小伙伴们 ，2018年最新的芝加哥米其林餐厅名单今日新鲜出炉！共有25家芝加哥餐厅榜上有名，其中，2家三星，4家二星，19家一星，有2家餐厅第一次登上榜单，获得米其林餐厅的美誉！
今天就让小编为大家献上
2018芝加哥米其林餐厅榜单
，如果你抱怨芝加哥的寒冷，不妨用美食来温暖自己的胃吧！


（图片来自Eater，版权属于原作者）
一颗星 ★：是“值得”造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；
两颗星 ★★：餐厅的厨艺非常高超，是绕远路也值得去的餐厅；
三颗星 ★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅。
米其林三星
Alinea
地址：1723 N Halsted St
电话：312-867-0110 
简介：这是芝加哥连续 8年蝉联米其林三星的餐厅，并在“世界50佳"餐厅英雄榜上赫赫有名！这可是主厨Achatz患舌癌失去味觉后，创办的餐厅。Alinea主打现代美食，灵感来源于西班牙餐厅ElBulli的“分子料理”（Molecular Gastronomy）。Alinea餐厅的招牌菜是烧烤土豆、凉拌土豆羹和黑松馄饨，听起来并无特别，但入口能给你非同寻常的感动。餐桌中央的冰雕则让食客在享受美食的同时，沉浸于其浓浓的艺术氛围。”餐桌即画布，美食亦艺术“。
（图片来自Alinea ins，版权属于原作者）
Grace
地址：652 W. Randolph Street
电话：312-234-9494
简介：Grace餐厅于2014年11月加星，成为芝加哥第二家米其林三星餐厅, 今年仍旧荣摘3星！每一季的菜单都会分为以肉为重点的菜单“Fauna”和以当季新鲜蔬菜为重点的菜单“Flora”。这里的每一道菜都被主厨Curtis打造成精美的艺术品，食物颜色充满张力，摆盘造型抽象。
（图片来自Grace ins，版权属于原作者）
米其林二星
Acadia
地址：1639 S Wabash Ave
电话：(312) 360-9500
简介：2016年新晋的二星餐厅，2017年坐稳了位置，今年评比中，依旧把2颗星星收入囊中。也是离芝加哥中国城最近的一家米其林星级餐厅，大厨Ryan McCaskey出生于越南，2011年开店，就以惊人的速度 ，在2013年拿到1星，并在2016年晋升至二星Ryan个人风格为传统与新派技术相结合，互相辅助，相得益彰。
（图片来自Acadia ins，版权属于原作者）
Oriole
地址：661 W. Walnut St.
电话：(312) 877-5339
简介：去年加入米其林二星阵营的Oriole再接再厉，今年取得蝉联！餐厅身处在美食云集的West Loop，Wine Pairing是一大特色。
（图片来自Oriole ins，版权属于原作者）
Sixteen
地址：401 N Wabash Ave Fl 16
电话：(312) 588-8030
简介：川普酒店16楼里的这家餐厅今年也依旧稳坐二星宝座。论窗外风光，可谓此家独好，能俯瞰芝加哥河河景和downtown景色！
（图片来自Sixteen ins，版权属于原作者）

Smyth

地址：177 N Ada St
电话：(773) 913-3773
2016年开业三个月后就摘得了一星，速度惊人，所以今年摘得二星也算是意料之中的事情！Chef Shields曾经是Alinea的元老级副厨。”有机“”纯天然“是餐厅的主打，菜肴摆盘不花哨，却有着大地般的亲切与温暖。
（图片来自Symth  ins，版权属于原作者）
它家的蛋黄酸奶冻，可是刷遍了Ins，有$85，$135和$195三种套餐。
米其林一星
新晋的2家餐厅：
Elske
地址：177 N Ada St
电话：(773) 913-3773
主打北欧风格的餐厅，餐厅无论是设计还是服务抑或氛围，都有一种极简而随和的 风格。餐厅厨师会前来与顾客交流。特别推荐他家的意大利黑松露榛子调味饭和炆烤牛胸肉，以及Duck Liver Tart
Entente
地址：3056 N. Lincoln Ave.
电话：(872) 206-8553
不似以往的米其林餐厅，走“小份”“精品”“高端”路线，Entente抛弃了曲高和寡的路线，亲民却美味。碳烤章鱼和焗猪腰（Berkshire pork loin）均是特色。
（图片来自Entene ins，版权属于原作者）
其他17家一星餐厅：
Blackbird
Boka
Bond of Bohemia
Dusek's Board & Beer
EL Ideas
Elizabeth
Everest
Goosefoot
Greenriver
Naha
North Pond
Parachute
Roister
Schwa
Sepia
Spiaggia
Topolobampo
米其林是什么？
整天说的米其林餐厅，跟我们所熟悉的米其林轮胎，竟然是出自同一家机构？相信很多小伙伴都会对这个问题疑惑不解。殊不知，这可是教科书式的“跨界营销”的典范！

（图片来自businessinsider，版权属于原作者）
就让我们回到第一版《米其林指南》出版的1900年吧！那时候，米其林的逻辑很简单，为了提高轮胎的需求量，首先就要提高汽车的需求量。为了提高汽车的需求量，当然就要鼓励大家远行，说服大家远处有更吸引人的好吃好玩的地方。
为此，他们编纂了第一本《米其林指南》，并免费发行了35000册，指南的内容包括旅行小秘诀、加油站位置、地图和更换轮胎的说明书等。针对瑞士、巴伐利亚、英国、北非、意大利等地区的旅行指南也相继发行。

（图片来自businessinsider，版权属于原作者）
1920年的某一天，安德烈·米其林在一个轮胎销售商那里发现，几本《米其林指南》竟然被用来垫工作台！不甘心明珠暗投的米其林兄弟决定不再免费发放这些小册子，因为“人们只会尊重他们掏钱购买的东西”。而这一理念，成为日后营销学的经典理论！
有价出售的《米其林指南》内容就丰富多了，里面开始包含分门别类的宾馆和餐馆。接着，米其林兄弟发现人们对于餐馆的指南特别感兴趣，于是又雇佣了一批匿名调查者，去光顾各大餐厅，并给出评价。1926年，米其林的星级标准终于诞生，起初只有一颗星。三十年代之后，三个等级的评星制度出台。
（图片来自pinterest，版权属于原作者）
而今，米其林红色宝典Le Guide Rouge已经是历史悠久的法国权威“美食圣经”。如果能够得到米其林的星级评价，对于餐馆从菜品到服务是全方位的肯定。尤其三星餐厅全世界也只有100多家，被评上对餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。
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