美国健康专家佩尔兹（Mindy Pelz）建议，不要太晚吃晚餐，因为太晚才吃，会导致胰岛素与褪黑激素分泌重叠，影响睡眠，她建议最好睡觉前3小时之前用餐，另外也有专家指出，最理想的晚餐时段是晚间5时至7时。
英国《太阳报》（The Sun）报导，加州健康专家佩尔兹拍摄TikTok短片，建议民众早点吃晚餐，如果民众是在睡觉前3小时之前用餐，好处包括能睡得好及减重。
她解释，例如下午5时就用餐，体内胰岛素浓度会先上升，之后下降。接着是有助于睡眠的褪黑激素不断累积，“你必须让褪黑激素发挥作用，让你睡个好觉”。
她说如果很晚才吃晚餐，体内褪黑激素上升的同时，胰岛素也在升高，此时身体的反应是：“等等，我们要睡觉了，胰岛素为何在这？我们最好储存起来。”她说胰岛素将储存在脂肪内，如此将不利于减重。
佩尔兹强调，要避免睡不好以及囤积脂肪，“晚餐的时间很重要”，要确保胰岛素与褪黑激素不要同时间出现。
除了佩尔兹，许多专家也支持早点吃晚餐的理论，例如钻研整合医学（Integrative medicine）的纽约医生柯恩（Dana Cohen）认为，晚间5时至7时是“理想”的晚餐时间，越晚吃饭的话，要吃得越少。
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