每到饭点蒲月巷总是排起长长的队伍，不大的店面被挤得熙熙攘攘，每个角落都染上了中华面点铺的烟火气。这个周末香槟吃货小分队再次出击，快和我们一起探寻
蒲月巷
背后的秘密吧！

留学生的第二个家
第一次来蒲月巷，小编就被这家店的名字所吸引。据老板讲，蒲月的意思是中国农历五月，也就是蒲扇轻摇的夏天，海外学子只有这个时候才能回国和家人团聚。说到这里，现场小分队的成员都深深地叹了一口气，最明白不过游子的心情。看着店里中式味道极浓的一桌一凳，碧色盈盈的一杯一碗，或许身处这样的氛围里，才能更自在地在异国他乡享受热气腾腾的中华美食。
让进来的每一个人都有回家的感觉，可以舒舒服服地填饱肚子，就是老板开这家店的初心。
人气的秘诀
蒲月巷的自制面条筋道不粘牙，全都由于发面的诀窍。秘制汤底，香味浓郁而多层次。饺子个大馅足，汤汁鲜美，每天也都是现包现下。辣椒油颜色鲜亮，也是店里的自制产品。在蒲月巷，你吃到的味道都无法轻易复制。
牛肉面
被安利过无数次的牛肉面，尝得第一口发现汤底意外地令人惊喜。牛骨汤汤底香浓，加上提味的一干香料，味道很有层次感，先是感觉鲜，再感觉到麻，再感觉到辣，随即就是香。小编表示从没喝到过这个味道的汤底过，真真是原创的魅力！
表面上铺的满满都是牛肉，也是爱肉人士的福音！精心炖煮的牛腱肉酥烂入味，入口即化。拌着面条与香菜一起一大口喂进口中更香。
重庆小面
据说这个小面已不完全是传统的重庆小面，有创新的意味在里面。自制的辣椒籽油，搭配榨菜末和芝麻，麻辣和强劲的香味占据了整个味蕾。 
排骨面
很可惜排骨面小编没有亲尝，但是小分队的其他成员也强烈推荐大家尝试，引用咱们当家摄影师齐雨的话来说，：”端上来的那种视觉冲击力大概是别的菜品所难以比拟的，一大碗满满当当的汤面，顶着两块大排骨，火候很足，拿筷子轻轻一戳就能把骨肉分离，口感也是人见人爱的排骨本真味。” 不过齐雨表示，排骨的调味有点偏甜淡口，爱甜或习惯清淡的食客绝对会赞不绝口。
水饺
蒲月巷的饺子一份16个，按照正常食量，汉子觉得刚刚好，妹子觉得微微过饱。老板说订下这个数量是经过试营业阶段对顾客的观察，希望能最大程度地让大家觉得价廉物美，同时不希望大家浪费食物，毕竟现包的饺子一个个都是诚意。
咱们聊天专业户Ailing的最爱就是白菜猪肉水饺了，一点都不油腻，口感清淡，简直狂甩超市里某些速冻水饺好几条街！牛肉胡萝卜馅也是我们的爱，牛肉的味道比较香，但是比起猪肉白菜还是稍微有点油腻的。
抢手的新品
经过了一个寒冬，蒲月巷慢慢地迎来了更应景的夏天，也从一家新手餐厅变成了熟客常驻的人气小馆子。为了给客人更多的选择，蒲月巷也在尝试更多样的新餐点。可以说，每一款新品都是诚意十足，内部试吃了好几轮后才最终决定上新，小编自己尝过后对其中的几款新品真的是印象深刻。
酸菜鱼面
其中点击率最高，也最让小编难忘的就是酸菜鱼面了！虽然听起来很寻常的样子，但是尝了才知道，真的是花了心思做的。
酸菜鱼面一大碗端上来的时候，大家都没有意识到这原来是一碗面条，上面铺的白花花的鱼片分量十足，完全隐藏了面条的存在。吃一口鱼片，搭配特地加上的蒜泥酱香气四溢，并没有一点冲鼻的感觉。红红的小辣椒点缀墨绿色的自制酸菜，再浇上沸腾的热油，味道正宗。
汤底又是新创，与前面牛肉面重庆小面的汤底不同，酸菜鱼面的汤更加清淡，酸味淡淡的不会夺了鱼肉的鲜香，小分队吃的时候都在频频点头说好吃！
三鲜肉馅饺子
另一个推荐的是主厨阿姨亲手包的三鲜肉馅饺子，猪肉+韭菜+虾仁的组合好久都没有吃到了。韭菜剁得很细味道一点都不大，不喜欢韭菜味的食客吃起来也没有负担。每咬一口里面都有一颗大大的Q弹虾仁，真的是用料十足。小编当下就有一种回家的感觉，和妈妈包的饺子很像很像，每一口都是幸福！
冷面
另一位写文小编Starry赞不绝口的就是冷面，最特别的是水果和蔬菜泡制的冷面汤，好喝的不得了，酸酸甜甜特别开胃，还非常爽口。小编想象着，食客夏天大汗淋漓地进门，吹着冷空调，喝着果蔬冷面汤解渴定是极好的。这冷面区别于韩式冷面与传统的芝麻酱拌的冷面，又解渴又管饱，是夏天的不二之选。
除此之外，蒲月巷还将推出中式拌面，例如葱油拌面等等，将五湖四海大家熟悉的味道渐渐带回大家身边。
初夏又来了，总有留守的海外学子黯然思念着故土，这时候，能尝到中华面食那朴实而熟悉的味道，不就是最平淡而美好的事了。蒲月巷一直在香槟，与你相守。
餐厅｜蒲月巷
地址｜623 E Green St, Champaign, IL, 61820
电话｜217-607-1434
文章｜博文，Clo
图片｜齐雨长弓，Starry
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