不止添加甜味，蜂蜜还有这6大好处

古希腊、罗马人认为蜂蜜确实能为身体健康带来好处。Getty Images

蜂蜜对健康的益处自古以来就备受推崇，结果证明古希腊、罗马人的观点是正确的：蜂蜜确实能为身体健康带来好处。以下是6个原因：

1. 蜂蜜不会像白糖那样迅速让血糖升高

营养学家布拉特纳（Dawn Jackson Blatner）是"弹性素饮食法"（The Flexitarian Diet）一书的作者。他表示，研究显示蜂蜜可以增强胰岛素的敏感性，并可保护分泌胰岛素的器官—胰线免受氧化应激和损伤。2018年的一份初步研究综述指出，蜂蜜具有"降糖作用"（hypoglycemic effect），可视作新的口服降血糖药，对控制糖尿病及其并发症具有潜在功效。

2. 蜂蜜有助于伤口或烧伤治疗

营养师希尔（Jordan Hill）说，几个世纪以来，蜂蜜一直被用于伤口愈合，某些类型的蜂蜜，如医用级蜂蜜，由于抗菌特性和促进伤口愈合的能力，被认为对伤口处理具有功效。尽管如此，肿瘤学家海姆加特纳（Heimgartner）表示，使用前建议咨询医疗保健专业人员，以获得适当的伤口护理；有许多证据显示，在口腔癌放射治疗期间使用蜂蜜，有助于防止口腔黏膜发炎或口腔炎症等副作用。

3. 蜂蜜富含包括类黄酮在内的多酚

多酚与类黄酮这两种物质都具有抗氧化和消炎的特性，意即能保护身体免受"氧化压力"（oxidative stress）的侵害，而"氧化压力"可能导致癌症、心脏病或其他疾病。希尔提醒说，蜂蜜中的多酚类物质会因蜂蜜的种类和花源不同而有很大差异。

在控制咳嗽频率和严重程度上，蜂蜜是抗生素的一种广泛且廉价的替代品。Getty Images

4. 蜂蜜具有止咳功效

2020年的一项统合分析发现，在控制咳嗽频率和严重程度上，蜂蜜是抗生素的一种广泛且廉价的替代品，但该分析认为，这项功效还有待进一步的研究。希尔表示，人们认为蜂蜜的黏稠质地以及可能具有的抗氧化和抗菌的特性可以缓解咳嗽症状。她警告说，由于存在肉毒杆菌中毒（botulism）的风险，因此决不能给1岁以下的婴儿服用蜂蜜。

5. 蜂蜜可能具有抗忧郁或抗焦虑功效

布拉特纳说，研究发现蜂蜜中的多酚化合物，如芹菜素（apigenin）、咖啡酸（caffeic acid）、白杨素（chrysin）、鞣花酸（ellagic acid）和槲皮素（quercetin），对神经系统的健康有益，可增强记忆力和稳定情绪。虽然还需要更多的研究数据，但2014年的一份研究指出，蜂蜜有个类似"益智药"（认知增强剂）的特质是，有助于整个中枢神经系统的建构与发展，尤其是在新生儿和学龄前儿童中，能改善记忆力和生长发育、减少焦虑，并在往后的成长过程中提高智力表现。