吃喝玩乐 | 小酌一杯，波士顿周围 8 家天然酒吧

天然酒吧（Natural Wine Bars）是一种专门供应天然葡萄酒的酒吧或餐厅。天然葡萄酒是一种以最小干预方式制作的葡萄酒，通常意味着在葡萄酒的酿造过程中尽量避免使用化学物质和人工干预。这包括不添加人工酵母、化学肥料、杀虫剂、防腐剂等。相反，天然葡萄酒制作依赖于自然发酵和葡萄园的生态系统，以保留葡萄的自然风味和特性。

在波士顿各处独具特色的酒吧中，您将有机会将品鉴葡萄酒的体验提升至一个全新的境界。无论您身处芬威（Fenway）还是联合广场（Union Square），小编已经为您搜罗了城市中最优秀的酒吧，它们提供着生物动力、有机以及小批量生产的美酒，将您的味蕾带入一个崭新的境界。

波士顿周围 8 家天然酒吧

壹

Bar Pallino

地点：Back Bay

Bar Pallino专注于提供多样化的有机、天然和生物动力葡萄酒选择，其饮料菜单包括超过70种独特的葡萄酒，如Clot de L'Origine Barriot Blanc de Noir、La Stoppa "Trebbiolo Rosso"以及Valli Unite Brut & Beast Sparkling (Valli Unite)等。

此外，该酒吧还供应各种小批量手工烈酒品牌的阿玛罗酒、苦艾酒和梅斯卡尔酒。

贰

Gray's Hall

地点：South End

Gray's Hall是一个追求美食、美酒和愉快聚会的理想场所，提供精心挑选的、以天然为主的酒单，包括杯装和瓶装产品以及精选啤酒。由主厨Gabe Branch精心设计的季节菜单展示了新英格兰丰富的农产品和渔业，每道菜都经过精心设计。

在这里，您可以尽情享受新英格兰丰富的农产品和渔业的美味佳肴，搭配精心挑选的天然葡萄酒，带来独特的美食体验。

叁

Rebel Rebel

地点：Union Square

Rebel Rebel位于萨默维尔的Bow Market，是一家由女性拥有的独特天然酒吧，以打破常规、倡导正宗环保的葡萄酒文化，营造社区共识。这家酒吧由拥有詹姆斯·比尔德（James Beard）血统的业主经营，以其热情洋溢的氛围和坚持真实的态度而脱颖而出。

Rebel Rebel的员工大多是纹身的女性和非二元性别的人，对珍稀葡萄酒了如指掌，就像气象学家对雨的了解一样。这里传递着“毫不掩饰的女权主义”精神，以优雅的葡萄酒文化为舞台，勇敢表达自我态度。

肆

Dear Annie

地点：Porter Square

Dear Annie是一家女性拥有的酒吧，它重新定义了餐饮概念，打造了一个现代社会聚集地，提供以素食为主的美食，强调社区共识、可持续发展和天然葡萄酒。

2022年9月8日，《Bon Appétit》美食杂志发布了全国50家最佳新餐厅名单，而Dear Annie成为了唯一一家代表马萨诸塞州的餐厅。杂志称赞了酒吧提供的“新鲜有趣的[葡萄酒]清单”，并强调食物与酒单一样富有趣味、明亮且优雅，但并不刻意挑剔。

菜单经常变化，但《Bon Appétit》正确地建议您尝试一下他们自制的鱼菜品部分，搭配面包、泡菜和丰富的香草，这是一道不容错过的美味。

伍

nathàlie

地点：Fenway

Nathálie是一家舒适温馨的酒吧，专注于提供天然小批量的葡萄酒，并以女性酿酒师为特色。它以店主Haley Fortier的祖母Nathálie命名，专注于小批量、天然和女性生产的葡萄酒。

2018年在啤酒浸透的芬威（Fenway）开业时，它就以这一独特主张而脱颖而出。随着时间的推移，它已经发展成为一个真正融入蓝领社区的酒吧，受到了真正的波士顿居民（而不只是游客或主场比赛的观众）的喜爱。

这里的顾客们可以在品尝令人兴奋的美酒的同时，品尝到Las Jaras Wines辛辣的“夜间桃红葡萄酒”，并享受完美的奶酪盘或鸡肝慕斯。

陆

Field & Vine

地点：Union Square

Field & Vine体现了新英格兰的季节性美食，专注于本地采购、可持续制作的菜肴以及精心挑选的有机葡萄酒。它坐落在远离联合广场喧嚣的地方，有点像是萨默维尔的一个秘密花园。穿过布朗温（Bronwyn）和《独立报》（The Independent）之间的小巷，您会发现这家新美式餐厅，专门供应当地采购的农场美食，所有菜肴都以小盘形式精心烹制和供应。

Field & Vine的菜单随着时令食材的变化而不断更新，提供了从清淡小吃（如生牡蛎）到丰盛大口小吃（如培根和羊乳酪南瓜）的各种美食，全都适合分享。

餐厅采用斯堪的纳维亚风格的装修，时尚的座椅和浅色木质家具装点其中，充满了树叶和花朵（桌上的花瓶里摆放着新鲜的花朵，干花束和树枝也装饰了所有其他可见的表面）。在餐厅中心，一个引人注目的粗糙藤蔓网悬挂着，设有开放式厨房，让客人可以近距离观看所有烹饪活动，同时等待着小盘菜的出炉。品尝他们精选的啤酒和葡萄酒，让人们在享受美味的同时保持愉快忙碌的氛围。

柒

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