这两天遇到个原来一直在房地产行业上班的熟人，这哥们之前在海南做了七八年的房产销售。
他们做的项目在调控以前很长一段时间销售情况都不错，所以他因为卖房子手里也攒下了一些钱。
现在房地产行业不是不好做了么，他们这批销售做完这个项目，也都准备转行了。
没记错的话，这哥们从大半年之前就开始琢磨转行这个事情了。那时候他选的项目，是加盟牛肉拉面店。
因为他不是没怎么做过生意嘛，那时候和大家说了这个项目以后，身边几个熟人了解过就和他说方向不对，如果做了后面大概率是要亏钱的。
这次见到没想到他真的做了，而且做这个牛肉拉面店的投入，比初始他自己预想的金额还要大。

最终算下来，这家店他总共投了150多万，其中房租差不多有60万，剩下的是加盟装修和其他各种七七八八的东西。
前两天开业时候我没去，但是身边熟识的小伙伴发了个照片，说他这个牛肉面内部装修还挺不错的。

打开照片一看，确实是装修挺不错的。别人拉面店墙上用的是那种仿石材的塑料板，他这边基本都是岩板上墙的。
除了装修比较高大上，房租其实也不算便宜。每年六十多万的房租，平摊到每个月差不多5万多。
另外就是人工费用也是其中的一个大头，他们店里的师傅都是西北那边过来的，主厨加各种打杂好像有二十多个人，这还不算当地找的服务员。
这样算算工资的话，也差不多要十万块钱。再加上物业水电员工宿舍等各种杂项开支，等于每个月硬支出就有16-18万。

