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这是好吃不第 656 篇分享，感谢一路有你！
纽约最近美味连天，前两天 Tiffany 水蓝色梦幻的餐厅刚开业，这周又有新的好消息了！
《纽约米其林餐厅》中，最受瞩目也是纽约最贵的餐厅 Masa，旗下的平价新餐厅 Tetsu，终于要开业了！就在明天（11月14日）正式对外开放！
这可是 Masa 主厨筹备了足足5年的新店！2012年起新店项目就已经启动，全纽约都在翘首期盼，好吃君也从4月官方放出消息起足足守望了半年！
Tetsu 纽约店还未开业，同名餐厅已经在 Las Vegas 走红，赌城这间分店位于 Aria 酒店内，美味铁板烧评价超高。
而今纽约 Tetsu 终将开业，由 Masa 主厨亲自料理确定整套平价 menu，主打 Teppanyaki 铁板烧和非寿司类日料。
从$4到$9一串的烤串，到牛羊肉鹅肝汉堡、鸭胸肉等等仅要$15起！好吃君的钱包激动地表示，终于能吃得起 Masa 出品啦~
而且Tetsu的部分大厨，是从 Masa 直接调派的，手艺值得期待哦~   快跟着好吃君看看！
Tetsu  铁
地址： 78 Leonard St, New York, NY 10013
电话：(212) 207-2370
11月14日开业，开业前一周仅接受 walkin
下周起开放电话/网络预定
单点人均：$30-50
Omakase  $295+（1月开放营业）
故事的开始：纽约最贵餐厅 Masa
纽约米其林三星日料店 Masa，是目前纽约最昂贵的餐厅。位于曼哈顿时代华纳中心，装潢别致且昂贵，案板、吧台甚至大门皆是日本空运而来。
料理长兼老板是日本名厨Masa Takayama，出生于鱼市家庭，从小熟悉各类鱼鲜。餐厅仅提供 Omakasa 服务，也就是由主厨根据季节不同、当日食材渔获情况，制作一系列菜肴供客人享用。
一套Omakasa套餐通常包括5道前菜，20多道寿司，含有如金枪鱼、银鱼、针鱼（sayori）等昂贵的鱼类。
90%的食材是从日本当日空运来！如此的新鲜度保证了寿司的口感，价格自然也昂贵不已。再加上鱼子酱、金箔、和牛等精贵食材的大量应用，人均消费挡不住 up up up！
Masa从2004年成立起，晚餐Omakasa定价就在$300，随后一直不断涨价。
去年3月起，Masa取消了小费，并上调Omakasa价格为 $595，也就是说一顿双人晚餐的花费将高达 $1300。若再加上酒水饮料，一顿饭就把一台Mac book给吃没了！
终于等到你！Masa旗下平价餐厅 Tetsu！
吃不起Masa？不用担心，主厨 Masa Takayama 亲自料理的亲民价餐厅 Tetsu 来了！
Tetsu 是 Masa 旗下主打“铁板烧”的平价餐厅，由 Masa 主厨亲自料理确定整套 menu，只为了让日料平价、吃得起。（感谢 Masa 主厨听到了大家钱包的呼唤！）
Tetsu 就是“铁”的意思，意为铁板/铁网烧烤。
Masa 主厨亲自操刀定制菜品，执行主厨和许多大厨是从 Masa 主店搬过来的原班人马，品质值得保证！
其实2012年 Tetsu 纽约分店和赌城分店的筹备就已经启动，赌城分店2013年便早早完工入驻了 Aria 酒店，美味铁板烧评价极高，一炮走红。
而纽约分店，选址在 Tribecca 一座1865年建的 Trademark 地标级历史建筑内，又因大量选用“铁”为装饰主题、施工工程浩大，于是工期一再延误，等待5年终于迎来了开业！
（图为 Masa 大厨在布置新店）
新店抢鲜看！
Tetsu 长长的菜单，list 选择相当丰富。
从烧烤类、到炖物类、到汉堡牛排鸭胸肉等主菜，价格都在$10-$20左右，相当亲民！
烤串类，从$4到$9一串的价格不等，相当吃得起的哦~
撒着三种辣椒的多汁猪肉香肠 pork sausage flavored with three kinds of chile
甜口的烤牛肉 sweet beef
酱烧鸡肉soy-glazed chicken
黄鳍金枪鱼 “misoburi” yellowtai 
烤鲈鱼 grilled sea bass
还有烤虾、烤土豆等等…
炖物类，价格从$8到$14不等，也可以饕餮一顿还不伤钱包！
包括黑豆猪颈肉 pork neck with black bean、炖牛肚条 tender slices of beef tripe 等。
还有各种非寿司类的日料主菜，包括：
Lamb & Beef & Duck Foie Gras Slider  牛肉、羊肉、甚至是鹅肝汉堡，配上自家烘焙的 pretzel bun。
图为主厨正在亲自测试汉堡包的制作和口感，每一个细节都不放过！
还有牛脊肉 Skirt Steak、牛骨髓 banana bone marrow，猪肉盖饭 rice bowl with pork，鸭胸肉 duck breast 等等。
前菜有番茄汤Tomato Salad with Tomato Water 等等。所有价格大可放心，在$10-$20左右！欢呼~~~ 
好吃君温馨提示：餐厅从明天开始营业，开业第一周仅仅接受 walk in，下周左右开放电话和网络预定哦~
装修也走心
餐厅将分为一楼和楼下两层。一楼可以容纳120人左右，走的原始复古风，天花板14英尺挑高，砖墙古旧。
处处陈列着柯林斯石柱Corinthian columns，并大量运用铁元素，带着粗犷的美。
楼下则是仅仅容纳34人、相对隐秘的长形吧台，可以享用主厨特制的 $295 Omakase 套餐，也是主打烧烤类~  
楼下 Omakase 套餐从1月初开放，仅接受预约。不知会不会成为下一个米其林星级的烤物餐厅呢？
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图 | 网络    文 | 期待 Tetsu 半年的好吃君
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