相信我!美国的年味就是这么来的
马上就要过春节了,你们的年货都办的怎么样了?
在毫无过年气氛的美国,唯一留给我们的仪式感就是吃了——牛妈当然要给你们安排上!
没错,咱们西雅图之光——王哥的香肠和腊肉又来啦!今年吸取去年的教训早早上货,保证你们春节一定能吃上肉!
想买的小伙伴们现在就可以拉到
文末去购买礼包。在这里牛妈要先跟你们说说前几天去
王哥的工厂参观的见闻。
虽说他们企业是USDA认证的,但还是眼见为实:
参观了工厂以后,牛妈只说两个字:放心!
我没去过香肠工厂,但以前去过肉贩摊,那个腥臭味道真是一辈子难忘。本以为这里也会是那样,但捏着鼻子进去了,才发现王哥工厂里除了腊肠的肉香(我忍口水忍得好苦)没有任何异味,从天花到地板都干净得锃亮。
我也才知道USDA的质检员是天天都要去工厂查看的。所以不是因为我去才临时抱佛脚,
生产过程是一直要保持规范,打不了一点马虎眼。每根香肠都要经过手工制作,风干,烟熏。这个过程中温度和湿度都要严格控制,这样才能保证香肠的品质和口味。做一批要花两个星期。
王哥拍拍挂满香肠的大钢架说:“国内大型食品厂用几百万美金的大机器,一天就做完了。”
“啊,那么贵的机器,做出来的应该很好吃吧?”
“不好吃。大机器做完全是为了出货量。”
“那以后你们做大了,也得用大机器咯?”
“嗯……”王哥摸了摸下巴,“那我的香肠就没有灵魂了。还是这样简简单单按照传统工艺做最好吃。”
……果然你骨子里还是吃货啊……
对了,还得说一下他们用的肉,
不管是排骨还是五花肉,都特别干净新鲜,一看质量就不错。王哥说:“一开始的时候没有批发肉的渠道,都是我
一家一家Whole Foods去买。后来店家都怕我了,因为我一去就买光他们所有的货。”
“真的假的!?”我张大嘴巴:“去买零售店的肉做香肠?”
在美国的都知道Whole Foods(全食)是高端超市,以“有机”,“高品质”和“贵”著称。
买他家的肉做香肠,就像用鸵鸟蛋摊煎饼,这不是妥妥的赔本生意嘛?“你不信?”王哥把手机递给我。
初来乍到美国,人生地不熟,没有渠道,没有经验,
就凭着一股吃货的热情和要做到最好的决心,王哥开着车子一家店一家店,一小包一小包的买肉,买到店长见人色变,买到人家终于介绍给他上游的供货商。好啦,下面来看看这次为你们准备的
春节大礼包吧!
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请注意,腊肉里没有辣椒只有花椒粉,没有辣味只有麻香,在辣和不辣包里都包括。
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这是分量最足,优惠最大,过年请客聚餐的最佳选择!
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香肠是王哥家的首选产品,买这个绝对不会有错,能满足你对川味香肠的所有渴望!
肉质鲜美,肥瘦得益,花椒大粒,辣味给力,就是正宗川味香肠的味道!
我最喜欢的是麻辣口味的。够辣,够劲儿。特别是里面的花椒,一粒一粒的,咬一口麻劲儿只冲脑门儿,怎一个爽字了得。
王哥的肉为什么好吃?除了肉质本身好以外,和他坚持用传统的制作方法有关。
正宗的四川香肠要用整粒的花椒,花椒整颗入肉,麻味渐渐的散发与融合,浓淡相宜,麻得刚刚好。
而国内最好的花椒产自四川雅安市汉源县,即汉源花椒。王哥颇费周折地找到了正规进出口供应商,特意从国内订制了来自汉源的大红袍花椒。
王哥炒花椒
所以他家的麻辣香肠才那么给劲儿!咬一口一股又香又麻的味道只冲脑门儿,让你大口呼吸眼冒泪花还高呼“太爽了!”
中辣的和不辣的一样鲜美,就是没有麻辣的那么辣,没有花椒粒,但拌入了花椒粉调味。而甜味就是微甜,适合完全不吃辣的和小朋友。
王哥的另一个招牌产品烟熏腊肉也是广受欢迎。
在美国的你有多久没吃到正宗的川味腊肉了?我一到冬天就想念以前在家吃的蒜苗腊肉,蒜香和腊味那完美的融合,连炒菜的油都能拌上一大碗米饭吃下肚。
发现了王哥的烟熏腊肉以后,终于能一解乡愁。香浓、多汁,咸鲜,加上烟熏的特有味道,咬一口就像坐上了时光机。
不管是作为 主菜,还是和其他蔬菜一起炒,或者炒面,炒饭,腊肉能把普通的食材化腐朽为神奇。
在家随便做做就有餐馆的那个味儿了,根本不用去又贵又挤还得给小费的中餐馆打牙祭,在家请客也是极好的。
礼包从现在开始全美国的小伙伴们都可以购买。团购时间有限,到2月4号晚上11:59结束。活动时间一到,链接自动关闭。
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请注意:
本活动不与店内其它优惠活动叠加使用。 顾客按需拍下套餐,直接付款即可. 活动时间一到,链接自动关闭,请及时购买。 下单后,承诺春节前(逢周一到周三)发货完毕,请顾客耐心等待,如对发货时间有要求,请在下单时备注或加王哥客服私信告知。
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