爆红东京的兰州拉面，刷新了日本人民的拉面观！
马子禄牛肉面东京店店长
清野烈
2017年8月，中华老字号兰州“马子禄牛肉面”在日本东京盛大开业。中国拉面店在日本并不少见，但让人惊讶的是，这家店的店长和拉面师竟是日本师傅清野烈。究竟是怎样的执着和热情，让他决定将中国兰州拉面带到东京？
1997年，清野烈到北京外国语大学留学4年半，在结束留学生涯回到日本后，中国兰州拉面清淡香浓的味道一直让清野念念不忘。
东京马子禄牛肉店开业现场
从2013年清野决心把兰州拉面引进日本开始，他与老同学进藤圭一郎多次前往兰州学习交流。从最初屡遭闭门羹到获得兰州马子禄牛肉面第三代传人马汀认可，共经历了3年多的时间。若没有他俩当初的那份真诚和坚持，就没有东京今天的马子禄牛肉面。
开店第1天门口排满了等待尝鲜的食客
对于清野来说，日本首家马子禄牛肉面正式挂牌，就像梦想照进现实一样激动人心。开业当天，慕名而来的拉面爱好者们在门口排起了长长的队伍，下午3点多店铺就因面汤卖完而打烊。清野作为店长，亲自负责店内面汤到拉面所有工序制作的质量。
店内还原出了兰州马子禄牛肉面的正宗味道
尽管日本拉面颇具人气，但兰州拉面却给日本的拉面爱好者带去了别样风味。兰州拉面与以汤为主的日本拉面不同，其汤是为面而存在的，现场手工抻出的拉面才是主角。或许正是这份不同，再加上店内对兰州拉面味道的还原，让这里的食客和清野烈一样都爱上了中国兰州拉面。
店内的拉面味道得到食客高度赞赏
开启这份事业之后，清野对兰州拉面中所蕴含的魅力也有了更深的体会。为了让更多人能够在日本吃到正宗兰州拉面，他们计划今后在更多城市开设分店，让中华老字号马子禄牛肉面飘香日本。
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