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带籽河虾
故乡是比较典型的江南水乡。小时候周围有很多池塘。和我家隔一条泥路的是一个有青石板河坎的黄家塘，因周围住的人家大多姓黄而得名。稍远些是元宝塘，形状像个元宝，面积很大。还有眼镜塘，因有两个挨得很近的池塘，像眼镜一样而得名。往集市方向走有个茶水塘，里面的水清澈见底，可以挑回去煮茶烧饭。大家都很自觉不在里面洗东西，一直保持水的清洁。这个塘里的水便成为附近人家的饮用水。还有张家塘，周围的住户多姓张。还有一个池塘和一条通钱塘江的小河很近，里面可以捉到腿上长毛的大闸蟹（我们那时叫河蟹）和河鳗，但怎么也想不起那个塘的名字了。或许这池塘本来就不曾有过名字。

那时池塘很少干塘。江南雨水充足，池塘常年有水。由于每个都是很多年的老塘，又没有污染，塘里野生的鱼，虾，螺蛳，鳖和蟹很多。那时我们小孩子都知道，放养的鲢鱼，鲤鱼，草鱼等是”公家的”，不能抓。但野生的鲫鱼，昌条鱼和虾等不是放养的，是可以抓的。于是童年的很多时光就在池塘边度过。
那时最好玩的是钓河虾。白天去钓河虾，需要有特殊的钩。虾的嘴巴很小，一般的鱼钩太大，柄太短，是钓不到虾的。我们那时都是自己做钓虾的钩子。做钩的材料是在造房子的地方可以拣到的扎钢筋的细钢丝。把细钢丝的一头用老虎钳斜口剪断，弯成很小的钩，另一头做成一个小圆孔，一个虾钩就做成了。拿一根棉线，穿过小圆孔，绑上五六个虾钩，最下面挂上中华牙膏边上剪下来的金属条作坠，另一头拴在小竹竿的尖上，一条有串钩的虾杆就做成了。

钓虾的饵是小蚯蚓，穿在钩上。用力把线甩出去，接下来的就是等了。等到线拉直了，就慢慢把竿提起往回拉。不能太快。你能感到线的那头有股拉力，慢慢的提出水面，拉力顿时变成了阵发性的抖动，那是虾发现上钩了，想奋力挣脱。但为时已晚，几只虾被提出了水面，你能听到了清脆悦耳的“啪啪”声，那是虾弹尾巴的声音。
有时我们晚上去钓。晚上钓虾，装备和钓法和白天截然不同。倒和这里去海边用鸡腿钓螃蟹有点像。晚上钓虾的钓竿非常简单。就是一根小竹竿栓一根棉线，下面绑一条大蚯蚓，中间挂一个简易的浮标。仅此而已。一般做十来根这样的虾杆。另外还要两样关键的东西，一样是抄网，一样是马灯。马灯是用来照明的，抄网是用来最终逮住虾的。
晚上到河边，把绑着蚯蚓的十来根虾杆一字排开，棉线那头扔出去。然后就等着虾来咬蚯蚓。虾咬了，浮漂就往下沉。我们就赶紧过去轻轻把杆提起来。同时悄悄把抄网放到水下。这时还能感到虾的拉力。慢慢把叼着蚯蚓的虾拖进抄网的网口。然后猛然把抄网提起来，一只虾就落网了。
我们最喜欢钓到的是“拖脚大虾”。那是长着两只长长大钳子的，个头很大的虾。钓一只抵小的两三只。这种虾一定是公的，因为我们从来没见到过有籽的拖脚大虾。但其实最好吃的是带籽河虾。这种虾个头要小一些，颜色有点发暗，肚子下有些虾籽。长着两只小钳子。最特殊的是，做熟后虾头头顶上方还有一块黄黄硬硬的膏。味道极好。这是现在吃虾不太吃得到的。

