各位，这里有一个不太好的消息，就这样。

1492个字 阅读时长：5分钟
中产先生 | 洞见时代 发现价值 讲述生活
空气变馒头？
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上午看到一条信息，没怎么在意，还是观网发的，以为是无厘头。
下午就刷屏了，很多正经媒体都在转，甚至段子都出来了，看来真有其事。
没错，说的就是
用二氧化碳合成淀粉
，编成段子就是
空气变馒头
。

很多人会怀疑，这是不是又是一个水变油的骗局？

还真不是，这个研究发表在《科学》杂志，是中科院做的。
那么，淀粉是怎么被合成出来的？
化学我不懂，以下图表搬运自知乎博主@李雷。
自然界中淀粉主要靠光合作用来合成。

这是光合作用的方程式，除了光，还需要叶绿体来完成合成。

而这个研究的意义在于：纯人工合成，不使用细胞。
人造淀粉合成代谢途径的设计和模块化组装
步骤如下：
先将二氧化碳用无机催化剂还原为甲醇，然后甲醇被转换成为三碳，再把三碳合成为六碳，最后聚合成为淀粉。
好，科普到此结束，解释多了也看不懂。

一句话解释这个研究成果的厉害之处：

不需要细胞参与的人工合成淀粉。
重点有两个：

1、不需要细胞参与
2、人工合成
为什么一定要强调不需要细胞参与呢？

其实，合成淀粉在科技界不是难题，好几年前就实现秸秆合成淀粉，不但可以合成淀粉，还可以合成脂肪、蛋白质、氨基酸。
技术也很简单，把秸秆加热处理后，再用蒸汽进行爆破，然后加入酶将其转化成糖。糖经过发酵就可以合成了。
只不过，这种合成一是需要细胞参与（秸秆），二是成本比较高，远比种植高多了。

这个应用场景其实更适合航天领域，空间站不需要种植物了，适合星际旅行和星际殖民？或者真到了流浪地球那种情况，地下不用吃蚯蚓了。
插一句，合成的淀粉和自然合成的淀粉一样，而且比自然合成的淀粉更纯，做成面条更劲道。
那么问题来了，真的像网友说的那样，空气变馒头，喝西北风也能喝饱？

那岂不是要突破能量守恒了。

当然没那么简单。
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这个科研成果有两个地方被大多数人忽略了。

第一个是成本，第二个是效率。

真正要量产和应用，就得和自然界光合作用比成本和效率。
成本这块上面说过，用秸秆这种成熟技术合成已经比较贵了，更何况是非细胞合成。

二氧化碳的成本，氢气的成本（电解水需要用电），成本最高的估计是催化剂和酶，然后转化成甲醇之后合成淀粉还需要电。

不考虑原料成本，单纯从电的角度来计算，理想的实验室条件下理论上：

那么10度电大约可以合成1公斤淀粉。
10度电现在的价格是5块，1吨淀粉2900，1公斤3块钱，还不够电费。

当然，
中科院这个实验用的是太阳能
，据说中科院还在搞生物太阳能电池板，可以减少一些能源消耗，但是又面临效率问题。

第二个就是效率。

用电不划算，用太阳能转化电能不止是成本还有效率问题。
从理论上讲，一立方米反应器年产淀粉相当于五亩玉米地，这当然是不考虑能源和原料成本的理论效率。
如果考虑到成本，还要从太阳能着手，效率恐怕就要有待提高了。
如果能降低成本，再提高效率，那么前景是很看好的，下一步就是小型化，再规模量产。

中科院的研究人员表示5-10年内就开始建立产业园进行产业化，怎么说呢，比较乐观。
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结语
总之，虽然离量产还有距离，但也是很牛的。
不但可以减少碳排放，而且还能缓解粮食危机，想想就很过瘾。
不过，我估计即使量产了，应该也会先满足工业使用，最多到养殖业，至于餐桌…
我倒不介意尝一尝，真让我当主食，就像转基因一样，我还有点不敢。
也有可能以后食品包装会出现纯农业种植之类的标签，那就好玩了。
哈哈，就这样。
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关键词
淀粉
合成淀粉
中科院
效率