作 者 简 介
      徐淼，主管营养师，四川大学华西医院临床营养科。
专业方向：功能食品及食品安全研究。
专 家 简 介
      张立实，教授、博士生导师，四川大学华西公共卫生学院。
专业：营养与食品安全领域的教学科研工作，完成五十多项国家级和部、省级科研课题，获科技成果奖七项，现任国家食品安全风险评估专家委员会委员等学术职务。
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