钓得多的话，用油爆炒一下，放上细葱，就是儿时绝对的美味，葱爆河虾。钓得不多，就放在汤里，和刚摘的嫩毛豆一起，组成绝配。煮熟后，鲜红的河虾，碧绿的带层薄膜的毛豆仁，一看就赏心悦目。两样各自有特有的鲜味，放在一起，就一个字，鲜。
现在每次回去，不管是到餐馆吃饭，还是到菜场买菜，看到河虾都会莫名的激动，急不可待的买了吃。直到吃到嘴里，才发现此河虾非彼河虾，虽然长得像，但也只是长得像而已，味道相去甚远。其原因就是和几乎所有的水产一样，现在的河虾都是人工饲养的。野生河虾至少在我的家乡，几乎已经绝迹了。
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野生鲫鱼
江南的池塘，除了洗物，养鱼，还有一个重要功能，就是排水和水利。南方雨水多，水往低处走，最低处往往就是池塘。雨一大，周围的水汇聚到池塘，池塘水位就升高很快。到了一定水位，池塘的水就通过一条小渠往小河流出去。小河的水又往江里流。这池塘，水渠，小河，江河组成当时的简易但实用的水利系统。

家乡的季节和达拉斯差不多。三月开春，桃花开了。但不同的是，家乡冬天不打雷，三月一声春雷，伴随一场漂泊大雨，才真正宣告冬天已经过去，寒冷的天气今年不会再来了。而这声春雷，这场桃花雨，正是我们小孩等待已久的。不管天多晚，不管雷多响，不管雨多大，听到雷声和密集的雨声，我们会不顾一切地往外冲，大人拦也拦不住。正是这场春雨，连接池塘和小河的水渠经过漫长的冬天终于出现了水流，河里的鱼逆流而上从小渠向池塘游，想到那里找一个安稳的家，池塘里的鱼顺流而下往小河游，要去看看外面的世界，窄窄的小渠成了鱼流的交通要道，这正是我们小孩子等了整一年的宝贵的抓鱼时光。
抓鱼的工具是一个大网兜，和现在钓鱼时带的把大鱼捞上来的网兜很像，只是比那还要深，网眼要小得多。在网兜的最下面绑一根棉线，另一头抓在手上。把这个大网兜放在小渠的中央，川急的水流从网兜流过，里面的鱼顺着水流进入了网兜。碰到网兜就挣扎起来。那根棉线把鱼的震动转到手上。那时把网提起来，鱼儿就落网啦。
水渠里抓到的鱼，基本上都是野生鱼，放养的鲢鱼，草鱼等很少有。数量最大的是一种叫食丸儿的小鱼。这种鱼个头很小，收拾起来比较麻烦，但收拾好后或油炸或炒梅干菜，味道一绝。我们最喜欢的是鲫鱼。有时能抓好多。或煮汤，或清蒸，那种鲜味啊，在那个吃的东西并不丰富的年代，对我们来说，绝对就是山珍海味。
后来，池塘承包给了个人了。为了最大限度的取得经济效益，每年都会把池塘的水抽干。这样能把池塘里的最后一条鱼都抓起来卖钱，还能把那些野生鱼都消灭掉，以防有些吃鱼的野鱼吃鱼苗，又能防止其它的野生鱼抢吃鱼饲料。所以池塘都被承包后不出几年，那些野生的鱼虾就越来越少，渐渐的不见了踪影。
再后来，那些池塘也不保，被纷纷填平，变成了一幢幢的大高楼，变成了好多人手里的票子。清清池塘便只存在于童年的回忆里了。
环境的巨大变化，也引起了野生动植物的变化。许多小时候常见的动物，现在都彻底的消失了。一个物种，是经过成百上千年甚至更长时间的演化后才出现的。一个物种在一个地方的出现并存在，对环境，食物链都有依赖。当环境或食物链遭到了破坏，这个物种也就难以生存。而一个物种的消失，又会破坏其它物种的食物链，引起连锁反应。这就是现在在我的家乡已经发生并且还在继续发生的生态变化。社会的发展有时需要付出点代价，但有时我们却在不知不觉中，付出了太大的代价。今天我们对着高大的建筑感到无限的自豪，多少年后回过头来却会突然发现，我们更向往的，却是为了造这幢大楼扒掉的古色古香的小楼，还有那楼前被填平的清清水塘，还有水塘里自生自灭的野生鱼虾。
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