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这是好吃不第 593 篇分享，感谢一路有你！
最近纽约秋风起，多了几分凉意。然而，
吃货的心里可是乐开了花
，因为
螃蟹终于肥啦！！！
（此处应有热烈掌声！）

是的，海鲜控好吃君又要来给大家安利海鲜餐厅了！今天就说螃蟹！
每年九月到十月是吃螃蟹最好的时节。一只只长得肥嘟嘟的，掰开都是满满的肉，肥嫩又香甜。
而且，这个时间也是螃蟹产卵的季节，海水逐渐变冷使螃蟹宝宝们开始储存能量过冬，长出了满满蟹黄和蟹膏，浓郁绵滑，一口吸进去的滋味你懂的！
说到吃螃蟹，这家餐厅不能不提，去年的烤蟹可是刷了好吃君三个月的屏！
而今年，美味更升级，竟然推出独一无二的“全蟹宴”啦！香辣蟹、黑椒蟹、烤蟹、避风塘蟹… 一次吃得超过瘾！
餐厅竟然还登上了《舌尖上的美国》节目组，被评为了全美前三强餐厅，还专门为它家发行了邮票！美味的火爆腰花，还博得了高晓松才子的赞誉。你说厉害不厉害！
快跟着好吃君来到“深入得吃”第六弹：全蟹宴！
好吃不粉丝还有福利哦~ 消费满$30就送四川凉面，10月14日前都有效！
川味极爽
Zest Szechuan
地址： 45 West 39 Street, New York 10018
39街 5、6大道之间
电话：(646) 870-0521
营业时间：11:30am - 10pm
4人以上最好提前2小时电话定位噢~
川味极爽，去年3月新晋开张的川菜网红，主打正宗川菜和重庆菜，凭借一道招牌烤鱼火遍了全纽约。后来不断推出的烤蟹、烤羊排、麻辣小龙虾等新品也是好评多多，好吃君每次去都有惊喜！
最近它们家又又又火了，竟然上了《舌尖上的美国》！
《舌尖上的美国》正是大名鼎鼎《舌尖上的中国》在美国创办的栏目。为了把真正地道品质高的中餐发扬光大，创办了一个大型的亚餐评选活动。专家点评，顾客把关，当地媒体和食评网共同投票。可谓是层层挑选、非常苛刻！
川味极爽竟然在全美三万多家餐厅中突破重围，一举拿下第二名！《舌尖上的美国》栏目组还专门为它出了一套全美发行的邮票，棒呆~
这可是我们中国餐厅首次登上美国纪念邮票啊~  自豪感满满的！
~~~ 全蟹宴华丽登场 ~~~
金秋最值得期待的全蟹宴来啦！从正宗地道的川味香辣蟹，到广式满满蒜香的避风塘炒蟹，到招牌烤蟹，每道都令人回味无穷，欲罢不能！
螃蟹用的是精选的蓝蟹，因蓝色的腿部而得名。每天进货，只挑选最新鲜的货源，保证每一只都活蹦乱跳！
别看它现在散发着一股忧郁的高冷气质，熟了以后可是比谁都香！哈哈~

上菜了！硕大的一盘喷香的螃蟹，端上来几乎占了整张桌子！小伙伴们都惊呆了！
每盘都有足足六只大螃蟹，整整齐齐得摆着，把盘子填得满满当当！
抱起来比人都要大
！哎呀，吃货都乐的合不拢嘴啦！

蟹腮都清理得干干净净，蟹身比手机都大，对半切开，半只半只拿着啃超过瘾！
蟹壳薄脆、蟹肉超饱满！肥嘟嘟的超多肉，一掰就要爆出来了！
1.  香辣蟹
香辣蟹是四川一道传统名菜。菜还没上桌，香味就把全桌人都吸引了过去。
味道做得真的很地道！由四川的大厨亲自挑选品质上等的辣椒干，再加上自己磨的辣椒面、四川麻辣豆瓣酱、花椒等调和而成。不仅把辣椒的辣味和香味最大限度得逼发出来，层次感也是十足！
入口先感受到花椒在舌尖上的跳动，油炒过后的辣椒干的辣味和香味紧紧随来，真是太过瘾啦！
销魂的香辣滋味过后，难能可贵的而是，蟹肉的鲜美竟完全没被掩盖！
鲜甜的肉汁、香辣滋味完美调和，每一丝蟹肉都滋味满满，细腻的口感、鲜香的回味，真是一秒让人心花怒放！
2.  黑椒蟹
好吃君当晚吃得最新鲜、最惊喜的一道风味！
椒盐味十足，恰到好处的鲜咸让人欲罢不能，就跟国内宵夜档街边小吃的味道一样！
传统椒盐味用的是花椒粉，厨师别出心裁得额外加入了黑胡椒粉，整个味道立刻立体起来~
令人上瘾的黑胡椒味，既与椒盐滋味搭配和谐，又跳脱其外，带来独特的鲜香，一口一口真是停不下来！连冷了都风味十足呢~
蓝蟹采用先炸、再加调味料炒的做法，如此处理非常妙~
蟹壳本身就薄，炸过以后立马变得酥脆充满香味。用牙齿轻轻一咬就嘎嘣脆，吸满了鲜美的椒盐味，好吃君恨不得连壳一起吃下去呢！
炸过以后多余的油分吸得一干二净，非但不觉油腻，还能把螃蟹特有的鲜味紧紧锁住，吃起来美滋滋~
