【注意】北美大肠杆菌爆发，58人感染2人死亡！别吃生菜了！
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美国和加拿大发生
至少有58人在食用生菜后
感染大肠杆菌
官方报告说
美国已有1人死亡
加拿大1人死亡
美国疾病控制中心正着手调查
据abc报道，纽约州和康涅狄格州等13个州的民众感染了病毒。以下是被感染的13个州：
- 华盛顿州（1例）
- 加利福尼亚州（3例）
- 康涅狄格州（2例）
- 伊利诺斯州（1例）
- 印第安纳州（1例）
- 密歇根州（1例）
- 内布拉斯加州（1例）
- 新罕布什尔州（2例）
- 纽约州（1例）
- 俄亥俄州（1例）
- 宾夕法尼亚州（1例）
- 弗吉尼亚州（1例）
- 佛蒙特州（1例）
消费者报告说，在疾病爆发的原因未确定之前，人们应该停止吃生菜。受污染蔬菜应从商店货架上撤掉。
全美5人正在接受住院治疗
2人出现溶血性尿毒症综合症
1人出现肾衰竭
加拿大比美国疫情更加严重
已有41人感染（年龄3-85岁）
1人死亡
加拿大公共卫生当局称
已确定感染源头
是零售店和餐馆出售的
长叶生菜（romaine lettuce）
专家建议：生菜不要吃
这次严重的疫情爆发的罪魁祸首就是大肠杆菌，虽然FDA仍在调查传染源，但食品专家建议近期还是避免吃生菜。
主要病因：
大肠杆菌（O157∶H7）感染
华人该怎么办？
美国食品药品监督管理局（FDA）和疾病控制和预防中心（CDC）仍在调查，未确定传染源，未建议民众避免吃生菜或其他特定的食物。FDA的网站也没有任何召回感染生菜的列表。
加拿大卫生当局建议，东部省份市民不要吃长叶生菜（romaine lettuce），考虑其他种类的生菜和蔬菜沙拉，等待进一步通知。加拿大甚至禁止一些商店出售这款生菜。
消费者报告（CR）食品安全专家建议，在感染源确定前，消费者应该停止食用生菜，尤其是幼童、老年人、免疫系统弱或患有免疫系统疾病（如癌症或糖尿病）人群，而卫生部门应将相关问题产品下架。
建议不要购买或食用生菜
包括冰箱现存的
也不要食用含生菜的沙拉
大肠杆菌到底有多可怕
大肠杆菌几乎到处都是，它们通常是无害的消化道居民，生长在健康人类和动物的肠道内的绝大多数菌种都是无害的，但O157∶H7这一菌种却会产生强烈的毒素，并引发严重的疾病。
感染症状：
胃痉挛、血性腹泻、腹痛、呕吐、极度疲劳、减少排尿、脸色苍白，有些人可能有轻微发烧。约5-10%感染人群出现溶血性尿毒症综合征（HUS），导致肾衰竭，甚至引起死亡。
潜伏期：
在进食污染食物后1至3天开始，但可能在10天后发生
传播途径：
饮用受污染的水、未消毒的奶类、果汁或进食未熟透的食物（尤其是牛肉）、受污染的芝士、乳酪、蔬菜。此外，个人卫生欠佳，进食受粪便污染的食物，或人与人之间传播，如携带细菌的人在使用洗手间时不洗手。
如何预防：
- 保持厨房及厨具餐具的卫生清洁；
- 勤洗手，尤其在进食或加工食物前，用肥皂和清水洗净双手；
- 食物加工前，应清洗彻底；
- 尽量避免进食未熟透的食物，尤其是肉类食品，食物加热至摄氏75度及以上，可消灭大肠杆菌O157∶H7；
- 生熟食物分开处理，避免交叉污染；
- 熟食应尽快食用，不要徒手处理熟食，最好戴上手套；
- 定期清洁冰箱。
生菜来源：
这次出事的生菜是由美国最大食品供应公司——康帕斯（Campass group）供应，他们主要为全美公司的咖啡馆、医院和学校食堂提供食材。
康帕斯公司表明，生菜在种植或加工过程均可能被污染，现在任何生菜，即使带包装的，都可能被污染。生菜有长达五周的保质期，所以你几周前购买的生菜也可能被污染。
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