冬至，六盘山的豹肥了，你呢？

秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。

——汪曾祺

立冬日，你贴好秋膘了吗？在四季分明的地区，对动物而言，贴秋膘并不是吃喝躺平，享受生活，而是度过严冬必需的准备。

猫盟明星六盘山大橘豹 ©猫盟

发胖至关重要

你可能觉得肥肉是甩不掉的累赘，但它对于大多数动物都是性命攸关。脂肪组织非常有效地把摄取能量和消耗能量这两件事分开了，这是一个非常了不起的能力。

随着秋风转凉，和顺的獾、貉、果子狸、蝙蝠和一些啮齿类都在变得圆润，为度过严冬储备能量。而努力贴膘的候鸟，则是为了迁徙“加油”。

努力干饭的岩松鼠 ©猫盟

临起飞的候鸟储存的脂肪，可以占到自身体重的一半，它还会缩小内脏来给脂肪腾出重量。体重100克的鸟，如果一半自重是脂肪，可以连续飞行3~4天，或3000~4000千米。背着这么大的体重飞实在费劲，所以许多鸟类的策略是别吃太胖，轻装起飞，中途脂肪快耗尽时落下来，进食增肥，然后再出发。

许多食物丰富的自然环境，尤其是湿地，因此成为候鸟迁徙中重要的“加油站”，对保护物种至关重要。

农田对于一些候鸟也是重要的觅食地 ©大猫

贴秋膘也不是一味傻吃闷睡就可以的，选择哪种脂肪也大有学问。不同的生物脂肪里，饱和脂肪和不饱和脂肪的比例不同，不饱和脂肪能在较低的温度下保持液态。这个道理在厨房里就能验证：黄油饱和脂肪多，它在常温下是一块块的。橄榄油不饱和脂肪多，在常温下就是液体，可以装在瓶子里。

吊着肚腩的肥公豹很容易被误以为怀孕 ©猫盟

要想让脂肪在生物体内保持功能，它就必须得是液体。啮齿类和蝙蝠冬眠的体温，可以降到接近冰点。所以选择哪种脂肪就变得性命攸关了。我们都在食品广告上看过：坚果含不饱和脂肪，是健康零食。一些小啮齿类比如花栗鼠，在冬天会大吃坚果，储备不饱和脂肪作为冬眠能量。如果没有坚果，即使有足够的其他食物，它们也可能会因为无法动用脂肪，而在冬眠中饿死。

各式各样的贴膘技巧

从猫盟的基地出发，放眼世界各地，动物们增肥的花样就更加丰富多彩了。

熊在冬眠之前，会进入特殊的贴秋膘状态，每日的热量摄入可达平时的四倍，称为hyperphagia（暴食）。这种现象实在太过显眼，卡特迈国家公园（Katmai National Park）每年会举办“肥熊周”活动，让大家在抓鱼贴秋膘的棕熊里，选出最肥的一头。

2019年肥熊周冠军，编号435 ©Katmai National Park and Preserve

六盘山大橘看上去垂头丧气 ©猫盟

另一个可爱的贴膘专家是小海豹。为了减小在岸上遭袭击的风险，海豹的哺乳期必须压缩到最短。因此它们进化了“超级快充模式”。海豹奶含有30~60%的脂肪，竖琴海豹Pagophilus groenlandicus刚出生时，皮下脂肪组织只占体重的6%，经过12天的哺乳，暴增至50%。之后母海豹回到海里，把小海豹留在冰层上，让它利用刚长出来的肥肉，完成接下来的发育。