如果按照这个硬成本计算的话，他们这个面馆可能需要每天卖到七八千块钱才能略微盈利。
而且他这个面馆第一个月为了引流，还要做促销活动。正常14块一碗的面，活动期间只要8块。
因为活动期间不是价格便宜嘛，所以最近这段时间他店里每天都是人山人海的排队。
虽然引流这个8块钱一碗的面卖的累死，但是算营业额的话，差不多每天也能做到保本线之上。
不过最近让他头疼的事情出来了，他这边促销期刚刚过，离他两公里的地方又开了家同品牌旗下的加盟店。
现在人家那边也搞促销，一碗面7.99元。这个价格比他之前的引流价格，还要便宜一点。
据说最近两个月，周边还有两三家这样的牛肉面店要开张了。而且都在附近方圆几公里之内，这才是最让他头疼的。
要知道方圆几公里这个范围内，你潜在的顾客就这么多。短时间开这么多类似的店分流客户，你想要做到营收保本都难。
其实如果认真想想的话，他这个生意在投入之前，就是根本没办法能过来账的。
一碗面就按照他14块的日常价格，算你利润在7块左右的话，那应该是一天要卖九百到一千碗面可以保本。
要知道一家面店如果没有什么和别人不一样的特色的话，长时间维持这个销量的难度还是挺大的。
而且你如果生意好了，很难保证旁边不会再有同品牌的加盟或者直营店出现，更别说其他品牌也会在附近开店分流顾客了。
再加上现在很多品牌的策略就是，先放一些加盟店去各个地方布点，哪个地方生意好就在附近开个直营店抢市场。
就算不做直营专做加盟店那种商家，不少也会选择在生意比较好的加盟店附近不远的距离，继续让加盟商开店。
因为反正你自己在这个片区不让新的加盟商开店，也会遇到类似的品牌在附近开店的，与其让别人抢市场不如自己去抢。
对于放加盟的公司来说，加盟商肯定是越多越好。因为加盟商可以承担房租、人员工资和各种费用，放加盟几乎没啥新增成本。
而且不少品牌除了加盟时候的一次性费用，还会从营业额里面抽取一定的流水。
所以对于放加盟的公司来说，这个生意基本是稳赚不赔的。只要你决定加盟就能收到加盟费，还有其他七七八八的费用。
比如说员工工资要自己承担吧，房租要自己承担吧，还要从总公司买各种物料吧。
可以说加盟商数量越多，对于放加盟的公司来说，能获得的一次性和稳定收益就会越大。
其中这里面的一次性收益，主要来源于你支付的加盟和装修管理等各种费用。
稳定的收益部分，则是来自于加盟商经营过程中从营业额里面抽取的流水。
可以说这个生意还没落地，人家就已经把加盟商的钱赚到手了，后面如果经营比较好的话，还有稳定收益这块可以持续进账。
很多加盟商其实都是商业小白，既不会算投入产出比，也从来没做过什么生意。
选择花钱做加盟商的原因，只是因为商业模式标准化以后，自己经营起来看上去比较省事。
店铺人家给你规划，选址也可以帮忙，装修门头有现成的图纸，物料和供应链也比较齐全。
也就是因为他们从来没想过这里面的商业逻辑，也从来没做过生意，所以从他们开始决定要做的时候，就注定了是要亏钱的。
其实对于多数普通人来说，现在做个加盟店的成本并不算小，很多商场里加盟奶茶店都要差不多50万。
如果店的规模大一点，就像我们文章开头提到这家店的话，基本就要百万以上了。
这个投入金额对多数普通人都是有点压力的，而且如果经营不好的话，赔起来是很快的。
拿文章开头提到的面馆来说，如果日均流水没办法维持的话，除了原始投入每个月可能还要贴进去几万块。
家底厚一点那种人还好，家底如果薄一点的话，可能三四个月出现二十万的亏空，就只能选择去银行贷款继续维持还是关门了。
文章开头提到的这哥们，我们那天几个朋友一起讨论的时候，大家都觉得他这个面馆可能撑不过半年。
决定开之前其实我们也劝过他，但事实上很多人在问别人的时候，心里已经有了主意。
这时候他需要的只是你对他眼光的肯定，而不是去给他提什么反对的意见。
你如果和别人讲太多不好，人家心里还会不高兴，觉得你挡了别人的财路。
另外就是我感觉这哥们在面对自己的主业走下坡路，心里也很着急赶快找个出路，有点病急乱投医的意思。
这是很多人的通病，其实越是这个时候就越不能着急，你主业的现金流都已经快枯竭了，手里这点积蓄再折腾光不是更完蛋。
特别有意思的是，很多没做过生意的小白如果选个项目的话，往往会把餐饮当成是首选，因为这东西没啥门槛嘛。
以前我们说过《看似没门槛的生意往往门槛是最高的》，没经验的小白现在这个环境尽量不要瞎折腾，除非你有比较大的把握。
如果不是有足够的经验或者实在想不开，想做点啥更是千万别去做餐饮这种看起来没门槛，但其实门槛是很高的生意。
经历了疫情还能活下来的餐饮店，哪个都是经历了千锤百炼有一堆存量老客户维系的。
这两年开的那种新店，基本从装修开张到关门，可能也就是几个月时间的样子。
不信你去某音上用二手餐饮设备作为关键词做个搜索，就知道这块现在是什么情况了。
现在很多人纠结的是，现金拿在手里总觉得购买力会贬值。但问题是多数人选不好项目，投出去亏得更快。
相比一二十年之后的购买力贬值，瞎投花光手里的钱速度可是快多了，可能五六个月就亏光了。
其实在没有找到自己擅长的项目之前，可能之前那点积蓄拿在手里，都比跑去投个餐饮亏光强多了。
现在存点钱多难呀，但是几个月把你几年存的钱败光，那可是速度很快的。
普通人能赚到高收入的，基本上都是赶上了几年的红利，遇到能赚钱的年份一定要好好珍惜。
等到红利期过了之后，就要想办法尽量把胜利果实留住，不要瞎折腾光了。
不然等红利期过去，看看自己手里也没剩下啥积累，那可就真是玩了个寂寞了。
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