讲并不是一种日常食物（everyday food），而是一种珍馐（delicacy）
他们觉得，最能代表自己国家的菜，一定得是那种你在国外想家的时候首先会想吃的菜。
所以，他们评出的国菜是
日式咖喱饭（Japanese curry rice）
和拉面（ramen）
不得不说，这个答案有点出乎意料，但是我服！
by. 沪江英语
No.2 法国
France
外国人眼中的“法国国菜”：
青蛙腿 & 焗蜗牛
Frog Legs & Baked Snails
法国人吃青蛙的习惯闻名全球，这东西在很多西方人眼里简直就是黑暗料理，英国人曾经还因此给法国人起了个蔑称，叫“吃青蛙的人”（frog-eaters）
这种饮食在中国人看来挺好的呀。
法国人的青蛙腿，一般是撒上盐和胡椒，然后裹上面粉油炸，
之后在加上西芹碎（chopped celery）和黄油。
另外，法国的焗蜗牛也是全球知名的特色菜，通常是蒜香味的。（英大超喜欢！）
但是这两道都不是法国人心中的国菜，他们觉得，最能代表自己国家的应该是勃艮第红酒炖牛肉（beef bourguignon）
在电影《美味关系（Julie & Julia）》中，它被称为“人类所能做出的最好吃的牛肉料理”。
这道菜在2010年还被联合国教科文组织认定为“非物质文化遗产”。
by. 沪江英语
No.3 英国
Britain
外国人眼中的“英国国菜”：
炸鱼和薯条
Fish and Chips
英国人的白眼要翻到天上去了。
虽然说炸鱼和薯条在英国确实挺常见，而且也是全世界人民黑英国人的时候必用的梗，但它真的不是英国人心中的国菜。
英国人觉得，最能代表自己国家的菜是牧羊人派（shepherd's pie）
这是一道很温馨的家常菜，底下是蔬菜和羊肉碎（minced lamb），上面是土豆泥（mashed potato）
也有的人不用羊肉，而用牛肉，不过牛肉版的严格名称应该是农舍派（cottage pie）
by. 沪江英语
No.4 西班牙
Spain
外国人眼中的“西班牙国菜”：
西班牙海鲜饭 & 西班牙小油条
Seafood Paella & Churros
这两道都是西班牙的名菜（famous dish），西班牙人也喜欢对外国人宣传它们。
西班牙海鲜饭都是大锅大锅地炒，会加上藏红花（saffron）和迷迭香（rosemary）等特色香料。
小油条吃起来像甜甜圈（doughnut），表面有糖霜（sugar frost）
吃的时候还会蘸巧克力酱（melted chocolate）
但是，西班牙人心目中的国菜另有其他，
它就是西班牙土豆蛋饼（tortilla de patatas）
它有点像煎蛋饼（omelet），不过里面有切碎的土豆（chopped potato）和奶酪（cheese）
这道菜在西班牙十分普遍，所以花样很多，
很多人在制作的时候都会另外加入自己喜欢的食材（ingredient）
by. 沪江英语
No.5 美国
United States
外国人眼中的“美国国菜”：
汉堡包 & 热狗
Hamburger & Hot Dogs
美国人的这个形象也是够委屈的，简直比英国人还惨，多谢了麦当劳等美式快餐扛把子的不懈努力。
然而，在评选美国国菜的时候，这两道菜都落选了。
美国人心中最能代表自己国家的，是火鸡大餐（turkey dinner），这不是一道菜，而是一桌菜，
其中的主角就是这道烤火鸡（baked turkey）
它出现的时机是感恩节（Thanksgiving Day），这是美国仅次于圣诞节的节日，也是他们阖家团圆的日子。
火鸡大餐具有非常重要的文化意义。
by. 沪江英语
No.6 葡萄牙
Portugal
外国人眼中的“葡萄牙国菜”：
葡式蛋挞
Portuguese Egg Tart
感谢肯德基的倾情安利，葡式蛋挞应该是中国人最熟悉的葡萄牙菜了。
