作为建德的美食名片，豆腐包早已经走出建德开到全省。
阿球也曾为这口包子写下《浙江最被低估小县城，又鲜又辣，靠一口包子打败嵊州！》
不是普普通通的包子，而是油津津的红润，是鲜嫩的香辣，是咬一口恨不得上嘴吸才过瘾。
在建德本地，你会看到每家早餐店的蒸笼片刻都不停歇，现包现蒸现吃，这是外地很难享受到的幸福。
轻轻掰开，豆腐多得就要溢出来，咬上一口，滑嫩鲜辣，呼呼冒着热气还有些烫口，满足感瞬间从舌尖蔓延到胃里~
@图虫创意
豆腐包口感辣辣的，但是它的辣，不是四川的麻辣，也不是贵州的酸辣，而是非常特别的鲜！辣！
为了吃上一口刚出笼的正宗建德豆腐包，我们特意驱车一个小时，从杭州市区赶到建德梅城！
梅城是当地这几年新开发的景区，老街模样，人气很旺，一路上有好几家豆腐包店。
我们到的时候正是中午饭点，生意火热的时候。
十来平的铺子里，阿姨已经快忙不过来了，但包铺前面还是一直围满了人。
为什么这家这么火爆？当然是味道好啊，馅料用得又好又多，阿姨手上还有绝活！
  新安江水浸过的豆腐，切而不碎、蒸而不化
   十几年经验的老阿姨手工制作，每日新鲜现包
改良过的单孔密集蒸笼，一笼只放三个包子
   用料实在，个大馅多味正，一口吃出满足感
单买一个3.5元，一笼3个10元，价格不算便宜但是人巨多！连放假的学生都来买，多的时候一天能卖上千个包子！
从我们进店 阿姨就没闲下来过
为了让大家在家里也能吃上阿球同款鲜辣，我们和阿姨谈了合作。
每个包子都是手工制作，尽可能还原刚出锅的地道口感。
当地购买是3.5元一个，现在两盒装12个，售价49.9元，直接包邮送到家！
除此之外，阿球还额外给大家补贴赠品！
凡3月10日10点前下单，额外加赠桐庐梅干菜肉烧饼80g×2片！限时，错过就没有了！
关于送的梅干菜肉烧饼，阿球必须强调一下：
这可不是普通烧饼，它是打败市区多家知名饼店，阿球大老远跑去桐庐订制，被软磨硬泡才有货的梅干菜肉饼。
它可是被全司认证好吃，阿球吃后自掏腰包购买的梅干菜饼。
焦脆回甘，外脆里嫩，甜咸可口。在家电饼铛热一下就能吃，超方便。
在寻味已经卖了好几年，次次推次次卖爆。（老朋友应该都知道）
历史悠久的非遗美食
鲜香嫩辣 直呼过瘾
仔细算下来，建德豆腐包已有八百多年历史。
梅城的街上随处可见建德豆腐包的招牌，不少本地人都会早早到包子店门口排队。
这里还有一段典故。相传南宋诗人陆游任严州（现建德）知州时，曾来到一家豆腐店，问店主：“听说这里豆腐很有名，有没有豆腐做的点心？”
店主便捧上一笼热乎的豆腐包，陆游大喜，一食而尽，并提笔命之曰“严州第一包”。
口口相传中便有了建德豆腐包的名气，并且还赋予了“兜福”包的好寓意。
当然，如果仅仅是这样，阿球也不会推荐给大家。

除了陆游典故，它还是建德风味的非遗美食，上榜过央视两档美食栏目。
就在去年，还夺得“味美浙江·百县千碗”名小吃（名点心）挑战赛50佳名小吃里的十佳包子之冠。
店门口的招牌

建德豆腐包不同于杭州南方大包，它的辣是非常有记忆点的。
上锅一蒸，豆腐、青葱和辣椒的香味便在蒸汽的作用下，渗透进了面皮的每一个气孔里，让人吃上一口就直呼过瘾！
而且豆腐包一定要趁热吃！
松软筋道的面皮，包裹着鲜嫩入味的豆腐，入口那叫一个鲜香啊！辣味窜到胃里，全身上下就都暖和了！
市面上的豆腐包大多是线下店，网上并不常见（因为豆制品难运输且不易储存），但为了让大家在家里也能吃上这口鲜辣，我们合作了物流仓来发货！
