转眼间春天来啦，气温开始回暖。大家有没有计划在早春踏青呢？
今天探长在这里手把手教大家做一道超级适合踏青吃的简易寿司便当~ 所有食材和用料都可以轻易的在加拿大市场买的到~
材料准备
寿司饭
寿司米
寿司醋
加拿大很多主流超市里都有卖专门用来做寿司的米和寿司醋。探长选用的是Heiwa（平和）的Calrose Rice和Mizkan的米醋。
寿司米的米粒比较短小饱满、色泽洁白圆润、含水分量高、米饭煮熟后黏性大而软韧。而寿司醋已经按照做寿司的要求调好配比，直接加进米饭中即可，无须自己再添加其他调味料调节。
内容物
飞鱼子（Masago）
牛油果
蟹柳
黄瓜
寿司紫菜（Sushi Nori）
可针对自身喜好添加其他食材（生鱼片、鸡蛋饼、火腿肉等等）
一般来说，除了手握寿司以外，寿司紫菜是一定必备的。除此之外，大家可以根据自身喜好来选择寿司内的食材。像上面的Heiwa寿司紫菜和飞鱼子都可以在Safeway，Ｔ&T之类的地方买的到，非常方便。
其他材料
寿司竹卷
寿司姜
日式海藻沙拉
芥末
对于普通的寿司制作来说，竹卷是必备的。探长的这款六福竹帘是在Safeway买到的。此外，还有用来搭配寿司食用的海藻沙拉和寿司姜。
至于Wasabi的话，建议大家买这种现成调好的。一来是为了方便，不用自己调，二来是Wasabi粉在调制过程中实在是太呛了。探长选的是日本进口的House牌芥末膏。
好啦食材准备齐全了，开始制作！
制作步骤
第一步： 制作寿司米
将寿司米与纯净水按照1：1的比例加入电饭煲。
煮好后，将米饭打散，按照个人口味酌量将寿司醋倒入米饭中，搅拌均匀，然后冷却。
第二步：处理食材 
将黄瓜、牛油果等食材切条，将蟹肉棒事先解冻。
第三步：卷寿司
下面给大家介绍2种主流的寿司卷法。
注明：下方制作步骤来自网友Happy Amy
第一种卷法：
取一张寿司紫菜平铺在竹卷上，上面再均匀的铺上冷却好的米饭。
将条状食材放在米饭的一侧，开始卷~初学者最好不要放太多食材，太难驾驭。 
卷半圈后，用手压住竹卷，使之成型固定，然后继续往前滚动。
再用手用力按压，寿司成型。
第二种卷法：
将保鲜膜裹在竹卷两面。
铺上寿司紫菜，再铺上米饭。
快速将其翻面，使米饭在下，紫菜在上。轻轻的压平。
把食材摆在紫菜的一端。
按照方法一中的卷法，卷好。
在米饭上均匀的撒上飞鱼子。再用竹卷按压一下。
第四步：切段。品尝～
搭配寿司姜和芥末，大功告成！
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