图片: 黄仔 | 撰稿: 葡萄 | 责编: 若盈
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Hello大家好，我是葡萄！
不知道前段时间大家有没有看到这个新闻：#外卖里的黑色勺子不要用#。
▲图片来源：某书
这个新闻引起了大家的广泛关注，毕竟现在的人们或多或少都会点外卖、用塑料餐具，尤其是打工人！即使知道常吃外卖不健康，却也没有时间做。
外卖的黑色塑料勺子、餐盒能用吗？会危害人体健康吗？看完这个新闻，你是不是也有同样的疑惑？接下来，和葡萄一探究竟！
黑色的餐具不能用？
其实，黑色塑料餐具确实存在添加色素等成分导致安全性降低的可能，但塑料餐具的安全性与颜色关系没那么大，而是与具体材质、使用方法相关。
▲图片来源：Giphy
一般来说，只要是合格、标准的塑料容器底部都会有一个三角形标识，中间有数字，编号从1到7，就是它们的「身份证明」。
很多人以为数字是几，就代表可以循环利用几次，但并不是，事实上，不同的数字代表着不同的材质：
编号
材质
常见用途
注意事项
♳
聚乙烯对苯二甲酸酯（PET）
饮料瓶、矿泉水瓶、日化用品
加热至70度时易变形，只适合装冷饮，不要装油、酒
♴
高密度聚乙烯（HDPE）
食品及药品包装和清洁、沐浴产品，如口香糖瓶、牛奶瓶、沐浴露瓶
有效清洁后可重复使用，建议别带瓶加热
♵
聚氯乙烯（PVC）
多用于管道等建筑材料
在高温时会产生有害物质
♶
低密度聚乙烯（LDPE）
多用作保鲜膜、地膜
蒸煮时，最好掀开保鲜膜一角或者戳几个小洞便于水蒸气散出，避免长时间加热多油的食物
♷
聚丙烯（PP）
保鲜盒、塑料快餐盒、吸管、玩具、脸盆等
可以放进微波炉加热，但最好不要长时间、反复加热
♸
聚苯乙烯（PS）
一次性泡沫塑料餐具
避免高温
♹
其他
水杯、饮水桶
避免高温，不要在太阳下直晒
所以，用塑料餐具、容器前可以先看一下有没有这样的标识，如果没有或者不符合标准的话就不要用了。
不过，几乎所有的塑料材质都建议避免高温和加热，但除了外卖，现在的生活中也有很多场景会用到塑料制品，甚至是用塑料容器加热，那会有什么影响呢？
美国内布拉斯加大学林肯分校的研究人员对此进行了研究。
微塑料对人体的影响
这项名为《Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches：Implications for Human Health》的研究发表在杂志《环境科学与技术》上，研究调查了在不同使用情况下塑料容器和可重复使用的食品袋释放微塑料和纳米塑料的情况。
▲图片来源：参考文献[2]
微塑料就是指直径小于5毫米的塑料颗粒，纳米塑料则是目前已知最小的微塑料，尺寸在1微米以下，体积小到可以穿过细胞膜。
研究人员采用由聚丙烯制成的婴儿食品容器和可重复使用的食品袋，用去离子水和3%乙酸来模拟食物，分析了不同场景下塑料容器和食品袋中微塑料和纳米塑料的释放情况，完成了实验。
研究发现：在不同的场景中微塑料释放程度不同。与冷藏、室温、高温储存相比，微波加热3分钟释放的微塑料最多。有些容器可能会释放出422万个微塑料颗粒和21.1亿个纳米塑料颗粒。
▲图片来源：Giphy
这是因为微波的电磁波可穿透塑料，直接加热容器内部，而食物的高温会进一步增加塑料容器内微塑料和纳米塑料的释放。
另外，研究还显示：
  • 聚乙烯材质的塑料容器比聚丙烯材质释放的塑料颗粒更多；
  • 塑料容器用于液体（水、牛奶等）的加热时，产生的塑料颗粒数量最多。
而这些塑料颗粒可能会影响人体。一项评估细胞活力的研究表明，从塑料容器中释放的微塑料和纳米塑料在1000μg/mL浓度下可导致76.70%和77.18%的人胚胎肾细胞死亡。
除此之外，微塑料还存在于胎盘、母乳、婴儿的大便甚至是人类血液中。去年就有研究者在人类血液中发现了微塑料的存在，这项研究名为《Discovery and quantification of plastic particle pollution in human blood》，学者从22名健康成年志愿者的静脉血中检测到了5种最常见的塑料成分。
在严格控制可能存在的塑料污染后，研究者在近8成志愿者的血液里检测到了微塑料的存在（77%，17/22），平均下来，每个志愿者每毫升血样里有1.6ug的微塑料。
血液中的微塑料会伴随着血液循环游走全身，它可能会随着代谢被排出体外，也可能会沉积在重要器官之中，虽然对各器官的影响目前还未清晰呈现，但在之前的野生动物和实验动物中，科学家已经发现微塑料暴露与不孕症、炎症和癌症有关。
微塑料的危害如此之大，那日常生活中，应该如何避免呢？
▲图片来源：Giphy
如何尽量避免？
就目前来看，塑料制品深入人们的生产生活中，其实很难真正避免微塑料，它是生活环境和食物链中普遍存在的污染物，瓶装水、牙膏、洗面奶、一次性纸杯、一次性餐盒、普通化学品或包装、食物、饮用水和空气中，都有微塑料的存在。但也不是让大家破罐破摔，还是可以采取一些措施尽量避免的：
  • 尽量不要用塑料容器储存、加热食物（尤其是液体）；
  • 不可避免用到塑料容器时，尽量选择相对安全的；
  • 可以把平时的塑料水杯、餐具换成玻璃、陶瓷、不锈钢等材质的；
  • 少点外卖，减少一次性餐具、外卖盒、吸管等塑料制品的使用；
  • 灰尘中可能含有微塑料颗粒，定期清洁房间、开窗通风以免灰尘积聚；
  • 做好垃圾分类，促进塑料回收。
▲图片来源：Giphy
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早安，我爱这个世界。
参考文献
[1] 方伟,熊言林.塑料杯底部的数字有什么含义[J].中学生数理化(七年级数学)(配合人教社教材),2015(Z2):84-85.
[2] Hussain K A, Romanova S, Okur I, et al. Assessing the Release of Microplastics and Nanoplastics from Plastic Containers and Reusable Food Pouches: Implications for Human Health[J]. Environmental Science & Technology, 2023.
[3] Leslie H A, Van Velzen M J, Brandsma S H, et al. Discovery and quantification of plastic particle pollution in human blood[J]. Environment international, 2022, 163: 107199.
[4] 好好生活事务所.天天点外卖，加热的塑料盒会有毒吗[EB/OL].[2023-09-25].https://mp.weixin.qq.com/s/2vNrPL2j96PE9AVBi7HOlA
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