这道菜在全球的知名度也是相当高的，它和普通蛋挞的区别主要在于：
外层是酥皮（pastry）
顶上有焦糖（caramel）
虽然它真的十分流行，但还是没能成为葡萄牙的国菜。
葡萄牙人眼中最能代表自己国家的菜，是葡萄牙翡翠汤（caldo verde），一些葡萄牙人把它称为“国汤”（national soup）
主要材料有土豆泥、羽衣甘蓝（kale）、葡萄牙辣香肠（chorizo）
有的人也用火腿（ham）
它在葡萄牙非常普遍，不同的家庭可能有不同的独门配方。
by. 沪江英语
No.7 意大利
Italy
外国人眼中的“意大利国菜”：
披萨 & 意大利面
Pizza & Spaghetti
这个倒是弄对了一半，
意大利人确实觉得披萨是他们的国菜。
只是，并不是所有披萨，而是其中的一款披萨。
它就是玛格丽塔披萨（Pizza Margherita）
饼上的食材有：
番茄、马苏里拉奶酪（mozzarella）、新鲜的罗勒（basil）
调味料仅加盐和橄榄油。
这款披萨被称为“披萨王后”（the queen of pizzas）
番茄的红色、马苏里拉奶酪的白色、罗勒的绿色，组合起来正好是意大利的国旗。
by. 沪江英语
No.8 比利时
Belgium
外国人眼中的“比利时国菜”：
比利时松饼
Belgian Waffle
顾名思义，它属于华夫饼（waffle），比利时的华夫饼独步天下，在全球都很有名气。
另外，比利时还被称为“巧克力之国”，比利时松饼的一种经典吃法就是裹上正宗的比利时巧克力。
然而这两样东西都不是比利时人心中最热爱的家乡菜，
他们眼中的国菜是贻贝配薯条（mussel and fries）
这道菜最早起源于比利时，比利时人奉其为国菜（national dish），现在它已经传到了所有的北欧国家。
这道菜的做法很多，有很多口味可以选择。

by. 沪江英语
No.9 土耳其
Turkey
外国人眼中的“土耳其国菜”：
土耳其烤肉
Kebab
很好，外国人并没有觉得土耳其的国菜是火鸡，虽然他俩同名。
不过这个风靡全球的土耳其烤肉也并不是土耳其人心中的国菜，
他们眼里最接地气的土耳其美食是这个：
土耳其面包圈（simit）
这种环装的面包上面裹着芝麻（sesame）
吃的时候常常会配上红茶（black tea）和土耳其奶酪。
美国人叫它土耳其百吉饼（Turkish bagel），而且它不光出现在土耳其，也出现在其他的中东国家。
by. 沪江英语
好啦~
重头戏来啦~~
外国人眼中的“中国国菜”是什么呢？
酷爱吃中餐的美国人曾经做过一个盘点，评出了在美国最流行的10种中餐，其中炒面、宫保鸡丁都有上榜，
而位居榜首的是糖醋排骨（sweet and sour pork）
（美国人吃的时候常常是不带骨头的）
至于中国人自己心中的国菜嘛，
可能每个省都能给出不同的答案。
武汉人可能要说是周黑鸭，广东人可能要说是云吞面，沙县人可能要说是沙县小吃。
而如果要按嗅觉冲击力来评，那必然是大柳州的螺蛳粉啊！
你觉得呢？哪种食物最能代表中国？
快到留言区来回复吧，看看你的答案和大家的一不一样~
Today's Takeaway
今天来记一些生僻的美食单词吧~
1、珍馐（delicacy）
2、拉面（ramen）
3、西芹（celery）
4、剁碎（mince）
5、碾成泥（mash）
6、煎蛋饼（omelet）
7、藏红花（saffron）
8、迷迭香（rosemary）
9、酥皮（pastry）
10、焦糖（caramel）
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编辑：梅园西墙的王半仙
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