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说到“16：8 断食”，关注健康的你应该不会陌生，这是近几年最火的一种健康概念之一，不仅受到了诸多明星名人的推崇，也有大量普通民众在亲身实践。
（马斯克也是16：8断食的实践者）
”间歇性禁食“
“间歇性禁食”，又称 16:8 断食，因其减肥效果而受到 Jennifer Aniston 和Elon Musk 等名人的称赞，很多华人朋友们也身体力行去实践；但近日，一项新的研究对这种禁食方式所谓的健康益处提出了质疑。
如果你经常刷小红书，应该也会看到相关信息：

微博上，很多营养师博主也大推这种饮食这种方式：
先来解释一下，什么叫“间歇性禁食”。按照这种进食方式，你需要在 8 小时内吃完所有食物，并在一天中剩余的 16 小时内禁食。
但最新一项涉及2万多名美国成年人的研究发现，跟正常在 12-16 小时内进食的人相比，坚持每天在 8 小时内进食的人，
💔心血管疾病死亡风险增加 91%💔
16：8断食法“神话破灭”
曾几何时，“16：8”断食法在网上被吹捧得神乎其神：
省钱灵活、
健康减肥、
激发人体细胞自噬功能...
而美国心脏协会在本周一（3 月 18 日）发表的这项研究发现，这种断食法，竟然会让心血管疾病死亡风险增加 91%，真的是一个非常吓人的比例了。
这项研究来自上海交通大学的研究团队，作者钟文泽，团队分析了大约 20,000 名平均年龄为 49 岁的美国成年人，他们遵循间歇性禁食（也称为 16:8 断食法）。
这项研究刚刚在芝加哥举行的美国心脏协会流行病学和预防会议上发表。研究发现：
每天进食时间限制在 8 小时的人，死于心血管疾病的可能性，比那些每天进食时间在 12 - 16 小时的人高出 91%。 
在患有心血管疾病的参与者中，每天进食时间在 8 至 10 小时之间，也与心脏病或中风死亡风险增加 66% 相关。
与此同时，每天进食时间超过 16 小时的癌症患者，死于该疾病的可能性较小。 
研究人员还发现，限时饮食并不能降低因任何原因死亡的总体风险。
“近年来，将每日进食时间限制在较短的时间内，例如每天八小时，作为一种减肥和改善心脏健康的方法越来越受欢迎。”资深研究作者钟博士说。
“然而，限时饮食对健康的长期影响，包括因任何原因死亡或心血管疾病的风险，尚不清楚。”
“我们惊讶地发现，遵循八小时限时饮食计划的人，更有可能死于心血管疾病。尽管这种饮食方式因其潜在的短期益处而广受欢迎，但我们的研究清楚地表明：
与每天 12-16 小时的典型进食时间范围相比，较短的进食时间与寿命延长无关。”
该研究分析了 2003-2018 年“国家健康和营养检查调查”参与者的数据，并将其与疾病控制和预防中心的“国家死亡指数数据库”进行了比较。
“国家死亡指数数据库”记录了 2003 年至 2019 年 12 月美国死亡人数。
（上海交大官网，钟文泽介绍页）
禁食的好处“似乎是短期的”
不过研究人员也承认，该研究的结果有限，因为它依赖于“自我报告”的饮食信息，并且未能关注可能对参与者健康产生影响的其他因素。
“总的来说，这项研究表明，限时饮食可能会带来短期好处，但会产生长期不利影响。当这项研究完整呈现时，了解更多分析细节将会很有趣，也很有帮助。”斯坦福大学 Rehnborg Farquhar 医学教授 Christopher D Gardner 博士说。
“需要强调的是，不同限时饮食窗口的分类，是根据两天的饮食摄入量来确定的。”他说。
大约一半的参与者是男性，一半是女性。大约 73% 的参与者是非西班牙裔白人成年人，而 11% 是西班牙裔。百分之八的参与者是非西班牙裔黑人成年人，近百分之七的成年人被认为是另一个种族。
Gardner 博士补充道：“对于用不同方式禁食时间群体，调查他们得基本健康情况也很重要。” 
“例如，与遵循其他饮食计划的人相比，实行16：8禁食的群体，在体重、压力、心脏代谢危险因素、或与不良心血管结局方面，是否有其他特殊情况？”
“这些额外的信息将有助于更好地理解目前的研究结果。”
（
Christopher D Gardner 博士
）

2023 年 6 月，一项类似的研究分析了参与“间歇性禁食”的肥胖成人的减肥结果，与传统的计算卡路里得方法进行比较，当时的研究发表在《内科医学年鉴》杂志上。
研究结果发现，与那些每天摄入热量超过 10 小时或更长时间的对照组相比，那些进行 8 小时限时饮食的人，胰岛素敏感性有所提高 。
结语
任何研究都有其局限性，就如这次的研究结果，不少人也指出其不足之处，比如：文章还未经同行评议正式发表、采样对象和时间有明显局限性...
不过，这项研究倒是提醒大家：什么事都不要走极端，把更多的注意力放在如何保持均衡饮食上更靠谱；如果希望断食减肥，最好还是先咨询自己得健康专家，比如营养师。
（来源：网络）
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关键词
间歇性禁食
饮食
进食时间
心血管疾病
断食法