3.  烤蟹
川味极爽可是凭借烤鱼而出名的，把鱼换成螃蟹，滋味依旧美妙！
六只螃蟹躺到了大大的烤盘上，上桌时酒精灯还不断咕嘟嘟加热，汤底呼噜噜得冒出泡泡，螃蟹们就像在泡温泉一样~ 
麻辣香味越烤越香，闻着就让人食指大动！
不同于香辣蟹的干煸酥香，烤蟹现杀现烧，急火油焖使香料辣味迅速渗入蟹肉。最后再裹上一层浆烤炙，极好得吸收了酱汁，变得有嚼头。虽然耗功夫，却使鲜美白嫩的蟹肉更入味了呢~
轻轻一吮，麻辣香味立马在口中溢开，浓厚却不会辣的刺喉咙，温柔得把你陶醉了~
烤过以后的蟹肉，在Q弹爽嫩之余，更添了紧致爽滑，口感绝妙！
满满螃蟹下面，其实还藏着很多宝贝哦！像个小香辣火锅一样~  
滑溜Q爽的粉条，香甜脆口的藕片，绵糯可口的土豆块，还有豆香十足的炸豆腐等等等等，每一口都是惊喜！配上两碗米饭简直就一顿幸福的大餐~
4.  避风塘炒蟹
当川菜馆引入广式菜系，又是不一样的火花！
避风塘炒法来源于广东地区，避风塘其实是香港的一个港口，船家们在港口靠岸休息，把海里的螃蟹带上岸烹煮，美味广为流传，便发扬为广东一大脍炙人口的招牌菜式。
避风塘炒螃蟹的灵魂就在于它的蒜香！大量的蒜片被爆炒得干煸以后，变成了焦香十足的小脆皮。只闻蒜香却不见蒜身，不喜欢蒜的人也一定会爱上它！
加上面包糠，青红椒，还有姜蒜一起爆炒以后，一整盘螃蟹便成了金黄澄亮的一座小金山，太诱人啦！
焦香，蒜香，椒香，咸香，还有蟹肉本身的鲜香，通过爆炒后融合，裹在肥美的螃蟹上，好吃君连手指都舔了好几回！
吃完螃蟹，还可以把剩下的蒜香配料打包回去炒饭，也是极好的哈哈~
好吃君温馨提示：螃蟹生性寒凉，通常不可多吃呢~  好在在川菜馆不用担心！辣椒、姜、黑椒等热性调料，中和了螃蟹的寒凉，这下可以放开吃啦~
一晚上24只螃蟹的吃蟹大赛，好吃君竟然以消灭3只螃蟹的结果成为垫底！惭愧啦~ 吃货们你们快去挑战下能吃几只！
注：一份6只螃蟹 $40多刀，每天售完为止！4人以上最好提前2个小时电话预定哦~ 
~~~ 家常川味吃出幸福感 ~~~
1.  火爆腰花
噔噔蹬蹬！好吃君超爱的明星炒菜，连音乐才子高晓松都隆重推荐呢！
故事得回到高晓松年初来纽约时，在这里一解乡愁，对火爆腰花特别满意，夸为“北美第一腰”！还极力得推荐朋友来，说是来纽约必吃！
虽然是一道家常菜，但是要做好也是非常考验师傅功夫的呢。猪腰被巧妙得切成了一朵朵“花”，一口一个的大小刚刚好。
猪腰质地鲜嫩，一丝一毫异味都不留。用大火猛油爆炒以后，锅气味十足，油亮亮的看着就有食欲。
辣味非常足，红彤彤的泡椒辣而不燥，酸爽开胃，绝对能让爱辣的川宝宝过瘾！
腰花下面垫着青瓜和黑木耳，清脆可口去油腻
，自然也是一秒被小伙伴们扫光啦~

2.  酸汤肥牛
这里的酸汤肥牛口味较为清淡，但是该有的酸味和辣味一点也不少，满满酸菜浮在汤面，而且配料超级丰富！
肥牛是这道菜的绝对主角，颜色淡淡的，一看就是一熟就马上捞出的嫩肥牛！
片得薄薄的肥牛吸尽了酸辣融合的汤汁，鲜嫩又开胃~
汤里还有嫩滑超大块的豆腐、吸汁最强的粉条、口感满分的金针菇，很是丰富呢~
好吃君特别喜欢喝这汤汁，味道温和、很好入口，喝下去微微的酸很是舒服~
3.  酸辣粉
Q弹而粗细适中的红薯粉，把香醋的酸和辣椒的满满吸入，变得胖嘟嘟的。
这里的酸辣粉醋味更强一些，辣度不大，超级开胃。好吃君一口就能跐溜进去好大一口，真的好爽滑入味~
4.  夫妻肺片
小菜也匠心，用料都讲究。精选好品质的牛肉和牛肚，特意只选用牛更大的那个胃，肉更加厚实、口感更好。手工切得细腻并码得精致，鲜香并略带麻辣。
一顿全蟹宴吃得好吃君超满足！心心念念一整年的肥美大螃蟹，一次吃个过瘾！
整顿饭小伙伴们都沉迷在啃螃蟹的美妙滋味之中，想起那细嫩鲜甜的蟹肉，那鲜香丰盈的回味，好吃君现在还在流口水呢！
纽约独一家的全蟹宴，金秋吃蟹可靠它啦！
好吃不粉丝，福利特别多！
消费满$30
免费送四川凉面！
免费送四川凉面！
免费送四川凉面！
活动时间：即日起-10月14日
用餐时出示本文，详情询问服务员哦~
独一无二全蟹宴，错过后悔一年！
图 | 摄影小能手 lynn   文 | 吃蟹小能手宝宝蓝/好吃君
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