当地购买是3.5元一个，现在两盒装12个，售价49.9元，加赠桐庐梅干菜肉烧饼80g×2片（3月10日10点截止），直接包邮送到家！这样算下来比去店里吃还划算！
独立托盘装，每盒6只分装，随时加热，方便卫生。家里囤几盒做早点，省心省力，热辣开胃！
外表普通 内有乾坤
每一口好味道都不容易
你们别看它外表普通，其实“内有乾坤”。
/ 做豆腐 /
首先，豆腐是建德的新安江水浸过的。
这里就得说一下建德的地理优势了，建德边上就是新安江，风光秀丽，水质优良，再上游就是千岛湖了。
这种天然环境下做出来的豆腐，切而不碎、蒸而不化。
每日运回来的新鲜嫩豆腐，先切成小块，倒上盐、味精、酱油、辣椒粉等，按一定比例搅拌均匀，腌制入味。
再撒上一层油绿的小葱、一层灿黄的榨菜、一层红艳的剁椒，色泽十分诱人！
再来就是重头戏了！
“滋啦~”一声，浇上热油，这个过程可以将葱香和辣椒的气味充分激发出来！
滚烫的热油再一点点浸入滑嫩的豆腐块里，每个气孔都充满了生机。
/ 擀面皮 /
面皮的制作也讲究，先和面。
和面讲究“三光”。手要光洁不留面，盆要清光不留残，面皮要精光无杂质，这样才能做出品相好的豆腐包。
将发酵后的面团撒些面粉，放入压面机里，反复几次。
再将面团排气揉光，搓成长条状，过程中手的力度要均匀。
从右手虎口摘下一个个差不多大小的面团。
每个面团克重都在40g左右，没点经验的阿姨还真拿捏不准。
擀成圆片之前需要盖布，让面团保湿。
再用擀面杖擀成周边皮薄中间厚，与掌心大小差不多的圆皮，这是皮薄有嚼劲的秘诀。
/ 包包子 /
接下来就是包包子的过程了。只见阿姨迅速超起一勺馅料，单手一握、一旋、一裹，几秒钟就包好了一只完整的豆腐包。
手速快到摄影师都还没有就位！
要知道，包豆腐包比一般包子难度更大，因为豆腐容易滑出去，这就全靠阿姨们的经验，才能包出褶子齐整，品相好的豆腐包。
包好的包子收尾成有立体感的“小鱼嘴”，先不急着入锅蒸，自然醒发10分钟。
等到变白变大，捏一下会反弹就差不多了。
/ 蒸包子 /
蒸包子，也是个技术活。
我们合作的这家，他家用的是改良过的单孔密集蒸笼，经过反复测试，至多只放六笼，一笼只放三个包子。
这样更利于水汽循环，蒸出来的豆腐包更加美味！
上汽后，蒸10分钟左右。
等闻到满屋子的麦香味就可以了！一屉豆腐包的笼盖，“哗”地打开，热气扑腾而出，氤氲一片，太香了！
吃起来一定要小心烫嘴，呼呼吹几口再下肚，胃里都是一股辣辣的热乎劲儿~
正宗建德豆腐包 包邮到家
比去店里吃还划算
豆腐包一盒是6个，收到后直接冷冻保存。
蒸的不需要解冻，水开后蒸10分钟左右就可以了。
这样蒸出来的豆腐包，面皮暄软有嚼劲，还自带香气。
渗透面皮的红印，一下就把人的胃口吊起来了。
一口咬下去，豆腐直接滑入口中，辣辣的口感在舌尖跳跃，幸福感瞬间爆棚！
满满当当的馅料，吃到最后一口也不会落空。
当然，即便是有辣味，也是微微辣，怕辣的朋友可以放心去尝试。
毕竟，作为建德人的早餐首选，口味还是老少皆宜的。
想要体验正宗建德豆腐包的朋友，现在就下单，zui大福利给到你们！！
两盒装12个，售价49.9元。
额外加赠桐庐梅干菜肉烧饼80g×2片！
（3月10日10点截止）
限时福利，错过再无！算下来比去店里吃还划算！
开学开工季，家里囤两盒，不用下楼，简单热一下就能吃上香辣热乎的早餐咯~
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