烟火气十足的烧烤，这个一年四季都被中国人挂在嘴边的国民美食，大概最能代表人们对于美好生活的追求。波士顿这家极具「国风美学」的新式烧烤烤究 Kaojiu Restaurant，重新定义烧烤美学。烟火气与格调缺一不可，这样的餐厅麻烦请给我来一打！
烤究创始人，是一对对美食有着极致追求，且酷爱历史和艺术的可爱夫妻档。创店之初，俩人便不谋而合，想要把最抚慰人心的美食和最疗愈的东方之美一并带进波士顿。
现在的中餐厅连装修都这么卷
精美的山西《朝元图》，各式各样体现中国文化的中式文玩摆件，以及随处可见的中国风设计与配饰，简直细节到每一个角落。
卷完装修，餐品也得卷起来。先来一份“鲜”气十足的白木耳拌海螺，造型加分，口感更赞。比黑木耳更甜鲜的白木耳，与脆爽的海螺片搭配出镜，不仅色调一致，风味更契合。
海螺片整体爽口不厚重，微微辛辣很适合做开胃前菜，给后面的“硬菜”做好铺垫。新品羊排嬉水炉，是冬季烧烤桌上的必备“仪式感”。
在波士顿寒冷的冬季撸串，先喝一口冒着热气的羊汤，绝对好感拉满。选用块大肉多的羊排煨煮足时，软烂脱骨的羊肉亦清口吃，也可以蘸着烤究特制干料，是柔和的鲜美，还是劲爽的大快朵颐，反正都在这一锅里了。
春暖花开小鲍鱼准备就绪，如面春风般令人眼前一亮。新鲜鲍鱼肉质弹软紧实，稍作改刀不仅方便入味而且食感更佳。搭配秘制烤料，再撒一把干花瓣点缀，芳香慢腾。
铁板大鱿鱼的劲爽风味，绝对对得起这豪气的摆盘。鱿鱼须脆爽劲道、鱿鱼肚软嫩入味，在一众海鲜烤味里脱颖而出。
海鲜烧烤怎能少得了扇贝和生蚝的一席之地。平平无奇烤生蚝一点也不平凡，堪比手掌之大的生蚝，才是吃生蚝正确的打开方式。
含沙射影烤带子，个大圆润，饱满肉质一口爆汁。
新品牛小排，选用新鲜红柳枝串串，在炭火熏陶下分解出的柳木香气，给大块肉串增鲜。牛小排趁热食，外皮焦酥，内里多汁，是烧烤大餐里的一波小高潮。
当然，最能体现烧烤精髓的羊肉串（还有鸡肉串、牛肉串），是烤究必点曲目。现烤的肉串滋滋冒响，必须趁热入口，才是最佳。热乎乎的肉粒丝丝入味，咸鲜适中，这样的调味与火候才最能体现厨师技艺。
另外，还有三道烤味下酒菜：童年脆皮淀粉肠、辣味土豆片、鸡脆骨，很有“家”的味道。
火腿肠、鸡脆骨、土豆片，虽不算什么名贵食材，但是却总能在烧烤的世界大放异彩。经过火焰熏撩，香料的辛香在食材里被激活，而食材本身也完成蜕变，对味蕾便是撩拨的诱惑。
烤究不仅烧烤、炖锅样样精通，对酒饮甜品的“花活”也不在话下。来一杯果香绽放的Sangria、Lychee Martini，亦或者来一份层次丰富的无酒精鸡尾酒，一杯好的伴餐饮品，不仅气氛烘托到位，让用餐也渐入佳境。
波士顿不常见的蒙古奶茶，烤究也能喝到。甜咸可选，口感细腻温润，奶脂与茶香的浑然天成，是搭配烧烤最好的解腻利器。
酒足饭饱后别忘了点一杯烤究酸奶杯，火辣辣的烧烤之余，来一杯加料丰富的酸奶给胃“降个温”，别提有多舒服啦。
烤究 Kaojiu Restaurant
406 Harvard St, Brookline, MA 02446
(617) 487-8440
周日至周四 12-10pm
周五、周六 12-10:30pm
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