前几天我带着阿哲去广州出差，算是好好的过了一把粤菜瘾。
不得不说啊，南方菜是真精致菜品做得像糕点，个个小巧，舍不得下嘴！
但北方菜就完全不一样了，讲究的就是一个豪迈大气。
就拿这个肉龙来说吧，一个就能占满一口锅，5、6个人分都没问题！
别看它和包子、花卷都是一家子，但做法上却简单了好几个档次。
不用左扭右扭的，也不用提褶做造型，一切、一压就成型！
一层层的面皮柔软喧腾，又吸足了肉味。
不等你去催，孩子直接上手招呼，几块懒龙再配个汤，美滋滋的吃完一餐！
-  玉米面肉龙-
· 参考月龄 ·
15个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
玉米面150克
普通面粉200克 / 午餐肉100克
胡萝卜40克 / 酵母4克 / 鸡蛋1个
料：葱花、油、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用
01
先来准备内馅的材料，胡萝卜、午餐肉切丁，我这个是懒人简易版的，你们自己家做，有时间，直接用肉馅做也没问题啊。
*馅料搭配你们就自由发挥吧，青菜、蘑菇，爱吃的你们都能加进去。
午餐肉你们就选那种肉含量高的，配料也比较纯粹的那种就行，给孩子吃的，各方面都得多注意啊。
02
我这次做的是半烫的发面皮，吃起来口感更喧乎，玉米面中倒入150克的沸水，搅拌均匀。家里没有玉米面的，直接换成普通面粉就行了。
03
稍微晾一晾，等到面絮温凉再打1个鸡蛋进去，加上酵母，搅匀了。
04
之后再往盆中倒入35克的清水，常温的就行，一边倒一边搅。
05
最后加入面粉，先搅成絮状，感觉盆中干粉比较少了，也开始有点成型的样子了，就可以上手揉。
06
一直揉到盆里没有干粉，面团逐渐变得光滑，就可以停手了。
07
揉好的面团擀薄，再在大饼上刷油，这样是为了之后可以更好分层。
08
盐、胡萝卜、午餐肉和葱花，依次地撒上去，你想加的其他食材，这时候也都添上。
09
从一头将薄饼卷起来，切段，注意这里底部不用切透，稍微留一部分，保证肉龙的形状。
10
切痕的中间，用筷子稍微压一下，有点像是做花卷的步骤，让造型更加好看。
11
做好的肉龙放入蒸屉，不开火，盖盖发酵到2倍大。
*我这里用的是先塑形，再发酵的方式，为了保持更好的造型。这样也不用二次发酵了，做出来是很蓬松喧软的，可以放心尝试。
12
开火，水开计时，蒸20分钟。
13
熟透的肉龙先别拿出来，关火后继续焖3分钟，避免面皮塌陷，影响造型和口感。
14
做好的肉龙，不用再切了，上桌直接扯着吃，孩子能连炫2大块！
15
其实和包包子、盒子比起来，我是更喜欢做这种大肉龙的。不用挨个塞馅儿，省事省时间。

造型上也格外亮眼，一个就占满一整锅了，是孩子最亲爱的巨物款！
担心还有姐妹没看到啊，我今天再和你们说一下！
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