吃喝玩乐 | 波士顿最杰出调酒师力荐：新年醇酿美饮，不可错过！

随着我们倒数告别2023年的最后一天，思考如何热烈庆祝12月31日的到来变得尤为重要。在规划新年计划之前，了解在哪里度过跨年夜、选择哪家餐厅，以及如何画上完美的句号都是必要的。在波士顿及周边地区，庆祝新年少不了一杯美酒助兴。

小编找到了8位波士顿的杰出的调酒师，挖掘出他们在除夕夜最喜欢的鸡尾酒，为您提供了一份别出心裁的新年饮品单。

波士顿最杰出调酒师力荐

壹

Tequila por mi Amante

这款鸡尾酒的历史可以追溯到1939年，最初出现在查尔斯·贝克（Charles H. Baker）的《绅士伴侣》（Gentleman's Companion）一书中。该鸡尾酒的制作要求使用成熟度最高的夏季草莓，并加入布兰科（Blanco）或雷波萨多（reposado）龙舌兰酒。

Atlántico酒吧调酒师本·桑德罗夫（Ben Sandroff）描述该酒的制作过程：“我们的改良版本在夏季草莓最为甜美的时候开始制作。我们先将草莓迅速冷冻，然后在感恩节前后将其注入梅斯卡尔和龙舌兰酒的混合酒精中。整个酿制过程持续整整四周，正好能在隆冬季节中品尝到夏日的美味。”

贰

RG Old Fashioned

为了迎接新年，您可以选择尝试特制的RG Old Fashioned——该酒采用Whistle Pig 10年黑麦、Bogart's Bitters和Demerara糖浆精心调制而成。

这款奢华的混合酒展现出浓郁而辛辣的口感，完美契合新的起点，是一杯不可错过的佳酿。这不仅仅是一杯饮料，更是迈向新年时的优雅宣言。

叁

Rum Away with Me

Rum Away with Me”是一款以开心果和香蕉为主打的迈泰鸡尾酒，即使在寒冷的冬月，也能带您领略美丽的热带风情。

道尔顿街一号四季酒店首席调酒师艾米莉·西蒙斯（Emily Simons）推荐时表示：“这款饮料以时尚的方式向经典致敬。这是我在度假或放松时与朋友和家人一起享用的理想之选。”

肆

Farmer's Whim

调酒师打着包票保证这款鸡尾酒值得用来迎接新年，这款酒里调入了Sipsmith Lemon Drizzle Gin、自制接骨木果酒、有机蔗糖、新鲜榨取的柠檬汁和蛋白。

这款饮料呈现出接骨木浆果的深色水果酸味、酸性柠檬皮和有机糖的甜味完美平衡。即使不是杜松子酒的爱好者，每个人都会被Woods Hill Pier 4酒吧的调酒师罗伊·里比茨基（Roy Ribitzky）新推出的这款Farmer's Whim所打动。

伍

The Bijou

The Banks、Bistro du Midi和Harvest的葡萄酒与饮料总监本·切斯纳（Ben Chesna）钟爱的饮料是Bijou，即宝石鸡尾酒。这款鸡尾酒以等量的杜松子酒（代表钻石）、甜苦艾酒（代表红宝石）和绿查特酒（代表祖母绿）为基础。完美的Bijou的关键在于使用高品质的苦艾酒并进行充分的搅拌。

而认为该酒非常适合作为新年夜品尝的原因是：看起来非常漂亮，味道也更为出色。在漫长的除夕夜之后，能将它作为睡前小酌，并美美地睡上一觉，醒来便是新的一年。

陆

The Paper Plane

Grill 23葡萄酒总监兼高级侍酒师Hugo Bensimon推荐的是一款叫做“纸飞机”的鸡尾酒。这款鸡尾酒的秘密在于其独特的成分组合。

相较于传统的波本威士忌，这款酒使用了黑麦威士忌，为整个鸡尾酒注入了一丝独特的风味。每一口“纸飞机”都由1盎司黑麦威士忌、Amaro Nonino、新鲜柠檬汁和一点开胃酒精心调制而成。这个配方营造了一种清新而柑橘的口感，与大量黑麦香料的混合让人回味无穷。

在这个纸飞机的世界里，黑麦的芳香与柑橘的清新交相辉映，营造出一种无法言喻的美好。它成为我生活中的一部分，无论是独自品味还是与朋友分享，都让每一刻变得独特而难忘。

柒

Malört Spritz

Hecate饮料总监Lou Charbonneau 推荐的是Malört Spritz，这款饮品的制作配方包括Malört、retsina和葡萄柚苏打水，将苦味与清爽的果味完美地融合在一起。

Charbonneau决定以经过改良的Malört Spritz来迎接欢庆时光。这种感觉就好像以一种独特而疯狂的方式结束这一年，甚至迎接新的一年呢？可能会有些冒险，但从这里开始，情况只会变得更美好。

捌

Thank You

Sejdiu最钟爱的饮料之一得名“谢谢”，这款鸡尾酒以朗姆酒、天鹅绒法莱努姆、葡萄柚、酸橙和椰子为基础调制而成。朗姆酒赋予这款鸡尾酒标志性的柔滑口感，而天鹅绒般的法拉努利则展现出酸橙、杏仁、香草、生姜和丁香的丰富层次。

Bambara Kitchen & Bar的调酒师Benit Sejdiu表示：“这款鸡尾酒是许多加勒比风味鸡尾酒中的重要代表，比如这款‘谢谢’。它仿佛能够立即将您带到热带度假的感觉，或者在加勒比岛屿上轻松放松。在除夕夜，当波士顿刚刚迎来寒冷冬天的时候，有这样的感觉是何等的美妙呢？这无疑是与您最重要的人一起迎接新年的绝佳方式。”

信息来源：

Thrillist.com 。

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