爱吃红薯怕长胖？怕升糖？怕胀气？红薯的7个真相在此

专家简介

谷传玲，《丁香妈妈科学怀孕指南》作者，首都保健营养美食学会理事，中国首批注册营养师，营养医学硕士，被南方周末评为：专注知识科普、护航国人营养和健康的2022勇敢中国青年。专注女性和孩子营养，陪伴大家吃出健康吃出美。

参考文献：

[1]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册.北京大学医学出版社,2018

[2]台湾食品营养成分资料库[3] https://www.glycemicindex.com/index.php

[4]赖玉春等，烤红薯糖成分和淀粉形态的研究

[5]张莎莎, 高贵田, 孙翔宇, et al. 高效液相色谱法测定烤红薯中丙烯酰胺研究[J]. 农产品加工(下), 2012.

[6]申燕飞. 贮藏因素对采后甘薯中甘薯酮积累的影响[D].2018.

[7]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168484/nutrients

[8]https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2345212/nutrients

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